2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Soljanka s hubami je chutné, husté, sýte a voňavé jedlo, ktoré možno považovať za prvý aj druhý chod zároveň. Pripravujú to špeciálnym spôsobom: najprv sa pripravia všetky dostupné komponenty a potom sa kombinujú. Neexistuje však jeden spoločný recept na jedlo. Hodgepodge s hubami je spravidla hustá, výdatná zeleninová polievka varená na báze divých, sušených, čerstvých alebo ošípaných húb. Navyše sa k nim dajú pridávať rôzne odrody a umelo pestované.
Výber ingrediencií
Aby bol šampiňón s hubami čo najchutnejší, musíte na jeho prípravu použiť množstvo rôznych produktov - čím viac, tým lepšie. Hlavnou podmienkou pre jedlo je prítomnosť kyslej chuti, ktorú možno získať pridaním nakladaných alebo nakladaných uhoriek, soľanky, citrónu, olív, olív alebo nakladaných húb do misky.
Skúsenýkuchári, pripravujúci výdatné jedlo, uprednostňujú huby, ako sú mliečne huby, hlivy ustricové, lišajníky, hríby či šampiňóny. Môžete pridať aj iné huby, chuť hodgepodge z tohto bude len bohatšia. Za správne pripravené jedlo sa považuje jedlo, v ktorom nie je jedna odroda, ale niekoľko. Nezabúdajte však, že čerstvé huby musia najskôr prejsť tepelnou úpravou.
Klasický recept na hubovú kašu
Soljanka, pripravená podľa klasickej receptúry, sa nazýva aj tímová, keďže by mala byť pripravovaná z rôznych druhov mäsa. Okrem toho sa k tomu pridávajú huby, uhorky, ktoré dodávajú kyslosť, zelenina a olivy. Hotové jedlo dochutíme kyslou smotanou.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- mäso s kosťou – 500 g;
- šampiňóny – 450 g;
- nakladané huby - 1 b.;
- zemiaky – 2 ks.;
- cibuľa - 1 ks;
- pickles - 3 kusy;
- biele huby – 200 g;
- olivy - 10 kusov;
- korenie podľa chuti.
Praktická časť
Proces prípravy kombinovanej mäsovej kaše s hubami musí začať prípravou mäsa. Mal by sa vložiť do studenej vody, pridať trochu lavrushky a proces varenia by sa mal začať. Medzitým si umyjeme hríby a nakrájame na taniere.
Umyte zemiaky, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Ošúpte a nakrájajte aj cibuľu. Uhorky nakrájané na malé kocky. Otvorte nádobu s konzervovanými hubami, vypustite prebytočnú šťavu, opláchnite obsah. Huby dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu umyte a nasekajte. Pripravené olivy nakrájajte na kolieska.
Na rozohriatej panvici podusíme cibuľu do polovice uvarenia a potom k nej pridáme huby. Premiešame a smažíme 15 minút, aby sa odparila všetka tekutina. Potom musíte pridať trochu paradajkovej pasty, soľ a korenie podľa chuti. Nakladané uhorky by sa mali krátko povariť vo vriacej vode.
Hotový mäsový vývar precedíme cez sitko na panvicu, vyberieme mäso a vyberieme lavrushku. Do panvice treba vložiť aj strúhané zemiaky a hríby. Obsah krátko povarte. Do budúcej maškrty pridajte hubové vyprážanie, šampiňóny a solené huby. Varte ešte asi 10 minút. Mäso nakrájame na malé štvorčeky a tiež pridáme do maškrty spolu s bylinkami a olivami. Soľ, korenie a varte ďalších 15 minút.
Podávajte jedlo horúce, nalejte do hlbokých tanierov a podľa potreby ozdobte olivami.
Jedlo so sušenými hubami
Solyanka so sušenými hubami má tiež jedinečnú chuť. Je ľahké a jednoduché na prípravu. S týmto jedlom si môžete spestriť bežný obed alebo večeru, podávať ho ako samostatné jedlo alebo ako prílohu napríklad k mäsu.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- sušené huby - 50 g;
- šampiňóny – 150 g;
- konzervované šampiňóny - 120 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky – 4 ks.;
- pickles - 2 ks.;
- korenie podľa chuti.
Odporúčania krok za krokom
Začnite proces výroby lahodných mišúľ s hubami namočením sušených húb do horúcej vody. Postup by mal trvať asi dve hodiny. Po uplynutí stanoveného času bude potrebné vypustiť vodu a huby nakrájať na malé kúsky.
V tejto chvíli musíte zemiaky ošúpať, nakrájať na malé kocky a hodiť do hrnca s horúcou vodou. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu a vložte ju do horúcej panvice. Mrkvu nastrúhame na strúhadle a tiež pridáme k cibuli. Huby umyte, nakrájajte na tenké plátky a tiež opečte na panvici. Po 5 minútach pridajte malé množstvo paradajkového pretlaku, ako aj vopred pripravenú nakladanú uhorku nakrájanú na malé kocky.
