Pohánka s duseným mäsom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pohánka s duseným mäsom je jednoduché, uspokojivé, pomerne ekonomické a rýchle jedlo na prípravu. Vždy príde na pomoc hostiteľka, ak potrebujete rýchlo nakŕmiť svojho blízkeho, rodinu alebo nečakaných hostí. Je to tiež skvelá voľba pre jedlo na cestách. Možnosti varenia môžu byť rôzne. Napríklad s pridaním zeleniny, korenia, byliniek a ďalších prísad. Pohánkovú kašu s duseným mäsom je možné variť aj v pomalom hrnci, tlakovom hrnci, hrnci, panvici, rúre, na ohni. Recepty krok za krokom a fotografie pohánky s duseným mäsom sú popísané v tomto článku.

Dôležité odporúčania

Na jedlo môžete použiť hotový guláš alebo varený doma (čím bude jedlo ešte chutnejšie a sýtejšie). Vhodný prívarok z hydiny, bravčového, hovädzieho, králičieho, jahňacieho mäsa. Odporúča sa, aby v konzervách bola mastná vrstva, pretože je dobré na nej restovať zeleninu. Počas vareniapohánková kaša s mäsom, je dôležité vziať do úvahy, že v guláši je už soľ, takže ju musíte pridávať veľmi opatrne. Aj samotné obilniny sa pred varením odporúčajú nielen triediť, opláchnuť, ale aj smažiť na suchej panvici maximálne 2 minúty. Potom bude chuť pohánky jasnejšia.

Jedlo je skvelá možnosť na raňajky alebo večeru pre rodiny, študentov alebo turistov.

Ako variť pohánku s duseným mäsom? Ako užitočné sú obilniny, a to aj v kombinácii s mäsom a zeleninou? Prečítajte si odpovede na tieto otázky nižšie.

S mrkvou a cibuľou

Podľa tohto receptu sa jedlo varí v pomalom hrnci, ktorý je dnes tým najlepším pomocníkom modernej gazdinky. Tu sa pohánka dusí, presýti šťavou zo zeleniny a duseného mäsa, vďaka čomu je jedlo veľmi chutné a voňavé.

Popis procesu varenia a požadovaných ingrediencií:

1. Nakrájajte nadrobno mrkvu (100 g) a cibuľu (100 g), restujte 10 minút po naliatí 20 ml rastlinného oleja do misy multivarníka (program “Frying”).
2. Mäsovú konzervu (200 g) vsypeme do zeleniny, premiešame, dusíme 10 minút.
3. Do misky s jedlom nalejte 0,5 l pitnej vody, vysypte vopred pripravenú pohánku (250 g).
4. Pridajte soľ (10g) a bobkový list (2g), dobre premiešajte.
5. Pohánku varte s duseným mäsom 40 minút (program “Krúpy” alebo “Pohánka”).

Podávajte na stole, ozdobte misku vetvičkami čerstvých byliniek.

Jednoduchý recept

Základný recept na varenie na liatinovej panvici, ktorá okrem pohánky s duseným mäsom obsahuje cesnak, cibuľu a korenie.

Popis procesu:

1. Pripravte si 200 g cereálií, opláchnite.
2. Nalejte 400 ml pitnej vody do hrnca a priveďte do varu.
3. Pohánku vylejte, varte, kým sa tekutina úplne neodparí.
4. Nakrájajte cibuľu (100 g) nadrobno a orestujte na rastlinnom oleji (20 ml).
5. Pridajte nasekaný cesnak (10 g) a zmäknutý guláš, premiešajte a povarte 2 minúty.
6. Do zmesi vložíme uvarenú pohánku, osolíme, okoreníme (podľa chuti), podusíme.
7. Jedlo bude hotové za 15 minút.

Zelený šalát a kúsky čerstvej bagety môžeme podávať s pohánkou s duseným mäsom.

V pomalom hrnci so zeleninou a korením

Ďalšia možnosť varenia v pomalom hrnci, ktorého chuť zvýrazní kari korenie, suneli chmeľ, zmes červenej a čiernej papriky a čokoľvek iné podľa chuti.

Popis procesu varenia a prísad:

1. Nakrájajte zeleninu nadrobno (mrkva a cibuľa - každá po 100 g), vložte do misky a poduste na olivovom oleji (20 ml) do mäkka (program “Frying”).
2. Očistite pohánku (200 g), umyte a pridajte do misy, premiešajte.
3. Pridajte dusené mäso k ingredienciám (200 g), zmes premiešajte, mäso zjemnite.
4. Do misky nalejte 400 ml prevarenej pitnej vody, pridajte ostré korenie a soľ (podľa chuti), premiešajte.
5. Pokrm varte 40 minút v programe“Varenie” (alebo “Pohánka”, “Krúpy”).

Takáto žiarivá chuť pohánkovej kaše osloví najmä všetkých milovníkov pikantných jedál.

Pohánka v rúre

Toto jedlo bude ešte voňavejšie, chutnejšie a jemnejšie, ak ho uvaríte v hlinených nádobách v rúre.

Popis procesu a prísady:

1. Mrkvu (150 g) a cibuľu (150 g) opečte na panvici na rastlinnom oleji.
2. Mäsová konzerva (400 g) vložená k zelenine, premiešame.
3. Predpripravenú pohánku (200 g) vsypeme do jedla, osolíme, okoreníme, premiešame.
4. Nalejte zmes do keramických nádob, zalejte pitnou vodou (úplne pokrývajúcou obsah).
5. Prehrejte rúru na 160 stupňov a vložte hrnce s pohánkou a dusením.
6. Varte jedlo 35 minút.

