Tuniakový šalát: recepty z rôznych surovín

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tuniakové šaláty si už dlho získavajú obľubu nielen ako občerstvenie na sviatočný stôl, ale aj ako každodenné jedlá. Táto ryba je sama o sebe diétna a nízkokalorická a v kombinácii s ľahkými ingredienciami môže byť základom zdravej výživy. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie recepty na šalát z tuniaka, ktoré si ľahko pripravíte za krátky čas.

Najľahší snack

Ako je uvedené vyššie, tuniak sám o sebe je ľahký produkt a po zmiešaní so zeleninou a ovocím vám umožní získať diétne jedlo. Pre jednu z týchto možností budete potrebovať:

• 1 konzerva tuniaka (odkvapkaná tekutina);
• 1/3 šálky sušených brusníc;
• 1/2 veľké jablko, nakrájané;
• 1 pór, mletý;
• 2 čajové lyžičky bieleho jogurtu;
• s alt;
• rímsky šalát.

Ako pripraviť diétny šalát?

Diétny šalát s tuniakom sa pripravuje takto. Zmiešajte všetky ingrediencie v strednej miske okrem šalátu. Lístky rímskej rasce naukladáme na tanier a navrch nasypeme zmes z tuniaka. Tento recept vám umožňuje uvariť iba jednu porciu jedla, ale zvyčajne to stačí na kŕmeniedospelý a dve malé deti.

Možnosť reštaurácie

Domáca verzia obľúbeného jedla v reštaurácii vždy pôsobí ako osobné kulinárske víťazstvo. Zvyčajne môžete ušetriť nejaké peniaze a vychutnať si vlastnú verziu receptu. Nicoise šalát nie je výnimkou. Výhodou tohto šalátu je, že sa dá pripraviť vopred. Môžete si ho teda pripraviť ráno a vziať si ho na obed do práce alebo na večeru nechať v chladničke. Recept na šalát s tuniakom Nicoise vyžaduje nasledujúce ingrediencie.

Na šalát:

• 2 veľké vajcia;
• hrsť zelených fazúľ;
• trochu nových zemiakov, varených;
• 1/2 červená paprika, sladká;
• 8 veľkých olív;
• 1/8 červená cibuľa;
• 1 polievková lyžica kapár;
• 1 polievková lyžica čerstvého kôpru;
• 1 konzerva tuniaka v olivovom oleji;
• 1 zväzok špenátu alebo rukoly.

Na tankovanie:

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja;
• 1/8 šálky bieleho octu 5%;
• 2 lyžičky dijonskej horčice;
• 1 lyžička sardelovej pasty;
• 1/2 šalotky, nasekané nadrobno;
• soľ a korenie.

Ako si pripraviť tento šalát z reštaurácie doma?

Recept na šalát Nicoise s tuniakom je nasledovný. Varte vodu v strednom hrnci na prípravu vajec, fazule a zemiakov. Pomocou lyžice alebo klieští vložte vajcia na 10 minút do vriacej vody. Odstráňte ich a vložtedo nádoby s ľadovou vodou, aby sa zabránilo ďalšiemu vareniu. Pokračujte vo varení vody v hrnci, vložte do nej zemiaky na 15 minút. Potom ho vyberte a odložte bokom, aby mohol vychladnúť. Zelené fazuľky vložte do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Vyberieme a necháme vychladnúť. Vypustite vodu. Ingrediencie pripravené v tomto kroku je možné uchovávať v chladničke až 24 hodín.

Potom musíte pripraviť zvyšok komponentov. Ďalej sa takto pripraví šalát s tuniakom a zeleninou. Papriku zbavíme semien a stonky, nakrájame na tenké pásiky a rozpolíme. Nakrájajte 1/8 červenej cibule. Skombinujte kapary, kôpor, olivy a tuniaka v šalátovej mise.

