Ako upiecť tekvicu: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tekvica je jedinečná tekvica, ktorá dozrieva na jeseň. Jeho oranžová dužina je výborným zdrojom vitamínov a má široké využitie pri varení. Pripravujú sa z nej polievky, šaláty, plnky do koláčov a iné zaujímavé jedlá. Chutná a zdravá je ale najmä tekvica pečená v rúre, ktorej recepty vám predstavíme v dnešnom článku.

S hubami a provensálskymi bylinkami

Toto zaujímavé a vysoko aromatické zeleninové jedlo je ideálne pre vegetariánske menu. A ak je to žiaduce, bude to vynikajúci doplnok k mäsu, rybám alebo hydine. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Malá tekvica.
• 6 čerstvých húb.
• 4 polievkové lyžice. l. olivový olej.
• Soľ a sušené provensálske bylinky.

Pred pečením tekvicu umyjeme, osušíme, zbavíme šupky a semienok a potom nakrájame na pomerne veľké kocky. Výsledné kúsky sa položia na plech na pečenie pokrytý pergamenom a odstránia sa na štvrť hodiny v mierne vyhriatej rúre. Pov určenom čase ich pokvapkáme olivovým olejom, posypeme soľou, rozdrvíme provensálskymi bylinkami, zasypeme umytými hubami a vrátime do rúry na ďalších desať minút.

S jablkami a medom

Tento lahodný a zdravý dezert určite osloví tých, ktorí sa ešte nerozhodli upiecť tekvicu po kúskoch. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 4 zrelé jablká.
• 400 g tekvice.
• Med (podľa chuti).

Umytá, olúpaná a vysušená tekvica sa nakrája na porcie a rozdelí sa pozdĺž dna žiaruvzdornej formy. Plátky jabĺk sa položia na vrch a zalejú sa správnym množstvom prírodného kvetového medu. Dezert pečieme dvadsaťpäť minút v stredne vyhriatej rúre.

S orechmi a sušenými slivkami

Tekvica pečená s medom, sušeným ovocím a korením bude skutočným nálezom pre tých, ktorí milujú lahodné a zdravé domáce sladkosti. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať:

• Pohár vlašských orechov.
• 1,5 kg tekvica.
• 100 g sušených sliviek.
• ½ šálky medu.
• 2 polievkové lyžice. l. mäkké maslo.
• ½ lyžičky škorica.
• Citrónová šťava a vanilka.

Umytú, olúpanú a nakrájanú tekvicu kombinujeme s opraženými orechmi a kúskami sušených sliviek. To všetko je rozložené v žiaruvzdornej forme, posypané citrónovou šťavou a naliate zmesou mäkkého masla, škorice, vanilínu a medu. Dezert pečieme pol hodiny v stredne vyhriatej rúre. V prípade potreby sa čas tepelnej úpravy predĺži o ďalších desaťminút.

S ryžou a ovocím

Recept na toto jedlo padne vhod mladým mamičkám, ktoré rozmýšľajú, ako upiecť tekvicu tak, aby ju ich malí labužníci neodmietli. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• Celá tekvica s hmotnosťou približne 2 kg.
• 4 zrelé jablká.
• 150 g masla.
• 150 g sliviek.
• 4 polievkové lyžice. l. ryža.
• 4 polievkové lyžice. l. cukor.
• 2 polievkové lyžice. l. mandle.
• 1 polievková lyžica l. hrozienka.
• 1 lyžička mletá škorica.
• Soľ.

Umytá tekvica sa rozreže na polovicu a zbaví sa jadra. Vybratú dužinu pokrájame na plátky a spojíme s korením, cukrom, slivkami, dusenými hrozienkami, jablkami, praženými mandľami, polovarenou ryžou a 100 g oleja. Vzniknutou plnkou naplníme tekvicové lodičky, poukladáme na vymastený plech a pečieme pri miernej teplote, kým nie sú všetky suroviny mäkké. Hotová plnená tekvica polejeme zvyškom rozpusteného masla.

