Diétna majonéza: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Prečo milujeme majonézu? Pre jeho úžasnú schopnosť podčiarknuť chuť jedál, dodať im šťavnatosť a zvýrazniť existujúcu arómu. Problém je však v tom, že lekári jednohlasne opakujú o škodlivosti zakúpeného produktu. a čo robiť? Úplne sa vzdať majonézy? Ukazuje sa, že môžete pôsobiť jemnejšie. Vždy si môžete pripraviť vlastnú diétnu majonézu!

V chladničke

Pozrime sa do svätyne svätých vášho domova – do vašej chladničky. Bez ohľadu na vaše individuálne stravovacie návyky existujú určité potraviny, ktoré kupujete aj tak. Ide o mlieko, chlieb, cukor, mäso a rôzne omáčky. Najpopulárnejšia medzi poslednými je majonéza. Je to najlepší dresing na tradičné ruské jedlá, ako je Olivier šalát, ukrajinský boršč alebo halušky. S takouto omáčkou sa však môžete nielen zlepšiť, ale aj spôsobiť značné škody na zdraví. Tento produkt obsahuje rozprávkové množstvo kalórií, tukov a jednoduchých sacharidov. V skutočnosti ide o tukovú bombu, ktorej pár lyžíc zaberá značné porcie z dňaľudské kalórie. Majonéza je produkt získaný z rafinovaného rastlinného oleja. Energetická hodnota je skvelá, ale neexistujú žiadne užitočné komponenty. Malá lyžička sfúkne všetko vaše úsilie o chudnutie. Ak výrobok konzumujú deti, môže to rýchlo viesť k obezite, ako aj iným ochoreniam. Najmä pri avitaminóze. Preto si čoraz viac gazdiniek pripravuje domácu diétnu majonézu, aby rozmaznávali svoju rodinu a ponúkli im zdravú alternatívu k ich obľúbenému produktu.

Popraviť alebo omilostiť?

Aké je tajomstvo majonézy? Tento mastný produkt zvyšuje chuť jedál. V súlade s tým sa hrá chuť do jedla a absorbujete väčšiu porciu ako zvyčajne. Ale v majonéze sú stále syntetické prísady, ktoré sa hromadia v tele a poškodzujú ho. Priaznivci majonézy sa však týchto skutočností neboja, pretože chuť je schopná vykúpiť všetko. Akýkoľvek šalát s týmto dresingom sa stáva šťavnatejším. Špeciálnym spôsobom sa odhaľuje chuť zeleniny a mäsa s ním. Majonézu možno použiť pri príprave cesta, na jej základe robiť zložitejšie dresingy. Jeho chuť je ostrá až korenistá, a preto otupuje receptory. Po jedlách bez majonézy sa zdajú byť bez chuti. Ak sa s tým necháte uniesť, potom môžete úplne stratiť chuť do jedla a riadiť sa vzorom svojich zmätených chuťových pohárikov. Niekedy však v obchodoch nájdete aj diétnu majonézu. Zapájať sa im neodporúčajú ani lekári, keďže obsahuje veľa škrobu, sladidiel a iných prídavných látok v potravinách. Takýto produkt je nebezpečný nielen pre obezitu, ale aj pre génové mutácie. No predsa z vedeckého hľadiskamajonéza nemôže byť nízkokalorická, pretože je bohatá na tuky. Čo by mali milovníci šťavnatých a chutných jedál robiť? Existuje riešenie: diétnu majonézu si musíte uvariť doma.

Kde začať?