Vajcia ošúpeme a vertikálne nakrájame na štvrtiny. Špenát alebo rukolu (alebo ich zmes) vložte do šalátovej misy, na vrch pridajte a premiešajte všetky ostatné ingrediencie. Ak pripravujete toto jedlo v predstihu, prikryte ho alebo ho zabaľte do potravinovej fólie a tesne pred podávaním pridajte dresing. Tento šalát s tuniakom a zeleninou môžete skladovať jeden deň v chladničke.

Pri príprave dresingu zmiešajte všetky ingrediencie dresingu v tesne uzavretej nádobe. Zatvorte a dôkladne pretrepte, aby sa zmes dôkladne premiešala.

Šalát s tuniakom a kukuricou

Ak zmiešate konzervu tuniaka s kukuricou, ryžou a cherry paradajkami, za chvíľu budete mať výdatné a chutné jedlo. Všetko, čo potrebujete:

• 150 gramov (3/4 šálky) ryže basmati;
• plechovka kukuricekonzervované;
• 2 plechovky tuniaka v olivovom oleji (185 gramov každá);
• 250 gramov cherry paradajok, rozpolených;
• 1/2 šálky nasekaného čerstvého kôpru;
• 1 polievková lyžica jemne nastrúhanej citrónovej kôry;
• 60 ml (1/4 šálky) čerstvej citrónovej šťavy;
• 1 polievková lyžica olivového oleja.

Ako pripraviť ryžový šalát?

Ryžu uvarte v hrnci s vriacou vodou do mäkka. Sceďte a nechajte vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte ryžu, kukuricu, tuniaka, konzervovaný olej, paradajky, kôpor a citrónovú kôru. V malej miske rozšľaháme citrónovú šťavu a olivový olej. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením. Nalejte citrónovú zmes na šalát s tuniakom a kukuricou a všetko dobre premiešajte. Podávajte ihneď.

mexický recept

Tento recept na mexický šalát s tuniakom ponúka zdravé jedlo, ktoré vás udrží v chode celé hodiny. Živá kombinácia zeleniny doplnená množstvom bielkovín vytvára skvelé jedlo po tréningu. Na to budete potrebovať:

• 1 šálka konzervovanej kukurice, bez nálevu;
• 1 šálka konzervovanej fazule, scedená;
• 2 malé papriky;
• 1 avokádo;
• 1/4 fialovej cibule;
• 1 hlávkový šalát;
• 400 gramov konzervovaného tuniaka;
• 1/4 šálky majonézy alebo akéhokoľvek šalátového dresingu;
• 1 polievková lyžica mexickej koreniacej zmesi.

Ako pripraviť mexický šalát?

Pripravte si ingrediencie pre tento diétny tuniakový šalát. Všetku zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Z tuniaka sceďte tekutinu. Prísady na dresing prihoďte tesne pred podávaním.

Taliansky zemiakový šalát

Taliansky zemiakový šalát je ľahšia verzia tradičného jedla z koreňovej zeleniny. V tomto prípade sú nové zemiaky obalené v olivovom oleji a zmiešané s chrumkavou uhorkou, jemnými paradajkami, olivami a kapary, ako aj vajcami a tuniakom. Na to budete potrebovať:

• 1 kg stredných zemiakov, ošúpaných;
• 5 lyžíc extra panenského olivového oleja;
• 1 dlhá uhorka nakrájaná na kocky;
• 4 malé paradajky, na štvrtiny;
• 1/2 červenej cibule, nakrájanej na veľmi tenké plátky;
• pohár nasekaných olív;
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky;
• 2 polievkové lyžice kapár, bez tekutiny;
• 3 lyžice bieleho vínneho octu;
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana;
• 4 vajcia natvrdo, olúpané, nakrájané na štvrtinky;
• 2 175g konzervovaného tuniaka (v olivovom oleji alebo vlastnej šťave).

Ako pripraviť taliansky šalát?

Zahrejte veľký hrniec s vodou do varu. Osolte a vložte tam zemiaky, varte do mäkka 20 až 30 minút. Vypustite a počkajte, kým dostatočne nevychladne, aby sa dalo zvládnuť.

