Koláče s kapustou – chutné a rýchle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V modernom svete existuje veľa receptov na domáce pečenie. Je sladká aj slaná. V tomto článku budeme hovoriť o koláčoch s kapustou, mäsom, vajcami a hubami. Jedlo sa veľmi ľahko pripravuje a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Recept na kapustový koláč

Na prípravu tohto slaného pečiva budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pšeničná múka – 600 g;
• mlieko – 400 ml;
• kuracie vajcia - 2 ks.;
• droždie - 2 polievkové lyžice. l.;
• kurkuma na špičke noža;
• s alt;
• cukor – 50 gramov;
• kapusta – 500 gramov;
• stredná cibuľa - 1 ks.;
• stredná mrkva – 1 ks

Metóda pečenia koláčov s kapustou krok za krokom:

1. Ošúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na malé kocky a opečte na slnečnicovom oleji.
2. Nakrájajte bielu kapustu a pridajte ju k zelenine.
3. Zeleninu dusíme 5-8 minút.
4. Soľ, nechajte kapustu vychladnúť.
5. V teplom mlieku rozpustite droždie a 1 polievkovú lyžičku. l. múku, premiešame a necháme vzísť kvások.
6. Preosejte pšeničnú múkusito. Takto sa stane vzdušnejším a ľahším.
7. V samostatnej miske rozšľahajte kuracie vajcia a nalejte ich do mlieka.
8. Potom pridajte múku, cukor a vypracujte cesto.
9. Cesto prikryte utierkou a odložte na tmavé miesto na 20–25 minút.
10. Cesto rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte ich na malé koláčiky.
11. Rozotrite plnku a spojte okraje, pričom v strede torty nechajte malý voľný priestor.
12. Plech namažte olejom a preložte naň koláče.
13. Pomocou štetca zakryte pečivo rozšľahaným vajíčkom, aby bola kôrka chrumkavejšia a červenkastejšia.
14. Pošlite do rúry na 35–40 minút a pečte pri teplote 190 stupňov.

Pred podávaním jedlo ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Koláč s kapustou a hubami

Nasledujúci recept obsahuje nielen kapustnicu, ale aj šťavnaté voňavé huby. Mimochodom, na domáce pečenie môžete použiť nielen bežné šampiňóny, ale aj hlivu ustricovú.

Požadované produkty:

• múka – 500 g;
• mlieko – 350 ml;
• kvasnice;
• kapusta – 500 g;
• šampiňóny – 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 kusy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• s alt;
• pepper;
• vajcia – 2 ks

Spôsob varenia:

1. Kapustu nasekajte nadrobno a poduste na miernom ohni.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, orestujte huby a pridajte ichkapusta.
3. Nakrájajte cesnak.
4. Vajcia vyšľaháme do peny.
5. Mlieko mierne zohrejte, nalejte doň droždie, premiešajte. Čakáme, kým kvások vzíde.
6. Do samostatnej misky nasypte múku, pridajte mlieko a rozšľahané vajcia.



7. Vymiesime cesto a skryjeme ho na tmavom mieste.
8. Akonáhle sa cesto zdvojnásobí, vyberte ho a rozdeľte na niekoľko kusov.
9. Ponorte každú časť do zvyšnej múky a rozvaľkajte pomocou valčeka.
10. Natrieme naň plnku, zabalíme okraje a stred necháme otvorený.
11. Na plech dáme pergamenový papier, potom koláče s kapustou a hubami, pomastíme ich vajíčkom a pošlite piecť.
12. Čas varenia približne 25-35 minút.

Jedlo osloví fanúšikov nezvyčajného a pikantného pečiva.

Ako variť koláče s vajcom, kapustou a mletým mäsom?

Kapustové koláče, ktorých recept s fotkou je nižšie, sa dajú pripraviť aj s mäsovou plnkou.

Zložky:

• mleté mäso – 300 g;
• kuracie vajcia - 6 ks.;
• pšeničná múka – 500 g;
• kvasnice;
• mlieko – 150 ml;
• soľ a korenie;
• kapusta – 400 g;
• maslo – 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 kus

Po zhromaždení všetkých potrebných produktov pristúpime k pečeniu voňavých a šťavnatých koláčov.

Ako správne pripraviť cesto a plnku?

Poďme rozdeliť proces do nasledujúcich krokov:

1. Vyčistitecibuľa od šupky a nakrájaná na malé polkolieska.
2. Kapustu nasekajte nadrobno a pridajte k cibuli.
3. Ošúpte mrkvu, nastrúhajte na strednom strúhadle a pridajte k zvyšku zeleniny.
4. Na panvici opečte mleté mäso, pridajte kapustu s cibuľou a mrkvou.
5. Vzniknutú hmotu povarte 5 minút a odstavte z ohňa.
6. Uvarte si 4 kuracie vajcia, ochlaďte ich a nakrájajte na veľké kocky.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie a pokračujte v miesení cesta.
8. Kvasinky rozmnožujeme v teplom mlieku a dávame im čas, aby vykysli.
9. Do hlbokej misy preosejte múku, pridajte rozšľahané vajcia a droždie s mliekom.
10. Všetko dôkladne premiešame, pridáme korenie a hotové cesto prikryjeme vaflovou utierkou.



11. Po 20 minútach vyberte cesto a rozvaľkajte ho na hrubé škrtidlo.
12. Výsledné škrtidlo rozrežte na niekoľko kusov, posypte múkou a dajte im tvar loďky.
13. Naneste náplň na každú z lodičiek, pripevnite okraje a navrchu nechajte malý otvor.
14. Zapekaciu misu vymastite olejom, poukladajte na ňu koláče a pošlite ich do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Koláče s kapustou, mletým mäsom a vajcom sú veľmi šťavnaté, voňavé a chutné.