Recept s hubami

Lahodná a uspokojivá možnosť varenia pohánky s duseným mäsom, do ktorej sa pridávajú aj čerstvé huby. Jedlo je možné pripraviť na raňajky, obed a večeru. Jedlo bude výživné a chutné, čo osloví najmä mužov.

Popis procesu a prísady:

1. Pohánku (200 g) uvarte do mäkka.
2. Nakrájajte cibuľu (100 g) a mrkvu (150 g), zeleninu dajte na panvicu a osmažte na rastlinnom oleji (20 ml).
3. Posypte stredne nakrájanými hubami (250 g).
4. Pridajte 200 g hovädzieho duseného mäsa (bravčové, kuracie), premiešajte a opečtepár minút.
5. Nasypte do jedla hotovú pohánku, soľ a korenie, premiešajte.

Pohánka s duseným mäsom na ohni

Chutné a voňavé jedlo, ktoré sa dá uvariť na výlete alebo len tak v prírode s rodinou, príbuznými a priateľmi. Takáto kaša s mäsom, vyžarujúca jedinečnú vôňu ohňa, určite urobí večeru obzvlášť chutnou a sýtou.

Popis procesu:

1. Založte oheň tak, aby teplota ohňa bola prijateľná na varenie.
2. Tukovú zložku prívarku dáme do kovovej nádoby (kotlíka) (celková zložka je 400 g), roztopíme na tekutú konzistenciu.
3. Nakrájajte zeleninu (mrkva a cibuľa - každá po 150 g, môžete len cibuľu) a vložte do hrnca.
4. Mäsovú konzervu zmiesime a pridáme k zelenine, povaríme 4 minúty.
5. Umytú pohánku (400 g) vložiť k zvyšku produktov, zaliať pitnou vodou (0,8-1 l).
6. Uvarte pohánku do mäkka.

Pri podávaní môžeme jedlo dochutiť soľou a mletým čiernym korením.

Na panvici

Skvelá pohánka s duseným mäsom uvareným aj na panvici. Navyše, čím širšia je samotná nádoba, tým lepšie sa kaša s mäsom dusí. A pretože jedlo je pripravené dostatočne rýchlo.

Popis procesu:

1. Tučnú časť mäsovej konzervy vložíme do panvice (celkovo treba odobrať 400 g duseného mäsa), roztopíme.
2. Nakrájajte vopred pripravenú cibuľu a mrkvu (po 100 g), nasypte do tuku adusíme do zmäknutia.
3. Pridajte dusené mäso, soľ a korenie.
4. Pohánku (200 g) očistite od podstielky a opláchnite, vložte na panvicu, premiešajte.
5. Zalejte 400 ml pitnej vody, prikryte, priveďte do varu.
6. Varte na miernom ohni 30 minút.

S paradajkami

Tento lahodný recept určite pribudne do vašej zbierky obľúbených domácich receptov. Pohánka s duseným mäsom v hrnci s čerstvými paradajkami, cibuľou, mrkvou a korením - šialene chutné jedlo varené v zhone.

A ak si mäsovú konzervu uvaríte sami (z bravčového, hovädzieho, hydinového), potom bude hotové jedlo ešte chutnejšie.

Popis procesu:

1. Nakrájanú cibuľu a mrkvu (po 150 g) opečte na rastlinnom oleji (priamo v liatinovej panvici).
2. Pripravte čerstvé paradajky (300 g), ošúpte ich a nakrájajte na kocky, zalejte zeleninou.
3. Mäsové konzervy (400 g) roztlačte vidličkou a vložte do nádoby, dôkladne premiešajte.
4. Pohánku (400 g) prepláchnite a pridajte k zvyšku ingrediencií, zalejte 800 ml pitnej vody.
5. Pridajte soľ (15 g) a varte 40 minút.

O užitočnosti pohánkovej kaše

Vďaka jedlu pripravenému (podľa vyššie popísaných receptov) dostane každý človek spolu s chutným a voňavým jedlom aj energiu potrebnú pre život, ako aj množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov. Pohánka je považovaná za kráľovnú medzi ostatnými obilninami. Ona je titulzaslúži si svoje zloženie bohaté na vitamíny a užitočné vlastnosti. Okrem toho je to jedna z najstarších kultúr. Prvýkrát sa pohánka začala pestovať asi pred 5 000 rokmi. Rodiskom obilnín je India. V týchto častiach sa nazýva "čierna ryža" a pestuje sa na svahoch hôr Himalájí.

Podľa legendy sa pohánka dostala na slovanské územia až v 7. storočí nášho letopočtu. „Precestovala“Čínu, Japonsko, Kóreu, Kaukaz. Príbeh hovorí, že názov obilniny pochádza zo slova „grécky“, pretože to boli oni, kto ju prvýkrát priviezol na Kyjevskú Rus.

Aké prvky a látky sa nachádzajú v pohánke? Po prvé, také chemické prvky ako jód, vápnik, kob alt, draslík, železo, fluór, zinok, molybdén, zinok. Vitamíny obsiahnuté v tejto obilnine sú skupina B (B1, B2, kyselina listová), E a PP. Rovnako ako najužitočnejšie aminokyseliny - metionín a lyzín, čo nám umožňuje považovať ho za alternatívu k mäsu (čo je dôležité najmä pre vegetariánov). Navyše sa v tele vstrebáva rýchlejšie ako mäso. A preto spojením pohánkovej kaše s duseným mäsom, ako aj zeleninou, dostaneme jedlo bohaté na bielkoviny, vitamíny a stopové prvky.