Tuniakový a zemiakový šalát: Ingrediencie a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V šalátoch sa varené zemiaky hodia ku každej rybe. Často používajte rybie konzervy v oleji. Predáva sa už v hotovej forme, stačí produkt získať z nádoby a rozdrviť. Najobľúbenejšou rybou konzervou pre naše hostesky je tuniak. Má krásny svetloružový odtieň a vyzerá skvele v hotovom jedle.

Tuniak je nielen výdatná a chutná ryba, ale aj zásobáreň vitamínov a minerálov, tak potrebných pre naše telo v mimosezónnom období, keď človeka trápi ich nedostatok. Produkt konzervovaný v oleji si zachováva svoje prospešné vlastnosti, možno ho ľahko kúpiť v každom supermarkete. Preto sú veľmi obľúbené šaláty s tuniakom a zemiakmi.

V článku zvážime niekoľko rôznych receptov na prípravu tohto jedla: aké ingrediencie si musíte pripraviť do práce, ako ich okoreniť, ako ich podávať na slávnostnom stole. Podrobný popis prípravy pomôže zvládnuť úlohu aj mladým gazdinkám či mládencom.

Klasický recept

Konzervovaný tuniakový šalát môžete pripraviť pre svoju rodinu alebo ho podávať hosťom. Robí sa to jednoducho a rýchlo, stačí si vopred uvariť vajíčka a zemiaky. Pozrime sa bližšie na zložky obsiahnuté v jeho zložení:

• 3 stredné zemiaky;
• plechovka tuniaka (iba v oleji) – 200 gramov;
• 3 kuracie vajcia;
• toľko nakladaných uhoriek;
• 1 cibuľa;
• polovica čerstvého kôpru;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Na úpravu šalátu s tuniakovou konzervou podľa klasickej receptúry sa používa majonéza. Môžete si vybrať ľubovoľné percento tuku podľa vašej chuti.

Ako variť

Šatové zemiaky by mali byť chutné, nemali by sa drobiť a mali by mať biely alebo ružovkastý odtieň. Ak si uvaríte zemiaky a keď sa nakrájajú, roztečú sa vám pod rukami, tak namiesto šalátu dostanete hmotu podobnú pyré. Preto buďte opatrní pri výbere produktu. Po uvarení vodu scedíme a zemiaky dáme vychladnúť na chladné miesto. Až keď vychladne, nakrájajte ho na malé kocky.

Vajcia umyjeme a uvaríme na tvrdo, teda 5 až 10 minút po prevarení vody. Potom vriacu vodu scedíme a zalejeme studenou vodou, vtedy sa škrupina dokonale oddelí. Vajcia sa najpohodlnejšie krájajú vidličkou na doske, aj keď ich môžete nakrájať.

Cibuľa sa ošúpe, umyje a nadrobno nakrája.

Uhorky sa dajú použiť solené aj nakladané. Prvé sú jemnejšie a šťavnatejšie, preto z nich po nakrájaní scedíme prebytočnú vodu. Nakladané sú hutnejšie a chrumkavejšie, preto sa z nich častejšie robí šalát so zemiakmi a tuniakom. Ak obsahujú priveľa octu, opláchnite ich pod tečúcou vodou a až potom ich nasekajte nožom.

Konzervovaného tuniaka opatrne vyberte z nádoby. Ak existujú rybie kosti, zbavte sa ich. Potom jednoducho rozdrvte mäkkú rybu vidličkou v samostatnej miske.

Kôpor umyte, odrežte hrubé spodné tyčinky a zeleninu nasekajte nadrobno.

Keď sú všetky ingrediencie šalátu so zemiakmi a tuniakom zmiešané v šalátovej mise, pridajte soľ, korenie, ak chcete, a dochuťte majonézou. Ak ho podávate hosťom, potom vrch uhlaďte zadnou časťou polievkovej lyžice a posypte vrstvou nasekanej zeleniny.

Teplý šalát

Ďalšia verzia šalátu sa podáva teplý a na jeho prípravu je lepšie nevariť zemiaky, ale upiecť ich v rúre nakrájané na štvrtiny. Okrem 4 stredne veľkých zemiakov budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1 konzerva tuniaka;
• 1 cibuľa;
• 2 paradajky;
• 10 olív (vykôstkovaných);
• na nakladanie cibule - 1 lyžička. ocot a rovnaké množstvo kryštálového cukru;
• na dresing - štipka soli a korenia, olivový alebo rafinovaný slnečnicový olej (2 polievkové lyžice), 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. tekutý prírodný med, 1 lyžička. horčičné semienka, pár vetvičiek čerstvej bazalky.

