Plnené vajcia: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Predjedlo je dôležitou súčasťou každého slávnostného stola. Najčastejšie sa takéto jedlá dajú pripraviť vopred, aby hosteska ušetrila čas a námahu. Plnené vajíčka sú veľmi obľúbené, pretože existuje obrovské množstvo rôznych receptov pre každý vkus.

Všetci milujú univerzálne jedlo: dospelí aj deti. Varenie zaberie málo času, hlavnou vecou je prísť s vhodnou náplňou.

História občerstvenia

Recept na plnené vajíčka sa prvýkrát objavil v 16. storočí a okamžite si získal veľkú obľubu. Takéto jedlo si mohli dovoliť iba ľudia z vyšších vrstiev, takže obyčajní ľudia dlho považovali takéto jedlo za skutočnú pochúťku.

Spočiatku sa vajcia plnili iba počas sviatkov a až po určitom čase sa jedlo začalo objavovať v každodennom živote. Na začiatku minulého storočia sa predjedlo často podávalo ako bufetové menu.

Fotky plnených vajíčok vyzerajú vždy veľmi príťažlivo a chutne, takže by ste určite mali začať variť maškrty. Najdôležitejšia vec jeporiadne uvaríme vajíčka na tvrdo a pripravíme na plnenie. Najprv musíte vajcia opláchnuť v studenej vode a variť 10 minút. Potom, čo potrebujú vychladnúť vo veľmi studenej vode a odstrániť škrupinu.

Vajíčko rozrežte na polovicu a vyberte žĺtok. Neskôr ju bude potrebné rozdrviť vidličkou a pridať k ostatným zložkám plnky. Proteínové lode budú v budúcnosti naplnené plnkou.

Na čo slúži miska?

Plnené vajcia majú veľké množstvo živín, ktoré pomáhajú v ľudskom živote. Jedna porcia tohto jedla obsahuje 5,5 gramu bielkovín. To znamená, že väčšina produktu sa premení na energiu. Tento najcennejší potravinový produkt obsahuje aj tieto zložky: vitamíny, kyselinu listovú, selén, jód, tuky, železo a mnohé ďalšie.

Avšak odborníci na výživu majú rôzne názory na frekvenciu prirodzeného príjmu bielkovín. Obsahujú cholesterol, takže by ste s nimi nemali byť horliví. Výskum ukazuje, že konzumácia príliš veľkého množstva vajec môže spôsobiť zdravotné problémy.

Neboj sa, jedno vajce denne ti neuškodí, ale urobí ti dobre. Takže môžete bezpečne začať variť.

Koľko kalórií?

Pre ľudí, ktorí pozorne sledujú svoje zdravie, je tiež dôležité pochopiť počet kalórií, ktoré skonzumujú. V 100 gramoch takejto misky je približne 145 kcal. Bez ohľadu na taký malýmnožstvo kalórií, takéto vajcia dokonale pomáhajú utíšiť hlad a zasýtia telo na dlhú dobu.

Množstvo kalórií závisí hlavne od typu ingrediencií, ktoré do jedla pridáte. Niektoré zložky ho robia tak diétnym, ako je to len možné, zatiaľ čo iné ho robia veľmi uspokojivým. Máte pred sebou obrovský výber, takže môžete ľahko nájsť tú najvhodnejšiu možnosť pre seba.

Syrová plnka

Tento recept na plnené vajcia okorení váš jedálniček. Syrová smotanová plnka sa pripravuje veľmi jednoducho a všetky ingrediencie, ktoré potrebujete, už môžu byť vo vašej chladničke.

Budeme potrebovať:

• 4 kuracie vajcia;
• 25 gramov masla;
• lyžica horčice;
• 2 lyžice kyslej smotany alebo majonézy;
• 70 gramov tvrdého syra;
• čerstvá zelenina.

Začnime variť:

1. Uvarte si vajcia natvrdo. Odstráňte škrupinu a nakrájajte vajíčko na polovicu. Lyžičkou vyberte žĺtok z oboch polovíc.
2. Syr by mal byť nastrúhaný na jemnom strúhadle. Maslo najskôr zmäknite, pridajte k nemu žĺtky s horčicou. Všetko dobre prešľaháme, kým nezískame homogénnu konzistenciu.
3. Kyslú smotanu skombinujte s ostatnými ingredienciami a znova všetko premiešajte. Pridáme k nim syr a zmes vyšľaháme mixérom. Výsledný krém ochutnajte soľou, soľou a korením, ak je to potrebné. Výslednou plnkou naplňte každú z polovíc bielkovín. Toto jedlo má veľmi atraktívny vzhľad.názor, ak nepoužívate obyčajnú lyžicu, ale cukrárske vrecko. Potom získate homogénnu šmýkačku, ktorá je navyše ozdobená zeleňou.

Cibuľová plnka

Vajcia plnené cibuľou sú nielen veľmi chutné, ale aj rýchle jedlo na prípravu. Na implementáciu tohto receptu musíte mať nasledujúce komponenty:

• 5-8 kuracích vajec;
• 2 cibule;
• majonéza a horčica;
• soľ, korenie, rastlinný olej.