Nakrájajte zemiaky na veľké kocky a vložte ich do servírovacej misy. Navrch pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Ďalší šalát stuniak, uhorka a vajce sa robí nasledovne.

Do zemiakov pridajte uhorku, paradajky, cibuľu, olivy, bazalku a kapary. V malej miske vyšľaháme ocot a oregano, zmesou nalejeme na šalát a jemne premiešame.

Prstami alebo vidličkou nakrájajte tuniaka na malé kúsky a položte na zvyšok misky. Položte naň štvrtky vajec. Dochutíme soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Tuniakový, uhorkový a vaječný šalát ozdobte zelenými vetvičkami a podávajte.

Waldorfský šalát

Tento recept na šalát bol prvýkrát spomenutý pri varení v roku 1893. Obsahuje drvené jablká, zeler, hrozno a pražené vlašské orechy, všetko v majonézovom dresingu. Moderné verzie často spomínajú varenie tohto tuniakového šalátu pre nasýtenie. Toto jedlo je obzvlášť dôležité na jeseň, keď sú jablká a vlašské orechy sezónnymi produktmi.

Niektorí ľudia radšej pripravujú waldorfský šalát s jogurtom ako s majonézou. V tomto prípade možno budete potrebovať trochu medu na vyrovnanie kyslosti jogurtu. Navyše v tomto prípade nemusíte použiť citrónovú šťavu. Na základný recept potrebujete:

• 6 polievkových lyžíc majonézy (alebo bieleho jogurtu);
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• trochu čerstvo mletého čierneho korenia;
• 2 sladké jablká, drvené;
• 1 šálka červeného hrozna bez jadierok, rozpolená (alebo 1/4 šálky hrozienok);
• 1 šálka zeleru,tenké plátky;
• 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave, bez tekutiny;
• 1 šálka nasekaných, jemne opražených vlašských orechov;
• šalátové listy.

Varenie waldorfského šalátu

V strednej miske vyšľaháme majonézu (alebo jogurt), citrónovú šťavu, soľ a korenie. Vmiešame jablko, zeler, hrozno, tuniaka a vlašské orechy. Podávajte tento jednoduchý tuniakový šalát na zelených listoch. Môže sa podávať ako samostatné predjedlo alebo ako príloha k inému jedlu.

Šalát s ryžou a hráškom

Tento šalát z tuniaka a zeleného hrášku je ideálny na zdravý a chutný obed uprostred týždňa. Obsahuje málo tuku a je veľmi uspokojivý. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 šálka hnedej ryže;
• 1 šálka bielej ryže;
• 1/2 šálky zeleného hrášku;
• 2 veľké paradajky, nakrájané na kocky;
• 3 pór nakrájaný na tenké plátky;
• 2 plechovky obyčajného konzervovaného tuniaka;
• 2 veľké citróny;
• 1 polievková lyžica olivového oleja.

Ako na to?

Uvarte hnedú a bielu ryžu oddeleným varením v osolenej vode. Potom scedíme a prepláchneme studenou vodou, necháme úplne vychladnúť. Potom ho premiešajte s hráškom, paradajkami a pórom do veľkej misy. Z tuniaka sceďte tekutinu a roztlačte na veľké kusy. Pridajte do šalátu a jemne premiešajte.

Vytlačte šťavu z jedného citróna, z druhého citrusunakrájame na plátky. Zmiešajte 1/4 šálky citrónovej šťavy, oleja, soli a korenia v nádobe so skrutkovacím uzáverom. Zaistite veko a zmes dobre pretrepte. Šalát zalejeme pripravenou zálievkou a jemne premiešame. Podávajte tento klasický tuniakový šalát s kolieskami citrónu.

