Kváskové koláče s kapustou v rúre: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Toto pečivo sa ľahko pripravuje a má veľa možností plnenia. Na spestrenie misky sa do kapustovej náplne pridávajú zemiaky, mäso, huby. Recept a foto koláčov s kapustou v rúre nájdete nižšie v článku.

Varenie kysnutého cesta

Všetky produkty na test by mali byť teplé, nie nižšie ako izbová teplota. Ak sa ukáže, že niektorá z ingrediencií je studená, nezačnite variť, kým sa nezohreje.

Budete potrebovať nasledujúce položky:

• 500 g preosiatej pšeničnej múky;
• malá lyžička soli;
• 300 g srvátky;
• jedno kuracie vajce;
• veľká lyžica cukru;
• 80 g masla;
• 7-8g sušeného droždia.

Kroky prípravy cesta na koláče s kapustou v rúre:

1. Do misky dajte droždie, malú lyžicu cukru, pár polievkových lyžíc pšeničnej múky. Nalejte 50 ml teplého séra. Hmotu dobre premiešajte a nechajte 15 minút. Mala by sa objaviť biela hlava peny.
2. Rozpustite maslo, kým nebude tekuté.
3. B 250ml srvátky pridajte cukor, maslo a rozšľahajte vajíčko.
4. Nasypte múku do samostatnej nádoby, urobte v nej jamku a nalejte do nej srvátku a srvátkovú zmes s vajcom. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 20 minút pôsobiť.
5. Vymiesime elastickú hmotu. V prípade potreby pridajte trochu múky alebo tekutiny. Vytvorte veľkú guľu, namažte ju slnečnicovým olejom, zabaľte ju do polyetylénu alebo vložte do misy. Prikryte uterákom a nechajte hodinu a pol pôsobiť.
6. Vykysnuté cesto sa mierne nakysne a nechá sa ďalšiu hodinu.

Cesto je hotové.

Začnite a pripravte koláče

Kým cesto kysne, nestrácajte čas a pripravte si plnku. V tomto recepte je kapusta vyprážaná na panvici, môže sa aj dusiť.

Požadované produkty:

• jedno kuracie vajce;
• malá cibuľa;
• trochu pšeničnej múky;
• hlávka strednej kapusty;
• slnečnicový olej.

Recept na kysnuté koláče s kapustou v rúre:

1. Olúpte cibuľu zo šupky, nakrájajte ju nadrobno a vložte do predhriatej panvice. Vyprážať.
2. Kapustu nakrájame a pridáme k cibuli, zmes okoreníme a osolíme. Pridajte trochu vody, dusíme do mäkka.
3. Cesto rozdelíme na niekoľko rovnakých častí, vyvaľkáme na koláčiky, ktoré plníme vychladnutou plnkou. Vytvorte koláče zapečatením okrajov cesta.
4. Umiestnite pečivo na plech, potrite vajíčkom, aby získalo zlatistý odtieň.
5. Rúru predhrejte na 190 stupňov. Varte 20-25 minút.

Pečenie je pripravené.

Recept na vajíčka

Pečenie s vajcom a kapustou je výdatné a má originálnu chuť. Do plnky môžete pridať aj nasekaný kôpor alebo inú zeleninu.

Na kapustové koláče v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Jedna veľká lyžica masla.
• Polovica veľkej kapusty.
• 6 kuracích vajec.
• Korenie, soľ.

Recept na kapustové koláče v rúre krok za krokom:

1. Uvarte si vajcia nakrájané na malé kúsky.
2. Kapustu umyte, odstráňte prebytočné listy, nasekajte nadrobno.
3. Zahrejte panvicu, vložte maslo, vložte kapustu, premiešajte. Keď kapusta zmäkne, pridajte vajce, soľ a korenie. Zmes dusíme do mäkka.
4. Cesto vyvaľkajte do tvaru valčeka, nakrájajte na malé kúsky (3 cm), vyvaľkajte na guľky. Každý z nich tvorí tortu.
5. Vychladnutou plnkou plníme koláčiky. Slepé koláče, namažte ich žĺtkom navrchu.
6. Položte pečivo na plech a pečte pri teplote 190 stupňov 20 minút.

Koláče sú hotové.

Recept so zemiakmi

V tomto recepte sú zemiaky na kašu. Zemiaky môžete tiež len uvariť a nakrájať nadrobno. Nezabudnite na korenie a bylinky. Fotografia a recept na koláče s kapustou v rúre sú uvedené v článku.

Budete potrebovať nasledujúce položky:

• slnečnicový olej;
• 5-6 stredných zemiakov;
• soľ a korenie;
• kysnuté cesto;
• polovica veľkej hlávky kapusty;
• maslo alebo mlieko.

Proces varenia:

1. Ošúpte zemiaky, nakrájajte na polovice, uvarte.
2. Uvarené zemiaky zmiešame s ohriatym mliekom a mäkkým maslom. Zmiešajte a roztlačte hmotu, soľ.
3. Kapusta ošúpaná z prebytočných listov, nasekaná nadrobno. Nalejte prevarenú vodu a nechajte 20 minút. Vôňa vychádzajúca z vyprážanej kapusty tak bude jemná a nevtieravá.
4. Kapustu opražíme na panvici rozohriatej na slnečnicovom oleji. Varte 20 minút do zlatista.
5. V miske kombinujte kapustu a zemiakovú kašu. Zmiešať. Plnka je hotová.
6. Cesto rozdelíme na niekoľko častí, vytvarujeme z nich koláčiky, do stredu každej dáme pár polievkových lyžíc plnky. Slepé koláče spojením okrajov cesta.
7. Predhrejte rúru na 190 stupňov.
8. Umiestnite pečivo na plech vystlaný fóliou. Potrieme vajíčkom. Varte 20-25 minút.

