Vynikajúce mäsové guľky: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäsové guľky sú polievka aj horúca a aj šalát. Existuje mnoho variácií aplikácie. Stojí za to skúsiť experimentovať. Mäsové guľky sa dusia, dusia, vyprážajú, pečú v rúre, ochutia a podávajú s rôznymi omáčkami: smotanová, mliečna, kyslá smotana, paradajka, zelenina, ovocie, bobule. Podávajú sa aj s prílohou. Naplňte svoju chladničku s mrazničkou týmito mäsovými guľkami a vždy budete mať všestranný základ pre chutné maškrty.

Trošku histórie

Recept na mäsové guľky pôvodne z Talianska. Z taliančiny sa frittatella prekladá ako „vyprážané“. Chutné gule sú vyrobené z mletého kuracieho mäsa, mäsa, rýb s prídavkom nakrájanej cibule, byliniek a korenín. Toto jedlo je veľmi výhodné, keďže mäsové prípravky sa zmrazujú a používajú podľa potreby. Proces výroby mäsových guľôčok z akéhokoľvek mletého mäsa je jednoduchý. Mleté mäso sa naseká, pridá sa soľ, korenie a ďalšie prísady podľa receptúry, všetko sa dobre premieša. Pre to najlepšiekonzistencia v mletom mäse dať namočený bochník alebo chlieb. Mleté mäso je rozdelené na kúsky 15-20 gramov, tvoria sa guľôčky. Potom sú tepelne spracované alebo zmrazené.

Klasické mäsové guľky

Pozrime sa na recept na mleté mäsové guľky z bravčového a hovädzieho mäsa.

Komponenty:

• hovädzie mäso – 800 gramov;
• bravčové mäso – 150 gramov;
• strúhanka - jeden pohár;
• 1/2 červenej cibule;
• cesnak - 5 strúčikov;
• Worcestrová omáčka – dve čajové lyžičky;
• tvrdý syr – 200 gramov;
• olivový olej – dve polievkové lyžice;
• pepper;
• soľ.

Klasická technika varenia

Poďme na recept na mäsové guľky krok za krokom.

• Nakrájajte hovädzie a bravčové mäso nožom, kým nezískate hmotu jednotnej konzistencie.
• Pridajte všetky ingrediencie podľa receptu.
• Poriadne premiešajte.
• Vyrobte trojcentimetrové gule.
• Veľký hrniec dobre zohrejte.
• Spodok namažte olejom a na dno položte mäsové prípravky.
• Guľôčky mletého mäsa opekajte dve minúty do chrumkava dozlatista. Neustále obraciame, aby boli opečené zo všetkých strán.
• Na tanier rozložte fašírky. Chutná mäsová šťava vytvorená na panvici - používa sa tiež.
• Na panvicu nasypte hrsť nakrájanej mrkvy a cibule a smažte 7-8 minút dozlatista.
• Po pár minútach hodia lavrushku - 2 strúčiky cesnaku, 400 gramov dužinylúpané paradajky, soľ, korenie.
• Za stáleho miešania varte na strednom plameni. Omáčka trochu zhustne a absorbuje chuť zeleniny a korenín.
• Po 10 minútach dajte väčší plameň a nechajte hmotu zovrieť.
• Potom zmiernime plameň, do omáčky vložíme opečené mäsové guľky, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút.

Mäsové guľky s omáčkou

Pozrime sa na to, ako pripraviť jedlo s najmenšou námahou a chutné doma – toto je recept na fašírky s omáčkou. Omáčka je omáčka vyrobená doma. Je to veľmi jednoduché na prípravu. S trochou fantázie ho môžete vyrobiť rôznymi spôsobmi a prekvapiť svojich blízkych rozmanitosťou.

Požadované produkty:

• pol kila mletého mäsa;
• jedna malá cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• 50 gramov starého bochníka;
• 30 ml mlieka;
• s alt;
• pepper;
• jedna štipka sušenej petržlenovej vňate;
• 100 gramov strúhanky;
• štyri polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• dve umenie. l. maslo;
• dve umenie. l. múka;
• 400 ml zásob;
• 200 ml paradajková omáčka;
• 150 ml smotany;
• čerstvá petržlenová vňať.

Proces výroby mäsových guľôčok s paradajkovou omáčkou

Pozrime sa na recept na mäsové guľky krok za krokom.

• Bochník sa zaleje mliekom a nechá sa zmäknúť.
• Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak.
• Do mletého mäsa sa pridá korenie, soľ, napučaný bochník, pridá sa trochu suchej petržlenovej vňate. Každý sa dobre premieša.
• Potomurobte guľky veľkosti vlašského orecha. Mäsové guľky sa formujú mokrými rukami a vyvaľujú sa v strúhanke alebo múke.
• Potom sa mäsové guľky podľa receptu vyprážajú v rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista.
• Potom rozpustite maslo v hlbokom hrnci a nasypte doň múku. Neustále miešajte hmotu a smažte do hneda.
• Potom po malých dávkach prilievajte horúci vývar a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
• Pridajte paradajkovú omáčku a pre jednotnosť - smotanu alebo kyslú smotanu. Výsledná omáčka je veľmi jemná a ľahká.
• Osmažené mäsové guľky potom vložte do omáčky. Zapálime a dusíme štvrť hodiny, občas premiešame, aby sa fašírky „neprilepili“na dno panvice.
• Podávame s akoukoľvek prílohou: cestoviny, zemiaková kaša alebo kaša z akejkoľvek cereálie. Podávame posypané nasekanými bylinkami.

Turecké vyprážané fašírky

Toto sú malé guľôčky hovädzieho mäsa. Sú také chutné, že najťažšie je nezjesť ich všetky naraz. Keď som sa raz pokúsil uvariť mäsové guľky podľa receptu, robia sa znova a znova. Tieto mäsové guľky sú veľmi vhodné na cesty a na piknik.

Požadované produkty:

• pol kila mletého hovädzieho mäsa;
• jedna žiarovka;
• dva strúčiky cesnaku;
• jedno kuracie vajce;
• tri polievkové lyžice strúhanky;
• 50 ml mlieka alebo vody;
• pepper;
• s alt;
• cumin;
• olejzelenina.

Varenie tureckých mäsových guľôčok

Pozrime sa na recept na mäsové guľky s fotkou.

• Rozdrvený cesnak a cibuľa vložíme do mletého hovädzieho mäsa, všetko dôkladne premiešame.
• Pridajte strúhanku, kuracie vajce, zalejte vodou alebo mliekom pre šťavnatosť. Soľ a korenie. Pridajte (voliteľné) štipku rasce (zira).



• Všetko je dôkladne premiešané. Nechajte vylúhovať.



• Po pol hodine sa z mletého mäsa vytvoria malé guľôčky veľkosti prepeličieho vajíčka.



• Potom osmažte obrobky na malé kúsky, pretože musia byť úplne ponorené v oleji. Vyprážajte 2 minúty: akonáhle kôrka sčervenie, vyberte ju.

Gazdinky vyrábajú mäsové guľky z akéhokoľvek druhu mäsa: hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie – alebo z rýb. Miešané mleté mäsové guľôčky sú veľmi chutné. Zvyčajne uvaria viac mäsových guľôčok a zmrazia ich. Takýto polotovar sa skladuje 3-4 mesiace. Pripravuje sa s ním veľa jedál - mäsové guľky so zeleninou alebo omáčkou, polievka, pečené fašírky s hubami atď.