Variant mimózového šalátu s tuniakom

Toto je klasický vrstvený šalát ochutený majonézou. Ak sa vám zdá, že tento dresing je príliš kalorický, môžete ho nahradiť gréckym jogurtom. Na prípravu tejto verzie vrstveného tuniakového šalátu budete potrebovať:

• 1 veľká konzerva tuniaka v oleji;
• 2-3 stredné mrkvy;
• 2-3 veľké zemiaky;
• 3 vajcia;
• 100 ml majonéza.

Ako variť mimózu?

Šalát z lístkového tuniaka sa pripravuje nasledovne. Mrkvu a zemiaky uvarte priamo v šupke. V samostatnom hrnci uvarte vajcia na tvrdo. Všetky vyššie uvedené ingrediencie dajte do chladničky.

Z tuniaka sceďte polovicu oleja, rybu roztlačte vidličkou na kašu.

Ošúpte mrkvu a zemiaky, nastrúhajte ich oddelene na jemnom strúhadle a poukladajte do samostatnej misky. Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky, nastrúhajte ich čo najjemnejšie.

Potom budete potrebovať delený kruhový prsteň. Umiestnite uzavreté na veľký servírovací tanier. Rozložíme prvú vrstvu tuniaka, zľahka zatlačíme vidličkou. Na to dajte nastrúhaný bielok a potom trochu majonézy. Potom znova položte mrkvu a majonézu. Poslednou vrstvou sú strúhané zemiaky a majonéza. Ako ozdobu použite vaječný žĺtok. Roztierajte ho v súvislej rovnomernej vrstve po povrchu šalátu. Ak chcete krúžok odstrániť, opatrne ho uvoľnite, otočte do strany a potom ho pomaly zdvihnite. Šalát je najlepšie nechať v chladničke cez noc alebo aspoň niekoľko hodín pred podávaním.

Teplý šalát

Keďže tuniak je všestranný produkt, možno z neho pripraviť nielen studené predjedlá, ale aj teplé šaláty. Takéto jedlá sa zvyčajne vyrábajú s prídavkom zemiakov. Všetko, čo potrebujete, je asi pol hodiny. Na prípravu teplého šalátu s tuniakom a zemiakmi potrebujete:

• 4-5 stredných zemiakov;
• 1/2 plechovky obyčajného tuniaka v konzerve;
• 2 veľké vajcia;
• 2 stredne nakladané uhorky;
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
• 90 gramov majonézy;
• listový šalát;
• s alt;
• čerstvá petržlenová vňať.

Ako uvariť teplý šalát?

Uvarte veľký hrniec vody a zemiaky uvarte bez šúpania. Vajcia uvarte na tvrdo v samostatnej miske.

Súčasne nasekajte petržlenovú vňať a uhorku veľmi jemne. Vodu z tuniaka sceďte, vidličkou ho rozdrobte na malé kúsky. Listy šalátu natrhajte rukami do veľkej servírovacej misy. Rozložte na ne kúsky tuniaka.

Uvarené zemiaky ošúpeme zo šupky bez toho, aby sa úplne ochladili. Nakrájajte na veľké kúsky a vložte do šalátovej misy.

Zmiešajte citrónovú šťavu s majonézou, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a uhorky. Všetky ingrediencie veľmi dobre a zľahka premiešamezmes zahrejte. Malo by byť teplé, ale nie horúce. Ak chcete, aby bol váš šalát menej kalorický, môžete namiesto majonézy použiť obyčajný jogurt.

Do šalátovej misy pridajte teplý dresing, premiešajte všetky ingrediencie. Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame na štvrtiny. Poukladáme ich na vrch pripraveného šalátu. Podávajte ihneď.

Ak chcete, môžete si toto jedlo pripraviť s obyčajným studeným šalátom. Pre túto možnosť budete musieť ochladiť pripravené vajcia a zemiaky na izbovú teplotu a nezohrievať dresing. Ak sa rozhodnete pripraviť šalát za studena, môžete k nemu pridať ďalšie prísady podľa vlastného uváženia: konzervovanú kukuricu alebo zelený hrášok, olivy, olivy, kapary atď.