S tvarohom

Tým, ktorí chcú pochopiť, ako upiecť tekvicu, aby z nej bola neskutočne chutná a zdravá pochúťka vhodná pre dospelých aj malých jedákov, možno odporučiť, aby venovali pozornosť ďalšej jednoduchej možnosti. Na vytvorenie takéhoto jedla budete potrebovať:

• 1 kg tvarohu.
• 400 g čerstvej tekvice.
• 3 vajcia.
• 100 g cukru.
• Vaječný žĺtok.
• 4 polievkové lyžice. l. múka.
• 2 polievkové lyžice. l. strúhanka.
• Vanilín, maslo a sóda.

Proces musíte začať spracovaním tvarohu. Jehoopatrne rozdrvte cez sito, spojte s vajcami, sódou, vanilkou a múkou. Polovica výslednej hmoty sa rozloží na dno formy, naolejuje sa a posype strúhankou. Na vrch sa rozotrie sladená tekvica, ktorá prejde cez mlynček na mäso a prikryje sa zvyšným tvarohovým cestom. To všetko je rozmazané šľahaným žĺtkom a podrobené tepelnému spracovaniu. Varte kastról pol hodiny v mierne predhriatej rúre.

So syrom

Tento originálny recept na pečenú tekvicu je medzi domácimi gazdinkami veľmi obľúbený. Zelenina pripravená podľa neho sa hodí k mäsovým výrobkom a na želanie bude dobrou voľbou pre plnohodnotnú rodinnú večeru. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu podobným jedlom, budete potrebovať:

• 800 g tekvice.
• 120 g syra.
• 60g píniových orieškov.
• Soľ a korenie.

Tekvicu umytú, olúpanú a zbavenú vlákien nakrájame na kúsky, osolíme, posypeme korením a rozložíme na plech. Pečieme ho o niečo menej ako pol hodiny v stredne vyhriatej rúre. Potom sa rozdrví so syrovými kúskami a píniovými orieškami a vráti sa späť na ďalších dvadsať minút.

So smotanou

Tento recept na pečenú tekvicu bude skutočným objavom pre tých, ktorí sa snažia nakŕmiť svoju rodinu chutnými a zdravými raňajkami. Na spestrenie obvyklého menu podobným jedlom budete potrebovať:

• Pohár smotany.
• 500 g tekvice.
• 25g masla.
• 1 lyžička cukor.
• Vanilín.

Umytú a ošúpanú tekvicu nakrájajteplátky. Potom sa osladí a posype vanilkou. Po chvíli plátky rozložíme do vymastenej formy, zalejeme smotanou a pečieme v stredne vyhriatej rúre asi hodinu.

S cibuľou a horčicou

Pečená tekvica, varená podľa technológie popísanej nižšie, má príjemnú korenistú chuť a úžasnú vôňu. Hodí sa nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostnú hostinu. Ak chcete nakŕmiť svojich blízkych takýmto chutným a zdravým jedlom, budete potrebovať:

• 600 g tekvicovej dužiny.
• Malá cibuľa.
• 2 polievkové lyžice. l. horčica.
• Soľ, voda, korenie a rastlinný olej.

Tekvicu nakrájame na plátky, krátko povaríme v osolenej vriacej vode a hodíme do cedníka. Hneď ako z rezňov odtečie prebytočná tekutina, uložia sa na vymastený plech, pokryjú sa polkoliečkami zhnednutej cibule, ochutia sa korením a potrie sa horčicou. Zeleninu varte v stredne vyhriatej rúre dvadsaťpäť minút.

S mäsom

Tých, ktorí nedržia vegetariánsku stravu, určite poteší ďalšia možnosť varenia pečenej tekvice. V rúre sa stáva nielen veľmi mäkkým a šťavnatým, ale aj nasýteným arómami iných prísad. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• Celá tekvica s hmotnosťou približne 2 kg.
• 750 g akéhokoľvek chudého mäsa.
• 2 cibule.
• 250 g kyslej smotany.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Umyté a osušené mäso nakrájané na malé kúskykúsky a zľahka opražíme na vymastenej panvici. Po niekoľkých minútach sa k nej pridá nakrájaná cibuľa a pokračuje sa vo varení. Takmer okamžite sa tam posiela soľ, korenie a kyslá smotana. To všetko sa krátko dusí na najmenšom ohni a potom sa vloží do umytej tekvice, z ktorej sa vopred vybrala dužina. Plnená zelenina sa prikryje odrezaným vrchom a pečie sa v mierne vyhriatej rúre asi hodinu a pol.