Akopripravte si šalát s konzervovaným tuniakom a zemiakmi, viac neskôr.

Varenie jedla

V závislosti od sezóny sa zemiaky môžu použiť staré aj mladé. V druhom prípade netreba odstraňovať šupku, stačí zemiaky dôkladne umyť a nakrájať na celé kúsky. Odporúča sa prikryť plech na pečenie pergamenovým papierom alebo fóliou. Ak chcete, môžete zemiaky posypať obľúbeným korením alebo bylinkami, aby boli voňavejšie.

Cibuľa musí byť vybraná zo sladkých odrôd a musí sa držať v marináde aspoň 10 alebo 15 minút. Za týmto účelom nalejte nakrájanú cibuľu s vriacou vodou, pridajte ocot a cukor. Potom tekutinu sceďte a predtým, ako prejdete do šalátovej misy, ju vytlačte rukami, aby sa prebytočná tekutina dostala do sklovita.

Olivy sa nakrájajú na kolieska alebo na polovice a umyté paradajky sa nakrájajú na plátky. Samostatne pripravte omáčku zmiešaním potrebných ingrediencií najskôr v miske.

Konzervovaného tuniaka nasekajte vidličkou. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a prelejeme omáčkou. Teplý šalát s tuniakom a zemiakmi podávajte ihneď po uvarení.

Vitamínový pokrm

Ďalší šalát pozostáva z rýb a niekoľkých druhov zeleniny. Na slávnostnom stole vyzerá priaznivo vďaka kontrastným farbám jeho komponentov. Ak pripravujete šalát s tuniakom, fazuľou a zemiakmi na jar alebo začiatkom leta, potom poslednú zeleninu uvarte priamo v šupke, povrch koreňovej zeleniny umyte špongiou alebo kefou. Fazuľa na jedenie môže byť použitá ako čerstvá, tak ajmrazené.

Pozrime sa bližšie na to, aké produkty obsahuje tento šalát:

• 1 konzerva tuniaka;
• 3-4 zemiaky;
• 200 gramov čerstvej alebo mrazenej zelenej fazule;
• 1 cibuľa;
• 5-6 cherry paradajok;
• niekoľko listov špenátu;
• 1 polievková lyžica l. vínny ocot;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej (postačí olivový, slnečnicový alebo kukuričný);
• štipka soli;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia

Najskôr si uvarte umyté zemiaky. Po vychladnutí ošúpeme koreňovú zeleninu zo šupky a nakrájame na niekoľko rovnakých častí. Stačí mladé zemiaky ochladiť a rozdeliť na kúsky.

Fazuľa sa pred pridaním do šalátu uvarí, ale čas varenia závisí od toho, či si vezmete čerstvý alebo mrazený produkt. Na oheň postavte hrniec s vodou a po uvarení ponorte fazuľu umytú pod tečúcou vodou do vriacej vody. Keď voda vrie, osoľte a poznačte si čas. Pre čerstvé struky stačí 5-7 minút, na zmrazenie - 10-12. Po scedení vody nechajte fazuľu v cedníku, kým nevychladne, a až potom ju pridajte k zvyšku produktov v šalátovej mise.

Cibuľa, vyberte si sladké odrody, pridajte svetlé farby do červenej verzie. Ošúpeme ho od šupky a nakrájame na tenké polkruhy. Ak je to žiaduce, môžete vopred marinovať cibuľu, záliv 1 polievková lyžica. l. ocot a pridaním 1 lyžičky. kryštálový cukor. v marinádenakrájanú zeleninu necháme odstáť aspoň 10 minút a potom rukami vytlačíme prebytočnú tekutinu, aby šalát s tuniakom a zemiakmi neplával.

Nakrájajte vetvičky z čerstvých špenátových listov, opláchnite pod tečúcou vodou a pridajte celé do misky. Otvorte rybie konzervy, vypustite olej a obsah opatrne vyberte do misky. Rozdrvte vidličkou alebo nakrájajte nožom, v závislosti od mäkkosti tuniaka.

Cherry paradajky umyte a nakrájajte na polovice.

