Vynikajúce bravčové rezne: varenie doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších mäsových jedál sú bravčové rezne s hovädzím alebo kuracím mäsom. Pripravujú sa v rôznych interpretáciách a s rôznymi výrobkami: orechy, syr, sušienky, maslo, sušené ovocie. Tak či onak, sú chutné. Môžu sa podávať v bežné dni aj sviatky. Rezne sa hodia k čerstvým bylinkám, zelenine a vareným zemiakom. Pre fanúšikov tejto pochúťky ponúkame zaujímavé recepty.

Plnené bravčové kyjevské rezne

Toto je skutočné jedlo z reštaurácie, ktoré si môžete sami uvariť z jednoduchých surovín. Sada produktov na kilogram bravčového mäsa: dve vajcia, cibuľa, múka (100 g). Na marinádu: rastlinný olej (50 ml), korenie (podľa chuti) a cesnak (3 strúčiky). Na náplň: šampiňóny (200 g), sušené slivky (200 g), syr (100 g), majonéza (50 g), cesnak (2 strúčiky).

Ak chcete uvariť šťavnaté bravčové rezne, musíte si kúpiť čerstvú panenku, nakrájanú na porciované tyčinky a vyklepať. Príprava marinádyvyššie uvedených produktov a položte do nej mäso na 3 hodiny. Medzitým si spravíme plnku - budú dve. Prvý je vyrobený zo smažených húb a syra a druhý je vyrobený zo sušených sliviek a syra. Ak chcete, môžete použiť ďalšie komponenty. Nevyhnutnou ingredienciou by však mal byť syr, ktorý dodá krémovú chuť.

Na nakladané kúsky dáme plnky. Opatrne zrolujte do roliek - ak nie sú spojené, môžete použiť špáradlá. Každý kotúč musí byť valcovaný v múke a potom v rozšľahanom vajci s majonézou. Rozložíme na rozohriatu panvicu švom nadol a opekáme pod pokrievkou z oboch strán. Hotové bravčové rezne dáme na šalátové listy a podávame s uvareným karfiolom.

Klasické rezne

Zložky:

• pol kila bravčového mäsa;
• kúsok chleba;
• egg;
• trochu masla;
• luk;
• cesnak;
• ryža (250 g);
• kyslá smotana (10 g);
• strúhanka;
• soľ, korenie;
• vývar (100g) paradajkový pretlak (20g);
• cilantro (zväzok).

Mleté bravčové mäso zmiešajte s opraženou cibuľou, varenou ryžou a vopred namočeným chlebom (najlepšie bielym). Zašľaháme vajíčko, korenie, soľ a dobre premiešame - vykrajujeme oválne rezne. Potom v strúhanke pošlite na rozpálenú panvicu.

Osmažené rezne vložíme do zapekacej misy, zalejeme vývarom, kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou, podusíme 15moja v rúre. Toto sú prírodné bravčové rezne, ktoré sme dostali. Navrch posypeme koriandrom a podávame so zemiakmi. Jedlo je veľmi kalorické (380 kcal na 100 g), takže ľuďom na diéte sa neodporúča jesť - aj keď je ťažké odolať.

Nakrájané bravčové rezne

Zložky:

• kg vybraného bravčového mäsa;
• horčica (5g);
• cesnak,cibuľa;
• egg;
• múka (100 g);
• čierne korenie, soľ;
• syr (200 g).

Mäso dôkladne opláchnite a nakrájajte na veľmi malé prúžky. Táto lekcia zaberie veľa času, ale výsledok stojí za to. Takto pripravené nakrájané rezne si vo vnútri zachovajú všetku šťavnatosť. Pre jemnosť a pikantnosť pridajte horčicu - nechajte hodinu v chladničke.

Mäso zmiešame s cibuľou, cesnakom, vajcom a strúhaným syrom. Dochutíme korením a vytvarujeme okrúhle kotlety, ktoré potom namáčame v múke a opečieme. Aby boli chudšie, môžete zmiešať niekoľko druhov mäsa – kuracie a bravčové. Vyskúšajte a užívajte si!