S kuracím mäsom a ryžou

Toto chutné a výživné jedlo upúta pozornosť tých, ktorí chcú prísť na to, ako upiecť tekvicu plnenú mäsom a cereáliami. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Kuracie prsia.
• Stredná tekvica.
• Cibuľová hlava.
• ½ šálky ryže.
• Sladká paprika.
• Polovica citróna.
• Soľ, voda, korenie na pilaf a rastlinný olej.

Umyté kuracie prsia sa oddelia od kože a kostí. Výsledný filet nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme, polejeme citrónovou šťavou a necháme krátko marinovať pri izbovej teplote. Po pol hodine sa to spojí s ryžou uvarenou do polovice, opečenou cibuľou, paprikou a korením na pilaf. To všetko je starostlivo rozložené vo vnútri tekvice, zbavené dužiny a strúhané soľou. Plnená zelenina sa prikryje odrezaným vrchom, zabalí do alobalu a pečie v stredne vyhriatej rúre asi dve hodiny.

S bravčovým mäsom a pohánkou

Toto lahodné a veľmi voňavé jedlo nepotrebuje ďalšie ozdoby a môže nahradiťplný obed. Na jeho prípravu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• Stredná tekvica.
• 300 g bravčového mäsa.
• 2 šálky pohánky.
• Cibuľová hlava.
• Malá mrkva.
• 2 strúčiky cesnaku.
• ½ šálky vývaru.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Je žiaduce začať proces spracovaním tekvice. Odrežte vrch umytej zeleniny a odstráňte dužinu. Výsledný hrniec sa zvnútra rozotrie cesnakom, korením, soľou a rastlinným olejom. V ďalšej fáze je tekvica naplnená pohánkou, vyprážaným bravčovým mäsom a opečenou zeleninou. Všetko to zalejeme vývarom, prikryjeme odrezaným vrchom a pečieme asi dve hodiny v stredne vyhriatej rúre.

S ryžou a sušeným ovocím

Tento jednoduchý recept sa určite dostane do zbierky milovníkov nezvyčajných sladkých jedál. Na hranie budete potrebovať:

• Stredná tekvica.
• 1, 5 šálok ryže.
• 4 zrelé jablká.
• 50 g masla.
• ½ pohára pitnej vody.
• 50 g hrozienok, sušených marhúľ a sušených sliviek.
• Soľ, cukor a rastlinný olej.

Umytá tekvica sa opatrne zbaví jadra. Potom sa zvnútra namaže rastlinným olejom. Takto pripravenú zeleninu naplníme zmesou poduseného a nakrájaného sušeného ovocia, ryže oparenej vriacou vodou, tekvicovej dužiny, cukru, soli a nastrúhaných jabĺk. To všetko sa zaleje vodou, ochutí maslom, prikryje rezomnavrch a pečieme asi hodinu v stredne horúcej rúre.

S hovädzím mäsom a zeleninou

Toto lahodné a veľmi chutné jedlo je rovnako vhodné pre deti aj dospelých. Má neskutočne jednoduché zloženie a je vydarenou kombináciou mäsa, byliniek a zeleniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Stredná tekvica.
• 1 kg hovädzieho mäsa.
• Cibuľová hlava.
• Veľká mrkva.
• 3 zemiaky.
• Zrelé paradajky.
• Mäsová paprika.
• Petržlen, soľ, cesnak, korenie a rastlinný olej.

Umytej tekvice odrežte vrch a vyberte jadro. Výsledný hrniec sa naplní hovädzím duseným mäsom s pridaním strúhanej mrkvy, nakrájanej cibule, plátkov zemiakov, plátkov papriky, plátkov paradajok, byliniek, prelisovaného cesnaku, soli a korenia. To všetko prikryjeme odrezaným vrchom, položíme na plech a pečieme aspoň jeden a pol hodiny v stredne vyhriatej rúre.