Ostáva všetko pokvapkať octom, dochutiť olejom, soľou a podľa chuti posypať obľúbeným korením.

Hubíkový variant

Veľmi chutný je šalát z tuniaka a zemiakov so šampiňónmi. Na 1 téglik rýb pripravte tieto produkty:

• 3 vajcia;
• 250 gramov surových húb;
• 100 gramov vášho obľúbeného tvrdého syra;
• 2 stredné zemiaky;
• štipka soli;
• čierne korenie – voliteľné.

Na dresing sa používajú rôzne omáčky. Môžete jednoducho naliať rastlinný olej alebo dochutiť majonézou. Ľahký šalát sa ukáže, ak sa majonéza zmieša v rovnakých pomeroch s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Tu si už vyberte podľa svojich predstáv.

Ako pripraviť šalát

Najskôr si uvarte zemiaky a vajcia. Kým sa varia, postarajte sa o huby. Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste ich zbavili zvyškov pôdy, a potom nakrájajte na tenké plátky.

Nalejte všetko do panvice, prikryte a dajte na pomalý oheň. Olej ani vodu zatiaľ nelejte. Hubypustia svoju šťavu a budú jednoducho plávať v tekutine. Tu je potrebné sa o ne starať, pretože voda sa rýchlo vyparuje. Keď sú huby zhnednuté, pridajte rastlinný olej a smažte do svetlohneda. Potom vypnite oheň a nalejte huby do cedníka a umiestnite ho nad misku. Prebytočný olej musí odtiecť, aby rybí šalát s tuniakom a zemiakmi z konzervy nebol príliš mastný. Potom sa jeho chuť ukáže byť mnohostrannejšia.

Počas varenia húb sa zemiaky stihnú uvariť. Vyberte ho z hrnca a nechajte ho vychladnúť pred nakrájaním na kocky šalátu. Vajcia uvarte natvrdo 3-5 minút, potom ich sceďte a prelejte studenou vodou, aby sa dobre oddelili. Vajcia môžete rozdrviť vidličkou najemno alebo nakrájať na veľké plátky.

Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej mise, osolíme, posypeme vybraným korením podľa chuti a okoreníme podľa chuti. Po zmiešaní môžete šalát podávať na stole.

Listkový šalát

Jedlá rozložené vo vrstvách vyzerajú na slávnostnom stole vždy výhodne. Predstavíme aj recept na lístkový šalát s tuniakom a zemiakmi. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 konzerva tuniaka;
• 1 sladká cibuľa;
• 4 zemiaky;
• 2 mrkva;
• 3 nakladané uhorky;
• 1 zelené jablko;
• 4 vajcia;
• na mazanie vrstiev - majonéza.

Príprava jedla

Uvarte zemiaky a mrkvu. Oddelene uvarte vajcia na tvrdo. Keď je všetko pripravenévypustite vodu, ochlaďte potraviny a ošúpte ich a ošúpte. Každú zeleninu nastrúhame zvlášť. Vajcia rozdrvíme vidličkou. Otvorte konzervu, vypustite olej a vložte rybu do misky. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte tuniaka a nakrájanú cibuľu.

Nakladané uhorky opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili prebytočného octu. Potom nakrájajte na malé kocky. Jablko nastrúhame. Všetky ingrediencie sú pripravené v samostatných nádobách.

Nahrať

Zoberte si rovnú misku na lístkový šalát s tuniakom, zemiakmi a uhorkou. Na jej dno dáme trochu majonézy. Je to potrebné, aby sa spodná vrstva neprilepila na dno.

Vrstvy sú usporiadané v tomto poradí:

1. Strúhané zemiaky.
2. Ryba s cibuľou.
3. Mrkva.
4. Posypte vrstvu uhoriek strúhaným jablkom.
5. Horná vrstva – nakrájané vajcia.

Každú popísanú vrstvu namažte omáčkou a osoľte zemiaky, mrkvu a vajcia. Vrch šalátu môžete ozdobiť vetvičkou zelene alebo položiť krásne nakrájanú zeleninu. Nie je zlé rozložiť vrstvený šalát po častiach: pre každého hosťa zvlášť.

Ako vidíte, z rybích konzerv môžete variť chutné šaláty. Je to chutné a rýchle. Vyberte si svoj obľúbený recept a pripravte pre svojich blízkych nový šalát. Dobrú chuť!