Diétna pizza – varenie doma. Recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dobrý deň, Taliansko! Milujem taliansku pizzu! Čo v preklade znamená "Milujem ťa, Taliansko! Milujem ťa, talianska pizza!" Snáď na svete neexistuje človek, ktorý by tieto slová nepovedal po ochutnaní kúska tenkého cesta s lahodnou plnkou. Ale, bože, ty držíš diétu! Nič strašidelné! Diétna pizza je skvelý spôsob, ako si vychutnať taliansku kuchyňu.

Čo je pizza

Prvá vec, ktorá vám napadne, keď sa povie Taliansko, je rímske Koloseum, Benátky, Leonardo da Vinci a pizza. Áno, áno, je to pizza, ktorá je na rovnakej úrovni ako všetky tieto veľké celebrity a pamiatky starovekej krajiny.

Čo je pizza? Tradičné talianske jedlo je v podstate najtenší koláč pečený s rôznymi plnkami z cesta pripraveného podľa špeciálnej receptúry. Existuje veľké množstvo druhov, názvov a receptov pizze - to je"Margherita" (Margherita) a "Capriciosa" (Capricciosa) a "Napoletana" (Napoletana) a diétna pizza (Dietetica pizza), o ktorých bude v skutočnosti diskutovať dnes.

Diétna pizza

Všeobecný názor, že pizza je chutne voňajúce cesto naplnené kalóriami, absolútne nevhodné pre tých, ktorí držia diétu a sledujú si váhu, už dávno stratil svoj význam. Ako sa hovorí, "z čoho si urobíš pizzu, tak to nazveš." V súčasnosti je diétna pizza na jedálnom lístku mnohých reštaurácií a je veľmi populárna, recept na ňu bude skutočným nálezom pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a neustále počítajú kalórie.

Základ cesta, rôzne syry a lahodná omáčka sú hlavné ingrediencie pizze. Čo použiť ako náplň, každý sa rozhodne pre seba. Aby diétna pizza zodpovedala svojmu názvu, je potrebné pristupovať zodpovedne k výberu surovín a pri jej príprave dodržiavať niektoré pravidlá.

Základný diétny recept na pizzu

Zoznámte sa s diétnou pizzou! Recept s fotografiou jasne ukáže začínajúcej hostiteľke princíp prípravy tohto talianskeho jedla.

Základným pravidlom je, že čím tenšie cesto rozvaľkáte, tým menej kalórií získate na konci hotového jedla. Mimochodom, aby to bolo "ľahšie", môžete pšeničnú múku nahradiť celozrnnou.

Diétne cesto na pizzuobsahuje nasledujúce zložky:

- múka;

- olivový olej;

- voda;

- soľ.

Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať a po malých dávkach pridávať vodu. Mali by ste dostať pevné a elastické cesto, ktoré sa musí zvinúť do tesnej gule, zabaliť do potravinovej fólie a dať na pol hodiny do chladu. Na prípravu jednej pizze z obyčajného kusu odrežte potrebné množstvo, zvyšok vložte späť do chladničky. Cesto rozvaľkajte na dobre pomúčenej doske.

Hotový základ pizze premiestnite zo stola na plech pokrytý špeciálnym papierom, rovnomerne naň rozotrite omáčku, namažte požadovanú polevou.

Pizza sa pečie pri 180°C 20-35 minút.

Plnka môže byť morské plody, paradajky, morčacie mäso alebo mleté mäso, kuracie mäso a dokonca aj ananás.

Nepoužívajte mastné, ako je smotanová omáčka. Dá sa dokonale nahradiť prírodným jogurtom alebo bežnou paradajkovou pastou. Môžete pripraviť úžasne lahodnú, ľahkú pesto omáčku. Na tento účel pomocou mixéra rozmixujte malý zväzok bazalky, pár strúčikov cesnaku, hrsť píniových orieškov a štvrť šálky olivového oleja.

Recept na diétnu pizzu s morčacím mäsom a ananásom

Diétna pizza, ktorej recept vám ponúkame, obsahuje približne 180 kcal na 100 g.

Ako základ pre túto pizzu môžete použiť cesto pripravené podľa základného receptu. Viac pre vásbude potrebovať:

- morka mletá 150-200 g;

- natural light jogurt – 0,5 šálky;

- konzervovaný ananás;

- mozzarella;

- olivy;

- čerstvá bazalka;

- cherry paradajky.

Na začiatok zmiešajte jogurt s mletým mäsom a nasekanou bazalkou, pridajte trochu soli. Na tenko vyvaľkaný základ cesta položte túto hmotu, nakrájané paradajky a olivy, ananás, syr a listy bazalky, nakrájané na kruhy alebo na polovicu. Pečieme v predhriatej rúre na 180-190°C približne 20 minút.

Recept na diétnu pizzu s tvarohom a bylinkami (bez múky)

Toto je skutočne diétna pizza vyrobená bez pridania múky. Môžete jesť skvelé jedlo aspoň každý deň a vôbec to neuškodí svojej postave.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

- morčacie filé (prsia) - 450-500 g;

- vajce;

- nízkotučný tvaroh - 150 g;

- čerstvé bylinky (zelená cibuľka, bazalka, oregano, koriandr);

- 1 paprika;

- akýkoľvek nízkotučný syr (mozzarella, tofu, ricotta a iné) - 100 g;

Na omáčku potrebujete:

- paradajky - 4-5 kusov;

- cesnak;

- čerstvá bazalka;

- soľ.

Ako urobiť pizzu bez múky

Najprv pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte paradajky a bazalku v mixéri, varte na miernom ohni do zhustnutia za stáleho miešania. Pridajte pretlačený cesnak úplne na konci, tri až štyri minúty pred odstránením z tepla.

Diétna pizza bez múky sa vyrába na základe „cesta“zo zmesi mletého mäsa, vajíčka a bazalky. Všetky tieto zložky sa musia dôkladne premiešať, položiť na plech na pečenie pokrytý papierom a dobre vyrovnať. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 10-12 minút.

Kým sa pečie základ, pripravte si plnku. Zmiešajte tvaroh, syr, papriku a bylinky v mixéri.

Pripravený základ na pizzu namažte hustou omáčkou a tvarohovou zmesou. Jedlo môžete ozdobiť plátkami paradajok, plátkami papriky a zelenými listami. Pečieme pri 180°C asi 15 minút.

Táto pizza je bohatá na bielkoviny, ktoré pomáhajú nášmu telu zrýchliť metabolizmus, čo nám následne nedovolí pribrať. Táto pizza je mimoriadne chutná, navyše obsahuje iba 155 kcal na 100 g výrobku.

Velkú chuť! Dobrú chuť!