2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
O výhodách jabĺk nepísal len ten najlenivejší autor z medicíny. Ale nikoho netreba vzrušovať, ich užitočnosť a ľudová láska k jablkám sú axiómy, ktoré netreba dokazovať. Len čo sa na trhu objavia prvé jablká na letných chatách obľúbené odrody starého leta, začína sa v kuchyniach sezóna jabĺk. Ťažko povedať, kedy to skončí. Pokrmy a prípravky z týchto plodov sa používajú v domácom jedálničku po celý rok.
Samozrejme, rodiny sa snažia urobiť si zásoby čerstvého ovocia na zimu, ak majú vlastnú záhradku a úložný priestor. Chutné a zdravé sú ale aj prípravky z voňavých plodov. Tradičné zimné zásoby sú sušenie a džem z jabĺk. Moderné elektrické sušičky spoľahlivo nahrádzajú solárne teplo a fungujú nepretržite, vďaka čomu je proces sušenia ovocia úplne jednoduchý.
Ďalšia vec je jablkový džem. Tomuto produktu je potrebné venovať čas a nenechávať proces varenia bez dozoru. Pri varení s cukrom sa jablká zvyknú prilepiť na dno panvice a pripáliť sa. Ale strávený čas je viac než splatený chuťou hotového jedla.
Príprava akéhokoľvek jablkového džemustupňa zrelosti aj z opadaných plodov. Ovocie sa musí dôkladne umyť a olúpať. Potom by mali byť rezané. Plátky by nemali byť príliš malé, nemali by byť strúhané - v džeme by na rozdiel od marmelády mali byť malé kúsky ovocia.
Cukor v jablkovom džeme je podľa chuti podľa vašich vlastných preferencií. Štandardný podiel cukru na kilogram ovocia je 300 – 400 gramov. Jablká majú vďaka obsahu pektínu želírujúce vlastnosti a nepotrebujú hustý sirup. Odrody kyslých jabĺk sa na výrobu džemu nepoužívajú.
Mnohé gazdinky si lámu hlavu nad tým, ako urobiť jablkový džem, aby nestratil svoju žiarivú farbu. Tajomstvo je jednoduché - použite citrónovú šťavu. Hneď ako sú plody nakrájané, dáme ich do hrnca s hrubým dnom alebo do misky na zaváranie. Zaspíme cukor, pridáme šťavu z jedného citróna a pol pohára vody. Všetky výpočty sú uvedené na kilogram pripravených surovín.
Džem priveďte na miernom ohni do varu, aby plátky jablka pustili šťavu a cukor sa rozpustil. Akonáhle celá hmota začne zurčať bublinkami, môžeme na pár minút pridať oheň. Za stáleho miešania postupujte podľa stupňa zahustenia. Džem, ktorý začne hustnúť, uvarte na miernom ohni, za horúca zab alte do sterilných pohárov a zazátkujte. Na tento účel je lepšie použiť malé poháre s opakovane použiteľnými skrutkovacími viečkami.
Jablkový džem sa dá ľahko spestriť pridaním ďalších produktov. Je známe, že jablká sú dobrév kombinácii so škoricou, orechmi. Fanúšikovia exotickej chuti môžu použiť koreň zázvoru ako prísadu. Škorica v džeme by mala byť položená na samom začiatku varenia vo forme celého kusu, je lepšie rozdrviť mandle alebo vlašské orechy na jemný prášok. Stačia dve čajové lyžičky orechovej náplne, pridajte 5 minút pred koncom varenia.
Zázvor na pridanie do džemu sa rozotrie na jemnom strúhadle a položí sa ihneď po začiatku rovnomerného varu. Ak dáte 1 čajovú lyžičku aromatickej prísady, v hotovom džeme bude jemný odtieň zázvoru. Porciu zvyšujte opatrne, aby ste neprehlušili vlastnú arómu jabĺk. Čaj s jablkovo-zázvorovým džemom je dobré piť v chladnom období a pri prechladnutí.
Odporúča:
Jablkový koláč – jednoduchý a chutný ovocný dezert
Jablkový koláč je chutný a svieži s čerstvým ovocím a džemom. Dnes zvážime iba prvú možnosť. Pre neho musíme kúpiť niekoľko sladkých červených jabĺk strednej alebo veľkej veľkosti
Ako variť jablkový džem? Jablkový džem doma - recept, foto
Džemy sa pripravujú jedným ťahom. Môžete použiť rôzne ovocie a bobule alebo si vybrať jeden druh ovocia. Povieme vám, ako variť jablkový džem pomocou rôznych tipov a receptov
Recept na francúzsky jablkový koláč. Francúzsky jablkový koláč "Tart Tatin"
Francúzske pečivo mnohí považujú za najvyberanejšie, trochu náladové, vzdušné a chutné. Podáva sa na raňajky, ako dezert na slávnostnú večeru alebo len tak k čaju. Stačí si predstaviť francúzsky jablkový koláč a vaša predstavivosť vás okamžite prenesie do ulíc Paríža k stolu v útulnej kaviarni
Americký jablkový koláč: klasický recept krok za krokom. Recept na americký jablkový koláč: zloženie, popis a recenzie
V tomto článku vám chceme povedať, ako sa vyrába pravý americký jablkový koláč. Recept na tento lahodný dezert je celkom jednoduchý a oživí ho aj začínajúci kuchár. Charakteristickým rysom tohto koláča je, že je v ňom oveľa viac plniek ako cesta
Ako rolovať jablkový džús? Jablkový džús na zimu: recept
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako uskladniť jablká na zimu. Z letných odrôd si môžete pripraviť zemiakovú kašu, džem, sušia sa. Takéto plody nie sú veľmi vhodné na šťavu, pretože sa líšia malým množstvom vlhkosti. Z tohto dôvodu je na tento účel najlepšie použiť neskoré odrody, ktoré sú oveľa šťavnatejšie. A samozrejme je vhodné nechať si domáce jablká na spracovanie, hoci si môžete vybrať aj dobré z obchodu. A teraz sa pozrieme na to, ako si jablkový džús zrolovať sami a ako ho uložiť na zimu
