Kváskové palacinky: recepty, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Palacinky sú jedným z najobľúbenejších jedál nielen medzi dospelými, ale aj medzi deťmi. Kto nemá rád, príde k babke, ktorá vždy uvarí buď výborné palacinky, alebo veľmi tenké a zároveň výdatné palacinky. Dnes budeme podrobne diskutovať o najobľúbenejších receptoch na kvasnicové palacinky, ako aj o mnohých ďalších užitočných informáciách, ktoré vám pomôžu pripraviť elegantné jedlo. Začnime hneď!

S mliekom

Ako ste pochopili, recept na kvasnicové palacinky je o niečo komplikovanejší ako recept na palacinky, ktoré neobsahujú droždie v ceste, ale je tu obrovské plus - takéto výrobky sú veľmi vzdušné a svieže. Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela potrebujeme 2 šálky mlieka, 4 šálky múky, 3 vajcia, 12 g sušeného droždia, 3 polievkové lyžice cukru, 100 g rastlinného oleja a 1 čajovú lyžičku soli.

Postupné varenie

Luxusné kváskové palacinky sú pripravené pomerne rýchlo a prvým krokom je príprava cesta. Najprv premiešajte 2šálky teplého mlieka s 12 gramami suchého droždia, pridajte tam 4 šálky múky, celú túto zmes premiešajte do hladka. Cesto by sa malo prikryť utierkou a nechať asi pol hodiny, aby nadobudlo požadovanú konzistenciu.

Ďalej zmiešajte jednu čajovú lyžičku soli, pol polievkovej lyžice cukru, tri vajcia, jednu polievkovú lyžicu masla a celú túto zmes pridajte do vykysnutého cesta. Ďalším krokom je dať tomuto testu ďalších 20 minút, aby vstal.

Teraz môžete začať variť palacinky. Do panvice nalejte dostatočné množstvo rastlinného oleja, zohrejte ho a potom ho rozložte lyžicou vo forme palaciniek. Varenie trvá asi jeden a pol až dve minúty na jednej strane. To znamená, že varenie 4 palaciniek vám zaberie asi 5 minút. Tu je taký jednoduchý recept na nadýchané kysnuté palacinky, ktoré ste sa práve naučili, ale my neprestávame a pokračujeme v diskusii o najobľúbenejších spôsoboch prípravy tohto kulinárskeho majstrovského diela.

Na kefíre

Máte radi nadýchané palacinky? Potom si tento recept určite obľúbite. Na prípravu elegantného jedla podľa tejto metódy budete potrebovať 4 šálky múky, pohár kefíru, 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja, 3 kuracie vajcia, 1 polievkovú lyžicu cukru a jednu čajovú lyžičku suchého droždia, ako aj soľ podľa chuti..

Je dôležité poznamenať, že kefírové kvasnicové palacinky sú veľmi chutné, takže toto kulinárske majstrovské dielo môžete bezpečne uvariť, aby ste prekvapili seba aj svojich blízkych!

Varenie spolu

PreNa prípravu tohto jedla musíte najskôr zmiešať suché droždie s kefírom, pridať tam požadované množstvo cukru, naliať múku a všetko dôkladne premiešať, až kým nebude hladké. Teraz nechajte cesto chvíľu, aby narástlo. Je dôležité poznamenať, že miska na cesto by mala byť na viac-menej teplom mieste.

Ďalším krokom je pridať do misky s cestom vajcia, olej, soľ, všetko dôkladne premiešať a nechať cesto ešte 20-30 minút kysnúť druhýkrát. Ďalším krokom je začať robiť palacinky. Do panvice nalejte dostatočné množstvo slnečnicového oleja, zohrejte ho a potom lyžicou bez miešania vložte cesto. Palacinky by sa mali opekať z každej strany asi 2 minúty.

Práve ste urobili kvasnicové kefírové lievance, ktoré si zamiluje každý člen vašej rodiny.

Lenten

Skúšali ste niekedy chudé palacinky? Ak nie, tak určite venujte pozornosť tomuto spôsobu prípravy. Prípravou tohto kulinárskeho majstrovského diela strávite hodinu a pol a nakoniec dostanete 6 porcií, pričom kalorický obsah každej z nich bude 400 kilokalórií.

Na toto kulinárske majstrovské dielo teda budete potrebovať 600 g múky, 4 lyžice cukru, 11 g sušeného droždia, 1 lyžičku soli, nízkokalorický kefír v množstve 600 ml a rastlinný olej na varenie.

Varenie

Prvým krokom je zmiešať preosiatu múku s cukrom, droždím, soľou akefír. Cesto by malo vyzerať ako dosť hustá kyslá smotana. Teraz je potrebné cesto dať asi 60 minút na teplé miesto, aby zväčšilo svoj objem 2 alebo dokonca trikrát. Je dôležité poznamenať, že cesto by sa nikdy nemalo miešať!