Poďme variť:

1. Najskôr si musíte uvariť vajíčka, zaliať ich studenou vodou. Je to potrebné, aby sa vajíčka rýchlo ochladili a škrupiny sa dali bez problémov odlúpnuť.
2. Ošúpte cibuľu, nakrájajte ju a potom ju opečte na panvici pre atraktívnu karamelovú farbu.
3. Z cibule scedíme prebytočný olej, vajcia prekrojíme na polovice a žĺtky vyberieme z bielkov.
4. Zmiešajte žĺtky s výsledným vyprážaním, pridajte niekoľko lyžíc horčice a majonézy. Dôkladne premiešame. Teraz môžete pridať soľ, korenie a ďalšie koreniny podľa vlastného uváženia.
5. Zmesou opatrne naplňte polovice bielkovín a navrchu môžete všetko ozdobiť listom šalátu alebo inou zeleninou.

Tieto vajíčka podávajte s rôznymi prílohami, ako sú cereálie, zeleninový šalát, mäsové jedlá a pod.

Plnka do pečene

Vajcia plnené pečeňou sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus. Na takéto jedlo si musíte vziať:

• 5 kuracích vajec;
• 300 gramovkuracia pečeň;
• cibuľa;
• mrkva;
• zeler;
• pol pohára vody;
• 2 lyžice masla;
• soľ.

Ideme variť:

1. Najskôr si pripravíme pečeň: opláchneme ju, necháme oschnúť a dáme na panvicu. Pridajte maslo, cibuľu, mrkvu a zeler. Pečeň musíte vyprážať na strednom ohni.
2. Akonáhle sa droby trochu opražia, je potrebné pridať vodu a dochutiť podľa vlastného uváženia. Panvicu prikryjeme pokrievkou a pečienku dusíme 20 minút.
3. V tomto čase môžete vajcia uvariť, odstrániť škrupinu, prekrojiť na polovicu a odstrániť žĺtok.
4. Uvarenú pečeň treba ochladiť a zmiešať so žĺtkami. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je použiť mixér alebo čokoľvek, čo vám najlepšie vyhovuje.
5. Výsledkom je voňavá náplň, ktorú možno naplniť proteínom.

Hubová plnka

Vajíčka plnené šampiňónmi budú skvelým predjedlom na sviatočný stôl. Na toto jedlo potrebujeme:

• 10 kuracích vajec;
• 150 gramov húb podľa vlastného výberu;
• 150 gramov cibule;
• 150 gramov mrkvy;
• majonéza;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie, bylinky.

Ideme variť:

1. Nakrájajte cibuľu. Mrkva je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno.
2. Pripravte vajcia: uvarte, nakrájajte na dve časti, vyberte žĺtky. Môžu sa nastrúhať alebo rozdrviť vidličkou.
3. Na panvicu nalejte trochu oleja a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom sa pridá mrkva. Huby sa zmiešajú s opraženými, to všetko sa osolí a okorení.
4. Smažte zeleninu 25 minút. Na konci musíte počkať, kým všetko vychladne. Potom pomocou mixéra všetko rozmixujte.
5. Do zmesi pridajte vaječné žĺtky a stále miešajte. Zelení dodajú jedlu pikantnosť. Celá hmota musí byť ochutená majonézou.
6. Polovky vajíčok sú naplnené plnkou a podávané s paradajkami nakrájanými na polovice.

Plnka z tresky

Vajcia plnené treskou pečeňou sú skutočnou pochúťkou, ktorá by určite nemala chýbať v kuchárskej knihe každej gazdinky. Ryby sú navyše zdrojom rybieho tuku a vitamínov, ktoré sú pre telo prospešné.

Aké komponenty sú potrebné:

• 10 vajec;
• 200 g rybej pečene;
• balenie majonézy;
• zväzok zelenej cibule;
• soľ a korenie podľa chuti.

Prejsť na proces varenia:

1. Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte, odstráňte škrupinu a prekrojte na polovicu.
2. Otvorte nádobu s pečeňou a odstráňte prebytočnú tekutinu.
3. Pečeň vložíme do misky a roztlačíme vidličkou. Pridáme žĺtky a všetko opäť premiešame. Korenie môžete pridať podľa vlastného uváženia.
4. Výslednú plnku vložte do cukrárskeho vrecka a naplňte biele lodičky. Navrch môžete vytlačiť trochu majonézy.
5. Na ozdobu sa na vrch posype nakrájaná zelená cibuľa. To je všetko, vajciaplnené varechou, hotové. Prajeme všetkým dobrú chuť!

Toto je recept na plnené vajíčka. Fotku hotového jedla si môžete pozrieť vyššie.

Sleďová plnka

Toto je recept na plnené vajce s použitím nasledujúcich ingrediencií:

• 6 kuracích vajec;
• 120 g sleď;
• 80 g cibule;
• 30 g masla;
• kopa zelene;
• majonéza.

