Ako variť cestoviny s duseným mäsom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na cestoviny Navy nebudete potrebovať veľa ingrediencií a čas, ktorý musíte stráviť varením, nebude dlhší ako dvadsať minút. Ak ste Rus, ale nikdy ste v živote neochutnali takúto národnú pochúťku, určite by ste ju mali aspoň vyskúšať, ale s najväčšou pravdepodobnosťou vám bude chutiť, takže to nepreháňajte!

Skôr ako sa naučíte možné spôsoby varenia a ako urobiť z námorníckych cestovín s duseným mäsom skutočne chutné, aromatické a dokonca mierne reštauračné jedlo, mali by ste sa oboznámiť s históriou ich výskytu, pretože je celkom kuriózna a dobrá stojí za prečítanie.

História jedla

Cestoviny v námorníckom štýle sa stali ruským jedlom na začiatku 18. storočia, napriek tomu, že samotné cestoviny boli talianskym vynálezom. Ak ste už toto jedlo varili veľakrát, no nikdy ste sa nezamysleli nad tým, prečo sú stále na námornícky spôsob, povieme vám ototo. Nie je ťažké uhádnuť, že takéto jedlo sa pripravovalo na lodi, pretože to bolo najjednoduchšie.

Ve vzdialenom stredoveku neexistovali žiadne špeciálne kulinárske majstrovské diela, alebo v tom čase len vznikali. Aj na lodiach bol nedostatok jedla, ale keďže to bolo treba nejako prežiť, kuchári často dávali námorníkom a všetkým zamestnancom lode jedlá z mäsa pripravovaného v sudoch. Robili z neho vývar a samotné mäso drvili a podávali námorníkom ako súčasť rôznych jedál. Tak jedného dňa dostali cestoviny s duseným mäsom, ktoré sa dnes nazýva „námornícky štýl“.

Výber cestovín

Takmer všetko je hotové, no pred varením vyvstáva logická otázka: aké cestoviny si vziať? Dôležité je, aby sa pri varení nezlepili a nezmenili sa na jednu veľkú hrudu ani tušenia čoho. Preto sa oplatí vziať cestoviny, ako sú napríklad rohy alebo rezance. Fungovať budú aj akékoľvek cestoviny vo forme tubulov alebo uší.

Určite by ste si však nemali dávať pavučiny alebo špagety, pretože námornícke cestoviny nie sú zvykom robiť tenké druhy. Ak toto jedlo uvaríte s rezancami, stratí svoj význam. Nedá sa presne povedať prečo, ale je to tak.

Teraz, keď ste o tomto jedle zhromaždili dostatok informácií, môžete začať variť. Tento článok sa bude zaoberať dvoma spôsobmi: ako variť cestoviny s duseným mäsom a cestoviny v paradajkovej omáčke s pridaním rôznych druhov zeleniny a korenia. Najjednoduchší spôsob je nepochybne ten prvý. S druhým však môžeteexperimentujte a získajte vynikajúce jedlo.

Ingrediencie na cestoviny s duseným mäsom

• Prívar z bravčového alebo hovädzieho mäsa – 1 konzerva.
• cestoviny – 300 g
• Soľ podľa chuti.
• Paprika a iné korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej.
• Cibuľa – polovica hlavy.

Cestoviny s duseným mäsom. Recept

1. V prvom rade, samozrejme, začnite variť cestoviny. Na oheň dáme veľa vody, keď voda vrie, osolíme a vložíme cestoviny. Varte 7-10 minút za stáleho miešania, aby sa cestoviny nezlepili.
2. Preceďte ich cez cedník a nechajte mierne vychladnúť.
3. Umyte, ošúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
4. Zahrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej, keď je tiež rozohriaty, vložte cibuľu a potom cestoviny a dusíme. Soľ, pridajte korenie podľa potreby. Smažte cestoviny s duseným mäsom na panvici po dobu 5-7 minút. Občas premiešame. Nedovoľte, aby sa cestoviny alebo dusené mäso prilepili na panvicu, inak sa pripália a pokazia jedlo.
5. Keď je všetko upražené, prikryte panvicu pokrievkou a nechajte svoje kulinárske majstrovské dielo chvíľu vylúhovať. Pri podávaní môžete navrch nastrúhať syr alebo posypať bylinkami - bude to len lepšie a chutnejšie.

Ingrediencie na cestoviny v paradajkovej omáčke s duseným mäsom

• Hovädzí alebo bravčový guláš - 1 konzerva.
• Paradajky – 3-4 kusy.
• Cestoviny – 300g.
• Rastlinný olej.
• Cesnak – 3-4 strúčiky.
• Cibuľa – 1 hlava.
• Mrkva - 1 kus.
• Syr – 100 g
• Soľ podľa chuti.
• Paprika a iné korenie podľa chuti.

Cestoviny v paradajkovej omáčke s duseným mäsom. Recept

Príprava paradajkovej omáčky:

1. Umyte paradajky. Nastrúhajte ich a celú hmotu prelejte do samostatnej misky.
2. Cesnak umyte a ošúpte, tiež nastrúhajte.
3. Pridajte cesnak k paradajkám a dobre premiešajte.

Varenie jedla:

1. Najskôr by ste mali uvariť cestoviny. Nalejte vodu do hrnca, počkajte, kým zovrie. Pri varení vložíme cestoviny a soľ. Varte päť až sedem minút a neustále miešajte. Potom sceďte vodu cez cedník a nechajte cestoviny mierne vychladnúť.
2. Ďalej pripravte zeleninu. Ošúpte a umyte mrkvu, potom nastrúhajte a vložte do samostatnej misky.
3. Teraz poklona. Musí sa tiež olúpať a umyť a potom nakrájať na malé kúsky. Cibuľu môžete hneď zmiešať s mrkvou, horšie to z toho nebude.
4. Kým sa cestoviny ochladzujú, začnite zohrievať panvicu. Nalejte rastlinný olej a keď je panvica dostatočne horúca, nalejte paradajkovú omáčku.
5. Počkajte, kým omáčka nezačne vrieť. Nezaberie to viac ako 3-4 minúty a keď to zovrie, rozložte guláš na panvici. Predčistite guláš od tuku, inak sa jedlo ukáže ako príliš mastné.
6. Trochudusené mäso za občasného miešania podusíme a potom pridáme zeleninu. Je dôležité ich rozmiestniť po panvici, aby sa nezlepili a s gulášom sa nezmenili na hrudku.
7. Zmiešaním duseného mäsa so zeleninou môžete ihneď pridať cestoviny a smažiť 7-10 minút.
8. Pri vyprážaní pridajte všetky potrebné koreniny: soľ, korenie a iné podľa želania.
9. Keď ste si istí, že je váš pokrm úplne pripravený, odstráňte ho z tepla. Pri podávaní nastrúhame syr na strúhadle, trochu sa roztopí a dodá pikantnosť. Paradajky zohrávajú v takomto jedle dosť významnú úlohu, pretože dodávajú jedinečnú chuť a vôňu, takže cestoviny sú často námornícke vyprážané v paradajkovej omáčke.

Záver

Dnes ste sa naučili dva námornícke recepty na cestoviny, obe jedlá budú mimoriadne chutné a chutné, každý bude chcieť trochu vyskúšať. Recepty sú pomerne jednoduché, takže nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Určite by ste mali vyskúšať tradičné jedlo a experimentovať. Ak ste to už sami vyskúšali, doprajte svojim hosťom!