Ako variť syrovú polievku s kuracím mäsom a hubami?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí má rado jedlo ako syrová polievka. S kuracím mäsom, šampiňónmi a rôznymi doplnkami, ako sú sušienky, je to nezvyčajne uspokojivé a chutné. Ak chcete, ak odoberiete jednotlivé zložky a niektoré jedlá nevypražíte, dá sa z toho dokonca urobiť takmer diétna pochúťka. Navyše, pri príprave jedla, ako je syrová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi, je možné recepty upravovať podľa želania, výsledkom čoho je úplne iný obed v chuti a zložení.

Okrem toho je dovolené variť ho rôznymi spôsobmi. Dá sa pripraviť vo forme tradičného prvého chodu a vo forme krémovej polievky. Jedlo je skrátka celkom demokratické, neobvykle chutné a veľmi zvláštne. O tom, ako to urobiť, sa s vami budeme ďalej rozprávať. A začnime možno tým, že si povieme, ako pripraviť klasickú syrovú polievku s kuracím mäsom a šampiňónmi. Krok za krokom recept, ktorý nájdete nižšie, ako aj niekoľko variácií na túto tému, sa môže stať základom pre vaše autorské verzie.

Klasická polievka: Ingrediencie

Na varenie syrovej polievky s kuracím mäsom a šampiňónmi si hostiteľka potrebuje urobiť zásoby: kuracie prsia,čerstvé šampiňóny (stačí vziať 300 - 400 gramov), zemiaky (4 kusy strednej veľkosti), jedna mrkva, cibuľa a tavený syr (dve štandardné balenia po 125 g). Soľ a korenie si môžete vziať podľa vlastnej chuti.

Ako variť: sprievodca krok za krokom

Čo je potrebné urobiť na prípravu lahodnej pochúťky? Recept poskytuje nasledujúce manipulácie:

• Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode. Potom vyberte, nechajte vychladnúť, oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kúsky.
• Ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky.
• Nastrúhajte mrkvu.
• Nakrájajte cibuľu náhodne.
• Vložíme zemiaky do vývaru, v ktorom sa varilo kura. Zapáliť.
• Opečte mrkvu s cibuľou.
• Pridajte nakrájané huby.
• Všetko smažte na strednom ohni 15 minút.
• Výslednú zmes pridajte k zemiakom.
• Varenie 10 minút.
• Pridajte kuracie mäso.
• Posypte strúhaným syrom.
• Premiešajte.
• Varte maximálne tri minúty, nezabudnite miešať.
• Pridajte korenistú soľ, svoje obľúbené bylinky.
• Vypnite oheň a nechajte pol hodiny lúhovať.

Ako vidíte, syrovú polievku s kuracím mäsom a hubami uvaríte pomerne rýchlo. Nie je na tom nič ťažké.

Diétna syrová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi

Príprava tohto jedla sa od predchádzajúcej líši len tým, že sa nepridáva do polievkypečienka a zemiaky. Takže kroky sú takmer rovnaké ako v prvej možnosti. Iba namiesto zemiakov sa do vývaru okamžite hodí cibuľa s mrkvou a plátky šampiňónov nakrájané na pol krúžky. To všetko sa varí asi dvadsať minút, potom sa pridá mäso a syr. Varte ešte päť minút. Pridajte zeleninu, zatvorte veko a nechajte jedlo uvariť.

Kuracia syrová polievka so sušenými hubami

Na prípravu tohto jedla si môžete vziať akékoľvek kusy hydiny. Čo sa týka hmotnosti, stačí 700 gramov. Nakrájajte kurča na kúsky a pošlite do varu, osoľte trochou vody. Asi hodinu pred varením namočte pohár sušených húb. V zásade, ak sa rozhodnete spontánne neuvariť syrovú polievku s kuracím mäsom a hubami, potom môžete huby naliať vodou a nechať ich cez noc. Potom sa čas varenia výrazne skráti. Po namočení treba huby niekoľkokrát umyť a potom nakrájať.

Počas pečenia kurčaťa nastrúhajte jednu mrkvu. Štyri zemiaky nakrájajte na kocky, jeden stonkový zeler na kolieska, cibuľu - voliteľne. Najprv opečte cibuľu. Potom k nej pridajte mrkvu a huby. Udržujte oheň, kým sa všetka tekutina neodparí. Pridajte zemiaky ku kuraciemu mäsu. Po uvarení dáme do hrnca zeleninu s hubami a zelerom. Varte 15 minút a potom pridajte soľ a obľúbené korenie a strúhaný tavený syr (dva kusy). Varte za stáleho miešania päť minút. Vypnite oheň, zatvorte veko. O pol hodiny môžete zavolať príbuzným k stolu.

Syrová polievka s hubami a fašírkami

Tiež skvelá možnosť. Ak máte k dispozícii hotové mleté kuracie mäso a šampiňóny, môžete takéto jedlo uvariť za pol hodiny. Takže najprv urobíme všetko pre fašírky. Vezmeme 300 gramov mletého mäsa, korenie, soľ, zatlačíme vajíčko. Pridajte pár polievkových lyžíc krupice, polovicu nadrobno nakrájanej cibule. Všetko zmiešame. Na panvici orestujeme nastrúhanú mrkvu a druhú polovicu cibule, potom k zelenine pridáme tristo gramov šampiňónov nakrájaných na plátky.

Kým je všetko vyprážané, v hrnci prevarte vodu a vhoďte do nej tri zemiaky nakrájané na tenké tyčinky. O päť minút neskôr tam pošlite zeleninu a huby. A po desiatej - fašírky formované z mletého mäsa. Varte päť minút. Potom vhoďte nadrobno nakrájané (alebo nastrúhané) dva tavené syry. Premiešame, osolíme a okoreníme. Varte, kým sa syr neroztopí. Na záver môžete pridať polievku a obľúbenú zeleninu. Kôpor bude v tomto jedle obzvlášť dobrý.

Krémová polievka

Všetko robíme úplne rovnakým spôsobom (a berieme rovnaký počet ingrediencií) ako pri príprave klasickej verzie. Kým nie je čas pridať do polievky mäso a syr. Namiesto toho vypnite oheň, nechajte misku trochu vychladnúť a potom rozdrvte celý obsah panvice v mixéri. Potom pridajte nakrájané mäso a syr. Mimochodom, je lepšie vopred roztaviť v mikrovlnnej rúre a do hmoty pridať pol šálky vývaru. Varte ešte päť minútposypeme bylinkami a vypneme oheň. Kým je krémová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi naplnená, môžete smažiť sušienky z bieleho chleba. Obzvlášť dobre sa k tomuto jedlu hodia.

Užitočné tipy

Prekvapivo krásne jedlo - syrová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi. Fotografie v článku to jasne ukazujú. Chuťovo sa však dá ešte viac rozjasniť, ak obyčajné kura nahradíte údeným. Alebo použite nie obyčajný tavený, ale mierne údený syr. Hlavnými zložkami syrovej polievky sú huby, kuracie mäso a zemiaky. Zvyšok zeleniny môžete pridať podľa vlastného uváženia. Nie je potrebné brať huby vôbec. Pre takúto polievku sú vhodné akékoľvek lesné huby, až po russula. Ak sa vám naozaj nechce variť sušienky, môžete si rýchlo vyprážať krutóny, a nie nevyhnutne z bieleho chleba.