Čokoládový koláč: recept, fotky, výhody oproti iným dezertom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoládový koláč je úžasný koláč, ktorý je nielen úžasne lahodným dezertom, ale aj skutočným vedeckým experimentom. Surová hmota sa naleje do panvice a súčasne sa zmieša všetko: karamelová omáčka, cesto na koláč a zmes na koláč. Pri pečení sa však vrstvy tohto zázračného koláča zoradia samy od seba v dokonalom poradí: na spodku koláča, na vrchu - flan. Vrstvy sa nepremiešajú, ale vymenia!

Lahodné, praktické, esteticky príjemné

Ak máte deti, určite ocenia možnosť uvariť si s vami čokoládový flan. Recept s fotografiou je na túto príležitosť ako stvorený: mladým cukrárom môžete vštepiť úprimnú lásku k vareniu tak, že im prikážete upiecť tortu „z obrázkov“. A nakoniec, samozrejme, stačí ochutnať to sladké majstrovské dielo.

Praktickým gazdinkám sa určite bude páčiť zvláštnosť tohto dezertu: pripravuje sa deň pred podávaním. A to znamená, že si môžete upiecť svoj obľúbený koláč vopred - a nemusíte sa starať o budúci čajový večierok,venujte zostávajúci čas príprave predjedál a hlavných chodov menu.

Čokoláda sa stane nevšednou ozdobou slávnostného stola. Na pohľad je veľmi estetický a efektne rozdelený do dokonale rovnomerných vrstiev čiernej a bielej. Okrem toho si hostia budú môcť vychutnať jeho nezabudnuteľnú chuť – a poďakovať hostiteľom hostiny za lahodný dezert.

Jednoduchý recept

Málokto rád pečie koláče, pretože si vyžaduje veľa času a úsilia. Obyčajne sa koláčiky najskôr upečú, potom sa primieša (niekedy aj uvarí) krém, potrie sa ním koláčiky, pridá sa fudge a pracuje sa na ozdobách. Minimum času a úsilia – taký je čokoládový flan. Recept je jednoduchý, obsahuje cenovo dostupné ingrediencie a bude celkom vhodný aj pre začínajúcich kuchárov.

Zloženie

Na tortu si teda vezmite nasledujúce produkty:

• 1/2 polievkovej lyžice. karamelová omáčka (môžete si kúpiť hotovú v obchode alebo si vyrobiť vlastnú podľa samostatného receptu);
• 1/2 polievkovej lyžice. a ďalšie 2 polievkové lyžice. lyžice múky;
• 1/3 polievkovej lyžice. kakao;
• 1/2 polievkovej lyžice. lyžice sódy;
• 1/4 polievkovej lyžice. lyžice soli;
• horká čokoláda (nakrájaná na kúsky);
• 6 čl. lyžice rozpusteného masla;
• 1/2 polievkovej lyžice. cmar;
• 1/2 polievkovej lyžice. cukor;
• 2 vajcia;
• 1 ČL vanilky.

Chocolate flan je názov koláča, ale flan v skutočnosti neobsahuje kakao. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 plechovky kondenzovaného mlieka;
• 2, 5 lyžice. mlieko;
• smotanový syr (typ Philadelphia, zohrievajte doizbová teplota);
• 6 vajec;
• 4 vaječné žĺtky;
• 1 ČL vanilky.

Varenie

Ak máte pripravené všetky ingrediencie podľa zoznamu, môžete sa pustiť do pečenia čokoládového koláča. Recept, ako je uvedené vyššie, je veľmi jednoduchý:

• Predhrejte rúru. Okrúhlu tortovú formu vysypte múkou a zalejte karamelovou omáčkou.
• V malej miske zmiešame múku, kakaový prášok, sódu a soľ. Zmes na chvíľu odstavte. Umiestnite tmavú čokoládu a maslo do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte asi dve minúty. Cmar, cukor, vajcia, vanilku a čokoládové maslo vyšľaháme do hladka. Potom pridajte múčnu zmes a miešajte do hladka. Cesto nalejte na karamelovú omáčku.
• Zmiešajte kondenzované mlieko, mlieko, smotanový syr, vajcia, žĺtky a vanilku, šľahajte zmes mixérom jednu minútu alebo do hladka. Pomaly nalejte cesto do formy.
• Vložte tortovú formu do veľkej panvice na vyprážanie. Naplňte panvicu do polovice vriacou vodou a pečte koláč 75-90 minút pri maximálnej teplote. Jeho pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom. Čokoládový koláč premiestnite na mriežku a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (asi 2 hodiny). Hotovú tortu vložte do chladničky aspoň na 8 hodín.
• Na jednoduché prenesenie dezertu do krásnej misky vložte spodnú časť misky na minútu do horúcej vody. Zakryte vrchnú časť misky tanierom a otočte flan. Odstráňte formu pomaly a opatrne. Na stôl môžete podávať dezert.

Karamelová omáčka

Čokoládový koláč nie je jediný dezert, ktorý obsahuje karamelovú omáčku. Dajú sa naliať na akúkoľvek zmrzlinu (hoci čokoládové guľôčky s ňou získajú zvláštnu chuť) a takmer na akýkoľvek iný koláč. Klasický recept na taký karamel nevyhnutne zahŕňa veľa cukru a veľa hustej smotany. Môžete si nájsť možnosť podľa vlastnej chuti - napríklad exotickú karamelovú omáčku s morskou soľou a vanilkovým extraktom.