Na prípravu užitočného analógu sa oplatí pochopiť, čo spotrebiteľ od majonézy očakáva. Po prvé, čakáme na bohatú chuť. Po druhé, jemná textúra. Po tretie, kompatibilita s mnohými ďalšími produktmi. Na základe toho všetkého možno s istotou povedať, že bude potrebných veľa prísad. Najjednoduchší recept zahŕňa zoznam produktov, ktoré sú v každej kuchyni. Ide o rastlinný olej, horčicu, cesnak a korenie. Všetky ingrediencie sa musia spojiť a uložiť do chladničky. Trvanlivosť tejto omáčky nie je dlhšia ako desať dní. Tak sa poponáhľaj. Jeho obsah kalórií je vysoký, ale stále je nižší ako pri tradičnej kúpenej možnosti. Takže s určitými výhradami ide o skutočnú diétnu majonézu, ktorej hlavným plusom sú zdravotné benefity.

Pre vegánov a ďalších

Pokračujeme v skúmaní diétnej majonézy. Druhý recept je vhodnejší pre vegetariánov. Musia buď úplne opustiť majonézu, alebo pristupovať k vareniu s fantáziou. Budete potrebovať dve polievkové lyžice ľanového šrotu a rovnaké množstvo citrónovej šťavy, jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky, dve čajové lyžičky horčice, veľkú štipku práškového cukru alebo cukru plus pol čajovej lyžičky soli. Najskôr zalejte ľanovú múku vriacou vodou a miešajte, kým sa úplne nespojí.ukľudnenie. Do múky pridáme horčicu, citrónovú šťavu, práškový cukor a sójovú omáčku. Omáčku musíte rozmixovať mixérom.

Ďalší recept zahŕňa použitie iného základu na varenie, či už je to jogurt, kefír alebo kyslá smotana. Ak je doma prírodný jogurt, polovica omáčky je už pripravená. Bude to trvať asi 200 gramov a k nim zväzok bazalky, dve polievkové lyžice horčičného prášku a trochu oregana. Horčica a jogurt musia byť zmiešané s mixérom. Pridajte tam zeleninu a všetko znova premiešajte.

Výdatná možnosť

Ak máte ľahké pohostenie, neznamená to, že všetky šaláty budú musieť byť dochutené olejom. Omáčka môže byť chutná a veľmi uspokojivá, ale nie na úkor postavy. Takže pripravujeme diétnu majonézu. Recept sa môže zdať nezvyčajný, ale vašej rodine sa s najväčšou pravdepodobnosťou bude páčiť, pretože je založený výlučne na prírodných produktoch! Takže musíte uvariť štyri vajcia natvrdo a rozdrviť žĺtky vidličkou a potom ich spojiť s balíčkom tvarohu bez tuku. Výslednú hmotu nalejte pohárom prírodného jogurtu. Teraz pridajte pár lyžičiek horčičného prášku a všetko premiešajte. Táto verzia majonézy je vhodná na sendviče a zeleninové šaláty. Takáto omáčka sa samozrejme líši od analógov z obchodu, ale je zdravá, chutná a úplne prírodná.

Celý týždeň

Vzhľadom na to, že domáca majonéza sa neskladuje veľmi dlho, diétny recept možno meniť minimálne každý deň. To je nádherné! Chuť bude predsa vždyrôzne. Urobte si gastronomický týždeň a spestrite si jedálny lístok. Na zemiakové jedlá pripravte rýchlu majonézu z kyslej smotany. Vyrába sa na báze rastlinného oleja, kyslej smotany, kvapiek medu, horčice a citrónovej šťavy. Soľ, kurkuma, mleté korenie a jablčný ocot sú pridané podľa chuti.

Na dusené ryby a mäso si pripravte kefírovú diétnu majonézu. Recept s fotografiou takejto omáčky by ste si možno mali uložiť do osobnej kuchárskej knihy. Budete potrebovať kefír, olivový olej, horčicu, niekoľko vaječných žĺtkov, citrónovú šťavu a podľa chuti cukor a soľ.

Nakoniec si na sendviče môžete pripraviť majonézu, podľa Dukana obľúbenú medzi tými, ktorí schudnú. Potrebuje varené žĺtky, citrónovú šťavu, horčicu, tvaroh a kefír v rovnakých pomeroch. Ak chcete pridať chuť, musíte použiť sladidlo, soľ a mleté korenie. Dobrú chuť!