Začať variť:

1. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť.
2. Sleď treba očistiť, odrezať hlavu, plutvy a vybrať všetky kosti.
3. Rybu dôkladne nasekajte alebo nasekajte s cibuľou.
4. Do výslednej hmoty pridajte žĺtok, mierne rozpustené maslo a majonézu. Všetko dobre vyšľahajte mixérom alebo ručne.
5. Naplňte veveričky plnkou a jedlo môžete dodatočne ozdobiť bylinkami. Predjedlo sa hodí k liehovinám!

Cviklová plnka

Tento recept je v mnohom podobný klasickému sleďovi pod kožuchom. Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• 4 vajcia;
• 2 malá repa;
• 25 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
• filé zo sleďa;
• majonéza;
• soľ a korenie;
• kôpor, zelená cibuľka.

Teraz môžete začať variť:

1. Cvikla sa varí alebo pečie v rúre. Aby si zelenina zachovala sladkú chuť, počas varenia vodu trochu osolíme. Ak pečiete, zabaľte ho do alobalu.
2. Cviklu zbavte šupky a nastrúhajte jumalé strúhadlo. Odstráňte prebytočnú tekutinu z dužiny.
3. Vajcia uvarte, odstráňte škrupinu, rozrežte ich na polovicu a vyberte žĺtok.
4. Roztlačte to vidličkou. Syr musí byť nastrúhaný na jemnom strúhadle.
5. Samostatne musíte zmiešať žĺtok, syr a cviklu. Suroviny medzi sebou dobre premiešame. Pridajte nasekané bylinky podľa želania.
6. Všetko naplňte majonézou a znova premiešajte. Plnku nesolte, pretože sleď, ktorý sa použije, je už dosť slaný.
7. Proteíny najlepšie naplníte vrecúškom s veľkou tryskou. Najlepšie je to urobiť tesne pred podávaním vajec, inak cvikla sfarbí bielka do ružova. Niektorí kuchári to však robia zámerne, aby dodali stolu originálny vzhľad.
8. Filé z rýb starostlivo skontrolujte, či nemajú kosti. Ryba je umiestnená na vrchu náplne. Miska môže byť navyše ozdobená cibuľovým pierkom.

Ryžová náplň

Tento recept je veľmi jednoduchý, chutný, ale hlavne - diétny! Ak sa bojíte o svoju postavu, určite by ste si tento recept mali zapamätať. Potrebujeme si vziať:

• 6 kuracích vajec;
• 3 šálky vody;
• 50 gramov už uvarenej ryže;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky.

Začnime variť:

1. Vajcia je potrebné uvariť, ochladiť pod vodou a nakrájať na polovice. Vyberte žĺtok a rozdrvte ho vidličkou.
2. Pridajte k tomu ryžu a pridajte sójovú omáčku. Dôkladne premiešajte a uistite sa, že nie je príliš suchá.
3. Výplň je možné použiť naproteínová plnka. Ozdobte jedlo, ako sa vám páči.

Cesnaková plnka

Na prípravu tohto jedla si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 5 kuracích vajec;
• 2 polievkové lyžice strúhaného tvrdého syra;
• cesnak;
• majonéza;
• zelená, soľ, korenie.

Ideme variť:

1. Vajcia uvarte, odstráňte škrupinu, rozrežte ich na polovicu a vyberte žĺtok.
2. Roztlačte žĺtky, pridajte k nim syr, majonézu, cesnak a korenie podľa vlastného uváženia.
3. Na základe výslednej náplne začnite vytvárať guľôčky a posúvajte ich do bielkovín. Takéto jedlo je pripravené vo veľmi krátkom čase a ešte rýchlejšie sa zje!

Výplň krabích tyčiniek

Kombinácia týchto ingrediencií je jednoducho skvelým riešením na takúto maškrtu. Na to potrebujete len niekoľko jednoduchých produktov:

• 6 varených vajec;
• 100 g – krabie tyčinky;
• majonéza;
• greens;
• tavený syr.

Prejsť na varenie:

1. Vajcia je potrebné ošúpať, prekrojiť na polovicu, odstrániť žĺtky.
2. Krabie tyčinky nasekané nadrobno, zmiešané s bylinkami a žĺtkami.
3. Syr je najlepšie nastrúhať. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je nechať ho niekoľko minút v mrazničke.
4. Všetky ingrediencie sú zmiešané a ochutené majonézou.
5. Plnka sa pomocou lyžičiek prenáša do bielkovín.

Čo ešte môžem použiť ako náplň?

Okrem prezentovaných receptov sú veľmi obľúbené aj tieto plnky:

• so šunkou a bylinkami;
• s paštétou;
• s údenou rybou;
• vajcia plnené chobotnicou;
• s avokádom.

Ako vidíte, možností je veľa. Každý kulinársky špecialista si bude môcť vybrať recept pre seba. Takéto jedlo ozdobí nielen slávnostný stôl, ale bude tiež vynikajúcimi raňajkami v ktorýkoľvek deň. Hlavná vec – neprestávajte vo svojich experimentoch.