Otvorte pohár s nakladanými hubami, vypustite prebytočnú šťavu a jemne nakrájané huby pridajte na panvicu k predtým duseným ingredienciám. Kým sa zemiaky v panvici trochu rozvaria, pripravenú smaženicu z panvice môžeme naliať do panvice. Potom je potrebné hodgepodge osoliť, okoreniť a ochutiť vopred nasekanými bylinkami, petržlenovou vňaťou a sušenými hubami. Po niekoľkých minútach môžete vyskúšať hodgepodge.
Polievku s hubami podávajte horúcu, v samostatných hlbokých miskách, ak chcete, pridajte plátok citróna alebo ozdobte kaparami a olivami.
Jedlo varené v pomalom hrnci
Solyanka s hubami v pomalom hrnci, pripravená podľa tohto receptu, je veľmi chutná a uspokojujúca. Môžete si ho pripraviť z kyslej aj čerstvej kapusty. Vydarená kombinácia zeleniny a húb vytvára jedinečnú vôňu a jemne kyslú chuť. A vďaka použitiu pomalého hrnca je možné jedlo uvariť veľmi rýchlo.
Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- kapusta – 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- šampiňóny – 250 g;
- nakladaná uhorka – 3 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- korenie podľa chuti.
Pokyny krok za krokom
Ak chcete pripraviť maškrtu s hubami, musíte začať prípravou dostupných produktov. Môžete naň použiť čerstvé aj mrazené huby. V každom prípade by sa mali zľahka umyť a nakrájať na tenké taniere.
Cibuľa a mrkva musia byť olúpané, umyté a nakrájané. Zapnite multivark na režim „vyprážanie“a pomocou slnečnicového oleja opečte jemne nakrájanú cibuľu do polovice varenia a potom mrkvu nakrájanú na strúhadle. Po niekoľkých minútach musíte do vyprážania pridať paradajku alebo adjiku. Výber dresingu závisí od preferencií šéfkuchára. Po určitom čase sa do dusenej hmoty pridajú vopred nakrájané huby.
Cesnak musí byť olúpaný a nasekaný pomocou noža alebo lisu. Uhorky nakrájané na malé kocky. Do vyprážania by sa mali pridať aj pripravené ingrediencie. Podržte ešte niekoľko minút a multivark môžete vypnúť.
Požadované množstvo kapusty by ste mali nakrájať a zľahka rozdrviť rukami. V miske multivark by malpridajte nakrájanú kapustu, trochu soli, korenia a korenia podľa želania. Potom by mal byť nastavený na režim "Hasenie", zavrieť a počkať hodinu, kým sa jedlo neuvarí. Počas varenia by sa mal obsah dvakrát premiešať a naposledy pridať trochu nakrájanej zeleniny.
Odporúča:
Krabí šalát so zemiakmi: výber ingrediencií a recept
Šaláty s krabím mäsom a krabovými tyčinkami sú skvelým riešením, keď chcete ochutnať niečo nie príliš ťažké, ale veľmi uspokojujúce. Na sviatok, vo všedné dni a dokonca aj ako občerstvenie v práci - všade, kde je toto jedlo vhodné. Koľko receptov však poznáte? Dnes sa zameriame najmä na krabie šaláty so zemiakmi. Recepty bez ryže sa medzi našimi občanmi tešia nehynúcemu záujmu. V dome je vždy k dispozícii pár zemiakov, nebude ťažké kúpiť pre ne ďalšie komponenty
Polievka s červenou rybou a smotanou: výber ingrediencií a recept
Ako uvariť polievku s červenou rybou a smotanou? Čo je to za jedlo? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Krémová rybacia polievka je podobná mnohým prvým jedlám z rýb. Napríklad, ktorý rybár pri ohni nejedol rybaciu polievku pri rybačke? Asi len virtuálne. Medzi všetkými prvými rybími jedlami možno iba ruskú rybiu polievku v doslovnom zmysle nazvať rybacou polievkou. Koniec koncov, všetky ostatné jedlá sú viac v súlade s pojmom "polievka". Ako uvariť polievku s červenou rybou a smotanou, zistite nižšie
Šalát s prsiami a kórejskou mrkvou: výber ingrediencií a recept
Je známe, že žiadna sviatočná hostina sa nezaobíde bez skvelého občerstvenia. Pre tých, ktorí sa ešte nerozhodli, ako prekvapiť hostí tentokrát, odporúčame pripraviť šalát s kórejskou mrkvou a prsiami (kurací). Táto jednoduchá pochúťka si nevyžaduje žiadne špeciálne materiálne ani časové náklady a svojou úžasnou chuťou určite osloví všetkých účastníkov oslavy
Zeleninová pizza: recept a výber ingrediencií
Pizza je podľa všetkého jedným z najchutnejších jedál na svete. Jedlo je jednoduché a nápadité, môže obsahovať prakticky akékoľvek ingrediencie, posypané na cesto a posypané strúhaným syrom. Pizza nemusí obsahovať ani mäso – len o zeleninových pizzách a bude o nich reč v tomto článku
Plum Crumble: Recept, výber ingrediencií
Cumble nie je možné nemilovať, veď kde inde sa dá spojiť jemné krehké cesto so sviežosťou ovocia a lesných plodov v sladkej šťave a so vzduchovým uzáverom šľahačky navrchu?
