Čučoriedkový kompót na zimu - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čučoriedky sú nízko rastúci ker s jedlými modrými plodmi. Vyskytuje sa v oblastiach s chladným až miernym podnebím. Šťavnaté plody tejto rastliny boli predmetom zberu už od staroveku. Používajú sa čerstvé aj spracované. Medzi ľuďmi je čučoriedkový kompót veľmi obľúbený. Vzhľadom na jedinečné vlastnosti samotného bobule je tento produkt veľmi užitočný. Navyše ho môžete variť rôznymi spôsobmi.

Liečivý nápoj

Jesť čučoriedky pomáha človeku vyriešiť množstvo vážnych zdravotných problémov. Toto zdanlivo obyčajné bobule je schopné:

• boj proti črevným poruchám;
• predchádzanie vysokej hladine cukru v krvi;
• obnoviť funkciu čriev;
• vyrovnať sa s chorobami kardiovaskulárneho systému.

Z plodov tejto rastliny si doma uvaríte voňavé a chutné želé alebo ovocné nápoje. Ale najjednoduchší spôsob, ako pripraviť čučoriedkový kompót.

Pre totobudete potrebovať: na pol kilogramu čerstvých bobúľ, liter vody a 125 gramov cukru.

Tento čučoriedkový kompót je jednoduchý na prípravu:

1. Najskôr treba bobule dobre umyť a potom ich nasypať do cedníka a nechať vodu úplne odtiecť.
2. V tomto čase je možné pripraviť sirup. V hrnci je potrebné prevariť vodu a potom do nej nasypať cukor a počkať, kým sa úplne rozpustí.
3. Dajte bobule do horúceho sirupu a zmes priveďte do varu.

Teraz bude nápoj musieť iba vychladnúť. Potom ho môžete piť a vychutnávať si jemnú vôňu šťavnatých čučoriedok.

Mrazený ovocný kompót

Čerstvé bobule sú zvyčajne dostupné iba na jeseň. Počas zvyšku roka možno čučoriedkový kompót pripraviť z mrazeného ovocia. V tomto prípade potrebujete: na každý pol kilogram bobúľ jeden a pol pohára cukru a 2 litre vody.

Spôsob prípravy nápoja je trochu podobný predchádzajúcej verzii:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť sirup. Za týmto účelom nasypte odmerané množstvo cukru do čistej panvice alebo medenej misy.
2. Nalejte to vodou v určitom pomere a zapáľte malý oheň. Zmes treba priviesť do varu. Počas tejto doby by sa mal cukor za stáleho miešania úplne rozpustiť.
3. Nalejte bobule a dobre premiešajte.
4. Prikryté varte 12 minút na veľmi nízkej teplote. Produkt nemusí dlho vrieť. V opačnom prípade to môže viesť k zničeniu všetkých vitamínov, ktoré obsahuje.

Nápoj je lepšie schladiť v prirodzených podmienkach, aby mohol ešte trochu vylúhovať. Potom sa môže ešte niekoľko dní uchovávať v chladničke.

Prípravy na zimu

Ľudia sú zvyknutí zbierať rôzne produkty na budúce použitie. V zime je totiž veľa z nich takmer nemožné nájsť. To platí väčšinou pre bobule. Okrem obvyklého džemu alebo želé si môžete na zimu uvariť lahodný čučoriedkový kompót. Takýto nápoj v chladnom počasí vám pripomenie teplé jesenné dni.

Okrem toho obsahuje veľa užitočných zložiek, a to je tiež dôležité. Na varenie čučoriedkového kompótu na zimu musíte najskôr pripraviť sirup. Aby ste to dosiahli, musíte prijať: na každých 600 mililitrov vody 400 gramov cukru.

Práca musí byť vykonaná po etapách:

1. Najprv musíte vytriediť bobule. Zhnité alebo poškodené ovocie by sa malo okamžite zlikvidovať. Potom by sa výrobky mali dobre umyť.
2. Poháre na zaváranie na pare alebo pečenie v rúre. Každý si môže vybrať možnosť, ktorá sa mu najviac páči.
3. Nalejte bobule do pripravených jedál. V závislosti od požadovanej sýtosti nápoja môžu naplniť ¼ alebo 1/3 plechovky.
4. Produkty zalejte čerstvým, ešte horúcim sirupom a ihneď uzavrite.
5. Pasterizujte poháre v hrnci horúcou vodou (90 stupňov): pre pollitrový riad to bude trvať 15 minút a pre litrové poháre - 20 minút.

