Ako variť julienne s hubami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Toto jedlo k nám prišlo z francúzskej kuchyne. Julienne je horúce predjedlo, ktoré možno podávať ako druhý chod. S akými ingredienciami ho na našich stoloch nestretnete: s morskými plodmi, s mäsom, s kuracím mäsom a so zeleninou. Ale najčastejšie hostesky varia julienne s hubami. Tento článok predstaví niekoľko možností pre toto jedlo. Tak poďme na to. Varenie julienne s hubami.

Možnosť 1: klasický recept

Hlavné ingrediencie:

• huby (100 gramov);
• butter;
• s alt;
• cibuľa;
• syr (10 gramov);
• čerstvo mletá paprika;
• voda (30 ml);
• kyslá smotana 5% (30 gramov);
• strúčik cesnaku.

Technológia varenia

Huby je najlepšie zvoliť biele. Nakrájame ich na kocky. Potom nakrájajte cibuľu. V hlbokej panvici rozpustíme maslo. Dáme tam cibuľu so šampiňónmi a všetko orestujeme. Potom pridáme studenú vodu a dusíme dvadsať minút. Po uplynutí času pridajte kyslú smotanu. Necháme ešte desať minút uhasiť. niezabudnite na soľ a korenie podľa vášho vkusu. Ďalej rozotrite syr a nakrájajte cesnak a pridajte do nášho julienne. Všetko zmiešame. Hmotu rozotrieme do špeciálnej formy. Navrch posypte ešte syrom a vložte do rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov sedem minút. Keď čas vyprší, vyberieme našu julienne. Miska môže byť posypaná bylinkami.

Možnosť 2: julienne s krevetami a hubami

Hlavné ingrediencie:

• krevety (200 gramov);
• smotana 10%;
• olivový olej;
• tvrdý syr;
• huby (200 gramov);
• butter;
• múka;
• muškátový oriešok;
• s alt;
• jedna žiarovka;
• pepper.

Technológia varenia

Krevety rozmrazte. Tri minúty ich zalejte vriacou vodou, potom ich očistite od čriev a škrupiny. Kým odkladáme. Ďalej si nadrobno nakrájame cibuľu. V malej panvici rozohrejeme olivový olej. Smažte cibuľu päť minút, kým nebude priehľadná na miernom ohni. Poznámka! Nedovoľte, aby začala dosahovať zlatistú kôrku, inak môže v julienne chutiť horko. Huby umyjeme, nakrájame na plátky a pridáme k cibuli. Všetko smažte šesť minút. Po uplynutí času odstráňte z ohňa. Pripravujeme omáčku. Na suchej panvici opražte pšeničnú múku asi jednu minútu. Pridajte maslo a neustále miešajte dve minúty. Pridáme smotanu. A opäť dôkladne premiešame, aby sa nestihli vytvoriť hrudky. Priveďte do varu a odstavte z ohňa. V omáčkepridáme huby, cibuľu, soľ, muškátový oriešok a čerstvo mleté korenie. Premiešame. Predtým pripravené krevety rozložíme do porciovaných foriem, ktoré musia byť namazané olejom. Omáčku rozotrite na morské plody. Nastrúhajte syr a posypte ním jedlo. Pečieme desať minút v rúre pri teplote 200 stupňov. Hubové julienne je možné variť aj v mikrovlnnej rúre. Zvážte podrobne proces varenia.

Možnosť 3: julienne v mikrovlnnej rúre s hubami

Hlavné ingrediencie:

• kura (300 gramov);
• smotana 20 % (175 ml);
• majonéza (50 gramov);
• čerstvé huby (300 gramov);
• holandský syr;
• voda;
• greens;
• soľ.

Technológia varenia

Kuracie filé opláchnite a osušte. Nakrájajte na malé kúsky. Dáme do cocotte. Pridáme trochu vody. Prikryjeme pokrievkou. Vložili sme do mikrovlnnej rúry na desať minút, nastavili výkon na 700 wattov. Medzitým si umyjeme huby a nakrájame na malé kúsky. Pridáme k mäsu, všetko premiešame a vložíme späť do mikrovlnky na sedem minút pri rovnakom výkone. Ďalej pripravte omáčku. Zmiešame smotanu a majonézu. Pridajte soľ. Kôpor a petržlen umyjeme a osušíme. Nakrájajte ich a pridajte do omáčky. Potom potrieme syr a všetko premiešame. Vyberieme hrniec, scedíme vodu a zalejeme predtým pripravenou omáčkou. Opäť posypeme syrom a dáme na päť minút do mikrovlnky. Podávajte ihneď.

Ktorákoľvek z vyššie uvedených možností si celkom zaslúži slávnostnú príležitosťtabuľky. Julienne s hubami je vždy chutné a uspokojujúce. Experimentujte s produktmi a pozývajte hostí!