Koláče sú hotové.

Recept na bravčové

Táto verzia jedla je vhodná pre tých, ktorí milujú výdatné a šťavnaté pečivo. Mäso sa hodí k syrom, kapusta dodá koláčom sviežosť a originalitu.

Budete potrebovať nasledujúce položky:

• 70 g tvrdého syra;
• 100 g chudého bravčového mäsa;
• stredná žiarovka;
• pol veľkej lyžice masla;
• soľ a korenie.

Recept na kapustové koláče v rúre:

1. Mäso opláchnite, nakrájajte na veľké kusy a vložte do hrnca s vodou. Uvaríme v osolenej vode. Vychladnuté bravčové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Kapustu očistite od prebytočných listov, umyte, nasekajte nadrobno.
3. Z cibule odstráňte šupku, nakrájajte ju na malé plátky.
4. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, vložíme polovicu cibule a opekáme 10 minút. Pridáme mäso, osolíme a okoreníme. Miešajte, varte pár minút. Nalejte do misky.
5. Opražte zvyšnú cibuľu a kapustu na panvici.
6. Mäsovú plnku rozdeľte na dve časti, do jednej nastrúhajte syr. Zmiešajte ďalšiu s kapustou a cibuľou.
7. Cesto rozdeľte na malé koláčiky, do každého vložte plnku. Formujte koláče.
8. Rúru predhrejte na 190 stupňov. Vložte pečivo na plech a pečte 20-25 minút.

Jedlo je hotové.

Recept s hubami

Pre tento recept môžete použiť čerstvé alebo mrazené huby. Používa sa tu aj cesto z obchodu.

Produkty:

• 500 g kapusty;
• 1 kg kysnutého cesta;
• 200 g húb;
• 3 veľké lyžice pšeničnej múky;
• bulb;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• kuracie vajce;
• soľ a korenie.

Postup varenia koláčov s kapustou v rúre:

1. Kapusta a cibuľa nakrájané na malé kúsky, opražené na panvici,osolíme a okoreníme.
2. Opečte šampiňóny v samostatnej miske. Ak používate mrazený produkt, mali by ste počkať, kým sa všetka tekutina odparí.
3. Skombinujte huby a kapustu. Plnka je hotová.
4. Cesto rozmraziť, nechať hodinu kysnúť.
5. Cesto rozdelené na rovnaké časti. Každý z nich rozvaľkajte na koláčiky.
6. Plňte koláče a formu na koláče.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 20-25 minút.

Jedlo je hotové.

Recept na kuracie mäso

Na polevu môžete kuracie mäso nahradiť morčacími prsiami. Turecko je známe svojim nízkym obsahom kalórií a tuku.

Požadované súčasti:

• 10 g sušeného droždia;
• pohár teplej vody;
• 2 kuracie vajcia;
• malá lyžička bieleho cukru;
• pol hlávky kapusty;
• 3 šálky preosiatej pšeničnej múky;
• soľ, korenie.

Kváskové koláče s kapustou v rúre. Recept krok za krokom:

1. V miske rozriedime droždie s vodou, cukrom a soľou. Nechajte stáť 10-15 minút.
2. V samostatnej miske zmiešajte múku s vajcom. V hmote urobte malú priehlbinu, nalejte do droždia.
3. Vymiesime elastickú hustú hmotu. Vytvorte veľkú guľu, dajte na teplé miesto na hodinu.
4. Prsia uvaríme vo vode, trochu osolíme. Mäso môžete tiež vyprážať alebo dusiť.
5. Kapustu očistite od prebytočných listov, umyte, nasekajte nadrobno.
6. Zahrejte panvicu, nalejte slnečnicový olej, vložtekapusta, okoreníme a osolíme. Premiestnite pripravenú zeleninu do samostatnej misky.
7. Hotové mäso pridajte do kapusty. Náhodné prehrávanie.
8. Cesto by už medzitým malo vykysnúť. Rozdeľte ho na niekoľko kúskov, z každého vytvarujte koláč, do stredu dajte plnku, zatvorte okraje cesta a vytvorte koláče.
9. Predhrejte rúru na 190 stupňov.
10. Vložte alobal na plech, potrite olejom. Usporiadajte pečivo.
11. Varíme 25-35 minút dozlatista.

Jedlo je hotové.

Tajomstvo varenia

Ako prísada do kapustových koláčov v rúre sa namiesto bežnej kapusty používa kyslá kapusta. Pred varením sa odporúča zo zeleniny vytlačiť prebytočnú tekutinu a dusiť pol hodiny. Môžete pridať huby a bylinky.

Vyberajte iba čerstvé produkty. Dávajte pozor na kvalitu kapusty, ak je tuhá, tak dávajte pozor na jej nasekanie a dusenie dlhšie ako zvyčajne.

Na dochutenie sú dobré koreniny ako petržlen, šalvia, paprika, čierne korenie, majorán, sumach, kôpor a iné.