Potom musí byť hotový výrobok ochladený a odoslaný na chladné miesto na uskladnenie.

Viac príchutí

Každý vie, že čučoriedky súnie veľmi voňavé ovocie. Na prípravu dobrého čučoriedkového kompótu na zimu je možné recept mierne upraviť. Ako počiatočné zložky by ste mali vziať: 0,4 kilogramu cukru na liter vody, ako aj 300 gramov čučoriedok a čerešní.

Príprava nápoja, ako obvykle, začína bobuľovým ovocím:

1. Ovocie je potrebné vytriediť a úplne očistiť od existujúcich stoniek. Potom by sa výrobky mali umyť studenou vodou.
2. Poháre sterilizujte akoukoľvek známou metódou.
3. V pripravených miskách položte výrobky na seba vo vrstvách s hrúbkou 3 cm. Je lepšie začať s čerešňami. Bobule by mali naplniť poháre až po ramená.
4. Pripravte cukrový sirup samostatne.
5. Nalejte jedlo horúcim roztokom.
6. Zakryte hrdlo každej nádoby kovovým viečkom a vložte ju do horúcej vody na sterilizáciu (20 minút na 1 liter).
7. Potom musia byť nádoby hermeticky zvinuté, otočené hore dnom a pevne zabalené.

Vychádza z toho veľmi voňavý čučoriedkový kompót na zimu. Recept na jeho prípravu si v zásade môžu zopakovať aj tí, ktorí sa konzervovaniu nikdy nevenovali.

Rýchle a jednoduché

Nasledujúci recept je najrýchlejší čučoriedkový kompót. Celý proces nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Na varenie budete potrebovať tieto počiatočné ingrediencie: na 2 litre vody, 2 gramy kyseliny citrónovej, ako aj 300 gramov čučoriedok, cukor a jablká.

Všetko sa deje veľmi rýchlo:

1. Jablká je potrebné umyť, odstrániť z nich jadrovník a potom dužinu nakrájať na 4 časti. Ovocie nekrájajte veľmi najemno, inak sa po varení zmení na „kašu“.
2. Čučoriedky by sa mali umyť a vysušiť. Ak to chcete urobiť, môžete ho posypať na uterák, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
3. Nalejte vodu do hlbokého hrnca, priveďte do varu a potom pridajte citrón a cukor.
4. Pridajte jablká a pokračujte vo varení zmesi ďalšie 4 minúty.
5. Nasypte bobule a jemne premiešajte obsah hrnca.
6. Priveďte zmes opäť do varu a okamžite vypnite zdroj tepla.
7. Nechajte kompót trochu uvariť a potom ho nalejte do pohárov a zrolujte.

Tento studený zimný nápoj bude skutočným nálezom.

Alternatíva

Existuje ďalší zaujímavý spôsob varenia čučoriedkového kompótu. Na to, na tri litre hotového nápoja, budete potrebovať: 400 gramov kryštálového cukru a 300 gramov čerstvých bobúľ.

V tomto prípade sa používa iná technológia spracovania:

1. Najprv, ako obvykle, musíte čučoriedky roztriediť a umyť. Toto bobule je veľmi jemné, takže všetko treba robiť s mimoriadnou opatrnosťou.
2. Potom sa musí preniesť do suchej, sterilizovanej sklenenej nádoby.
3. Bobule zalejte vriacou vodou, nádobu voľne prikryte vekom a nechajte v tejto polohe 20 minút.
4. Po uplynutí času treba vodu vypustiť a pripraviť na nej sirup. Na to potrebujete umývadlo alebo sm altovanú panvicu.
5. Vriaci cukornalejte sirup do pohárov až po vrch.
6. Nápoj musí vychladnúť na izbovú teplotu.

Potom ho možno skladovať v chladničke a s potešením piť. Ak sa takýto kompót varí ako zimná príprava, potom bez čakania na vychladnutie ho treba ihneď zrolovať.