Lahodná a šťavnatá šťuka v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šťuka sa varí veľmi pohodlne – nemá príliš veľa kostí a ľahko sa čistí. Zároveň chutí ako skutočná lahôdka. Jediným negatívom je, že šťuka, varená v rúre alebo na panvici, nie je vždy šťavnatá. Ryby si často zachovávajú vôňu rias alebo sú príliš suché a húževnaté. Aby ste tomu zabránili, musíte vedieť, ako správne upiecť šťuku v rúre.

Je potrebné starostlivo kombinovať produkty: šťavnatá zelenina, voňavé huby, maslo alebo kyslá smotana. Nádobu počas varenia prikryte cestom alebo fóliou, aby ste pomohli kontrolovať zápach a suchosť. Budete sa musieť trochu snažiť, ale výsledok vás určite nesklame. Vyskúšajte jeden z navrhovaných receptov.

Dušená šťuka v rúre

Budete potrebovať suroviny: rybu s hmotnosťou asi jeden a pol kilogramu, zeler, petržlen, mrkvu, bobkový list, čierne korenie, balíček masla, vodu, múku. Šťuku opláchneme a vypitváme, nakrájame na stredne veľké kúsky. Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme olejom, na dno dáme olúpanú a nadrobno nakrájanú zeleninu a korienky. Navrch poukladajte rybu, nakrájané maslo a korenie. Z múky s vodou vypracujeme lepkavé cesto, formu prikryjeme pokrievkou a natrieme cestom. Vložte do rúry na tridsať minút. Prípadne môžete ryby variť podľa tohto receptu v porciovaných hrncoch. Cesto v tomto prípade poslúži ako druh pokrievky. Ak nie je čas alebo chuť sa s tým motať, použite obyčajnú fóliu.

Toto bude tiež celkom chutné.

Voňavá šťuka v rúre

Aby ste sa zbavili špecifickej riečnej chuti, použite kombináciu húb a cibule. Takáto šťuka v rúre vôbec necíti blato. Budete potrebovať ryby, niekoľko cibúľ, pol kilogramu húb, balíček masla, balíček kyslej smotany, citrónovú šťavu. Rybu opláchneme a nakrájame na porcie, osušíme a potrieme soľou a korením. Huby umyjeme a nadrobno nakrájame, orestujeme s ošúpanou a nakrájanou cibuľou. Rybu dáme na vymastený plech, polejeme citrónovou šťavou, prikryjeme výpekom. Okoreníme, polejeme kyslou smotanou a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov asi tridsať minút.

Tento recept je výhodný, pretože huby slúžia ako výborná príloha, čo znamená, že nemôžete použiť ďalšie produkty.

Šťuka so zeleninou v rúre

Šťavnatá a voňavá zelenina dodáva šťuke špeciálnu chuť a olej pomáha predchádzať suchosti mäsa. Budete potrebovať kostru ryby, sedem zemiakov, mrkvu, pár papriky, bazalku, soľ. umyť,šťuku očistíme a vydlabeme, nakrájame na porcie. Opláchnite a očistite zeleninu, nakrájajte na plasty. Na plech rozložte fóliu, namažte ju maslom a do stredu vložte kúsky rýb. Obložíme ho zeleninou s kúskami masla, osolíme a posypeme čerstvou bazalkou. Plech prikryjeme ďalšou fóliou a vložíme do predhriatej rúry. Príprava jedla bude trvať asi tridsať minút. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.