Teraz rozohrejeme panvicu so slnečnicovým olejom, cesto bez miešania začneme dávať jednu polievkovú lyžicu do panvice a opekať palacinky z každej strany asi 3 minúty.

Prezradíme vám malé tajomstvo: aby boli palacinky veľkolepejšie, musia sa vyprážať na miernom ohni pod pokrievkou panvice. Svieže kvasnicové palacinky na kefíre sú hotové!

Na kyslom mlieku a kyslej smotane

Skúšali ste niekedy palacinky zo zrazeného mlieka a kyslej smotany? Je ťažké si to predstaviť, ale je to veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Na prípravu tohto jedla nie je potrebných veľa prísad: 250 ml zrazeného mlieka, 175 g kyslej smotany, 5 g sušeného droždia, 3 kuracie vajcia, 50 g rastlinného oleja, 4 polievkové lyžice cukru a 400 g pšeničnej múky.

Proces varenia

Po príprave všetkých potrebných ingrediencií na varenie tohto jedla musíte najskôr zmiešať jogurt s kyslou smotanou a droždím, rozšľahať dostatok vajec a pridať cukor. Za stáleho miešania zmesi je potrebné pridať potrebné množstvo múky, nechať cesto chvíľu vykysnúť.

Nalejte požadované množstvo na panvicurastlinný olej, rozohrejte ho a potom odoberajte cesto jednu polievkovú lyžicu po druhej a dávajte na panvicu, na rozpálenom oleji opekajte každú palacinku asi 2-3 minúty z oboch strán. Práve ste urobili nadýchané kvasnicové palacinky! S kváskom, ako viete, sú palacinky sviežejšie, takže mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú práve takéto recepty na varenie.

Funkcie varenia

Je celkom logické, že svieže kvasnicové palacinky v mlieku alebo kefíre majú určité vlastnosti na varenie. V tomto prípade stojí za zmienku taká dôležitá informácia: pred prípravou lievikov z pšeničnej múky sa musí preosiať, čo sa musí urobiť najmenej dvakrát alebo dokonca trikrát. To vám poslúži ako záruka, že vo výsledku získate vzdušné pečivo.

Okrem toho stojí za zmienku, že čím je panvica horúca, tým menej tučné budú palacinky.

Treba podotknúť, že palacinky, ktorých cesto sa robí na kefíre, je najlepšie vyprážať pod pokrievkou, pretože v tomto prípade budú veľkolepejšie.

Ďalšou vlastnosťou prípravy sviežich lievikov s droždím je pridanie vanilínu do cesta. V tomto prípade bude pokrm voňavejší!

Z doplnkových funkcií výroby palaciniek stojí za vyzdvihnutie aj fakt, že niektoré gazdinky nepoužívajú celé vajcia, ale iba žĺtok, pretože sa domnievajú, že v tomto prípade bude pečivo vzdušnejšie.

Mimochodom, ak chcete do palaciniek pridať ovocie, určite ich ošúpte a prineste dostav pyré tak, aby koncentrácia ingrediencií bola rovnaká.

Práve sme diskutovali o najobľúbenejších a najužitočnejších funkciách prípravy kvasnicových palaciniek a poďme sa teraz porozprávať o recenziách, ktoré milióny gazdiniek po celom svete zanechávajú na spôsoby varenia prezentované v tomto článku.

Čo si ľudia myslia?

Na internete bolo publikovaných obrovské množstvo spôsobov, ako pripraviť palacinky, no v tomto článku sú len tie najobľúbenejšie recepty, ktoré majú mimoriadne pozitívne recenzie. Ľudia na celom svete píšu, že jedlá sú skutočne svieže a uspokojivé a ich chuť môže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Pomôžu zhromaždiť všetkých členov rodiny na jednom veľkom stole, pretože čo môže byť chutnejšie ako čerstvo vyprážané červené a voňavé palacinky! Verte, že aj vy budete môcť uvariť skutočne šik kulinársky výtvor, ktorý sa stane jedným z obľúbených jedál vašej rodiny.

Takže, dnes sme diskutovali o najobľúbenejších spôsoboch výroby nadýchaných palaciniek s kváskom. V tomto článku nebol ani jeden recept bez droždia, ale rád by som poznamenal, že existujú aj takéto produkty, no nakoniec nie sú také skvostné.

Ak teda máte radi naozaj chutné a zároveň svieže palacinky, určite by ste mali venovať pozornosť receptom na prípravu týchto úchvatných kulinárskych majstrovských diel z tohto materiálu. Skúste prekvapiť nielen seba, ale ajčlenovia vašej rodiny, pretože je dosť možné, že ani vy, ani oni ešte nikdy neochutnali takéto chutné jedlá.

Vo všeobecnosti prekvapte seba a svojich blízkych neuveriteľne lahodnými kulinárskymi majstrovskými dielami. Dobrú chuť a dobrú náladu!