Úžasná marmeláda. kalórií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koľko viete o marmeláde? Ak vaša profesia nejako nesúvisí s jej výrobou, je to nepravdepodobné. Všetci sme napríklad vyskúšali marmeládu "Plátky". Môže byť obsah kalórií tohto druhu sladkostí považovaný za nízky a bezpečný? Neviem? Potom je tento článok pre vás.

Kalorická marmeláda "Citrónové plátky"

Najprv si odpovedzme na prvú otázku. Sto gramov produktu predstavuje približne 325 kilokalórií. Je to veľa alebo málo? Každý sa rozhodne sám za seba. Odborníci na výživu však marmeládu nepovažujú za produkt, z ktorého sa dá pribrať. Takže ak sa naozaj chcete rozmaznávať, neodopierajte si potešenie.

Čo je marmeláda? Kalórie

Čo je marmeláda? Jednoducho povedané, je to zmes ovocnej drene a kondenzovanej šťavy. Z ovocia sa často uprednostňujú pomaranče, citróny alebo jablká. Má to svoj dôvod: ľahšie a rýchlejšie tuhnú vďaka pektínu a iným želírovacím látkam, ktoré obsahujú. Čo sa týka Ruska, v našom pásme jednoznačne vedú jablká. Nie je ťažké pochopiť prečo – sú lacné a ľahko sa pestujú. Tradičnevýrobcovia sa snažia zaobísť bez umelých prísad – to je výhoda marmelády oproti „chemickým“sladkostiam. V Anglicku sa marmeláda vyrába z pomarančov, zatiaľ čo v Španielsku sa vyrába z dule. Inými slovami, túto sladkosť s jablkovou príchuťou je lepšie kúpiť v Rusku, pretože potom budete mať určite istotu, že ste si kúpili kvalitný produkt.

Marmeláda. Obsah kalórií. Použite

Marmeláda je vhodná ako doplnok k raňajkám alebo len ako dezert k čaju. Výborne sa hodí k chlebu a celkovo k čerstvému pečivu. Používa sa aj ako ozdoba na koláče a pečivo. Čo sa týka nápojov, skúste to zajesť silným čiernym čajom.

Marmeláda. Obsah kalórií. Niektoré funkcie produktu

Marmeláda sa teraz vyrába technológiou, ktorá nakoniec obsahuje obrovské množstvo pektínu. Aká je výhoda tohto polysacharidu? Dokonale prečisťuje črevá. Pektín tiež určuje dlhú trvanlivosť marmelády, pretože práve on pomáha ovocnej hmote stuhnúť. Je to zahusťovadlo aj zadržiavač vlhkosti. Čo to znamená? A skutočnosť, že pri výrobe klasickej marmelády nie je potrebné pridávať kryštálový cukor. Ak sa použijú nezvyčajne sladké pomaranče alebo napríklad sladké jablká, potom nie je potrebný ani cukor.

Marmeláda. Obsah kalórií. Odrody

Ako ste už pochopili, konečná nutričná hodnota a dokonca aj obsah kalórií v produkte závisí od spôsobu jeho výroby a od prísad, ktoré sú priamo zahrnuté. Ak vezmeme priemerobsah kalórií, potom je to 321 kcal. K dnešnému dňu sa vyrába veľa druhov a poddruhov sladkého dezertu. Existujú tieto kategórie lekvárov: želé, žuvacie (nie je to tak dávno populárne), ovocie a bobule a ovocie a želé. Často sa na výrobu začal používať agar-agar, špeciálna riasa bohatá na pektín. Neškodia. Pamätajte však, že pri kúpe pestrofarebnej marmelády s najväčšou pravdepodobnosťou beriete výrobok naplnený farbivami.

Recept na štandardnú marmeládu

A na záver vám odporúčame, aby ste sa zoznámili so spôsobom výroby marmelády doma. Vezmite niekoľko pomarančov, nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu. Kôru nastrúhame a zmiešame so šťavou. Nechajte túto zmes variť na vysokej teplote dve hodiny. Potom tam pridajte teplý cukor a varte ďalších dvadsať minút. Hotovo!