Lahodná kapustnica s mletým mäsom v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Takú známu kombináciu, akou je kapusta a mäso, môžete variť rôznymi spôsobmi. A mení sa aj chuť. Tieto ingrediencie sa varia na panvici aj v rúre. Kapusta s mletým mäsom je chutné a jemné jedlo, ktoré pomáha odhaliť známe jedlá z novej perspektívy. Pri varení používajú aj rôzne druhy mäsových prísad, rôznu zeleninu. To všetko pomáha diverzifikovať vašu stravu.

Jednoduchý a chutný recept

Tento recept vám umožní odhaliť chuť bežnej bielej kapusty novým spôsobom. Je veľmi jemná. Všetko pláva v omáčke s jasnou chuťou paradajok. Na tento recept na kapustu s mletým mäsom do rúry si musíte vziať:

• pol hlávky kapusty;
• 450 gramov mletého mäsa, najlepšie zmes bravčového a hovädzieho mäsa;
• jedna paradajka;
• cibuľová hlava;
• polovica mrkvy;
• päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
• 1, 5 šálok vody;
• jedna paprika;
• polievková lyžica octu;
• pár lyžičiek paradajkového pretlaku;
• lyžica múky;
• korenie podľa chuti;
• trochu cukru;
• rastlinný olej.

Môžete si vziať aj pár bobkových listov. Ako korenie, okrem soli, je lepšie vziať len trochu čierneho korenia. Zvyšok môže prebiť chuť a vôňu zeleniny.

Postup prípravy chutného jedla

Ako chutne uvariť kapustnicu? Najprv si na panvici rozohrejte trochu oleja. Pridáme mleté mäso, miešame, kým trochu nezhnedne. Zelenina sa ošúpe, cibuľa sa nakrája na prúžky, mrkva je lepšie nastrúhať na jemnom strúhadle. Paprika a paradajka nakrájané na kocky. Zároveň nie je možné odstrániť šupku z paradajok.

Cibuľu opečte oddelene, po pár minútach k nej pridajte mrkvu. Potom sa zavedú paradajky a paprika, zmiešajú sa a spolu smažia. Keď zelenina zmäkne, pridajte ju k mletému mäsu. Všetci odkladajú sporák.

Kapusta sa umyje, nakrája na štvorce. Zľahka pridajte soľ a premiešajte rukami, jemne pokrčte.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, poukladáme vrstvu kapusty, dostatočne tenkú. Prikryjeme plnkou. Potom položte zvyšok kapusty. Bude ležať v nadýchanom klobúku, ale v procese varenia sa usadí.

Pripravuje sa omáčka. Za týmto účelom skombinujte vodu, kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Pridajte cukor a korenie. Kapustu polejeme omáčkou.

Ako upiecť kapustnicu?

Miska na pečenie by mala byť prikrytá fóliou. Urobia v ňom pár dier. Kapusta s mletým mäsom sa posiela do pece, zahrieva sa na dvesto stupňov. Príprava zvyčajne trvá asi hodinu a pol.

Pretože kapusta je v procese vareniapustí šťavu, je lepšie dať formu na plech. Každú pol hodinu sa oplatí otvoriť rúru, jemne nadvihnúť fóliu, aby ste sa nepopálili, a rozdrviť vrstvu kapusty štrbinovou lyžicou. Takže sa ponorí do omáčky.

Po hodine a pol otvoria kapustnicu, vyskúšajte omáčku. Ak je to potrebné, vložte bobkové listy, korenie. Vezmite trochu omáčky, zmiešajte ju s múkou, pridajte ju späť. Tým sa omáčka zahustí. Pre pikantnosť sa pridáva ocot. Ak to urobíte skôr, zelenina zostane pevná.

Kapustu s mletým mäsom nechajte v rúre ešte pätnásť minút. Toto jedlo sa podáva horúce. Môžete ozdobiť čerstvými uhorkami a paradajkami. Inak je toto jedlo nezávislé, netreba k nemu podávať nič iné.

Kapustový kastról s mletým mäsom

Tento kastról je šťavnatý a sýty. Pre ňu musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• tristo gramov mletého mäsa, môžete si vziať kuracie aj mäso;
• vidly na kapustu;
• cibuľová hlava;
• malá mrkva;
• tri vajcia;
• pohár kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku;
• sto gramov tvrdého syra;
• rastlinný olej;
• korenie podľa chuti.

Môžete si vziať aj čerstvé bylinky, ktoré dodajú jedlu chuť a jemnosť. Známy petržlen aj menej bežný koriandr fungujú skvele.

Proces varenia

Najprv nakrájajte kapustu. Odrežte celé listy, odstráňte tvrdé vlákna. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Listy sú naskladané tak, aby sa vytvorilimisa. Vrstva by nemala byť hrubá. Zvyšok kapusty nasekáme nadrobno a odložíme bokom.

Ostatná zelenina je očistená. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte akúkoľvek zeleninu. Zmiešané s mletým mäsom. Dochutíme soľou a obľúbeným korením. Môžete si vziať hotové súpravy na mäso. Hmotu rozložte na kapustové listy. Pokryté strúhanou zeleninou.

Príprava náplne. Za týmto účelom sa vajcia rozbijú do misky. Pridajte kyslú smotanu a šľahajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Pridajte strúhaný syr. Miešajte. Kapustu polejeme omáčkou.

Kapustu s mletým mäsom pošlite do rúry zohriatej na 180 stupňov. Ak pri varení vykúkajú listy kapusty po okraji, preložíme ich, aby sa nepripálili. Kastról sa takto varí asi hodinu. Potom ho necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote, nakrájame na kúsky a podávame.

Tento kastról môže byť skvelým jedlom sám o sebe alebo ako snack.

Kapusta sa dá variť rôznymi spôsobmi. Niekto to jedáva len v polievkach, iní - v druhých chodoch. Kapusta s mletým mäsom je chutná a uspokojujúca zároveň. Varením týchto prísad v rúre môžete získať nové chute už známych produktov. Okrem toho sa okamžite získajú nezávislé jedlá, ktoré nevyžadujú žiadnu omáčku ani oblohu.