2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ako variť pilaf? Existuje veľa možností: od tradičných receptov po originálne. Podelíme sa s vami len o niekoľko.
recept na uzbecký pilaf
Variť pilaf podľa všetkých pravidiel uzbeckého receptu nie je jednoduché. Povieme vám, ako s trochou času a úsilia dosiahnuť dobrý výsledok. Budete potrebovať produkty: jahňacie mäso, tuk z chvosta (masť), rastlinný olej, cibuľa, cesnak, ryža (strednozrnná alebo okrúhla), hrášok a koreniny. Uzbecká kuchyňa je známa svojimi bylinkami a koreninami, preto buďte opatrní pri ich výbere. Na varenie pilafu so „správnymi“príchuťami budete potrebovať zira, čučoriedky, červenú papriku, šafran.
Varenie
Začnite pražením. Cibuľu vopred nakrájajte na pol krúžky a mrkvu - určite - na prúžky. Toto je zásadne dôležitý bod v recepte. Jahňacie mäso a masť nakrájame na veľké kusy. Olej dobre zohrejte v kotlíku. Vyprážajte v ňom polovicu celkového tuku z chvosta. Oškvarky vyberieme z oleja. Vhoďte do nej polkolieska cibule a počkajte, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom vložte kúsky mäsa do oleja. Nechajte ich zhnednúť. Hneď ako sa to stane, zaspite
mrkvové slamky a zvyšný tuk z chvosta. Fry. Keď je mrkva orestovaná, zalejeme ingrediencie vodou. Mala by ich zakryť 1-2 cm. Položte soľ, korenie, hrášok a cesnak (celú hlavu). Znížte úroveň ohňa na minimum, jedlo nechajte vyhasnúť. To, čo ste urobili v tejto fáze, je zirvak. Je potrebné ho trochu osoliť, pretože po pridaní ryže do pilafu časť soli zmizne. Teraz počkajte, kým sa kvapalina odparí. Počas čakania si pripravte ryžu. Opláchnite, voda by mala byť číra. Potom ho nalejte na zirvak, opatrne ho zarovnajte dierovanou lyžicou. Nalejte vodu niekoľko centimetrov nad úroveň obilnín, zvýšte oheň a počkajte, kým sa uvarí. Hneď ako sa voda vyparí, ryžu pozbierame do šmýkačky, urobíme do nej otvory, aby mohla uniknúť para. Pridajte zira. Oheň urobte čo najslabším, zakryte pilaf pokrievkou a nechajte ho na sporáku. Bude chradnúť asi pol hodiny. Varenie pilafu podľa tohto receptu nie je ťažké, potrebujete len správne ingrediencie a trochu trpezlivosti. Prešlo pol hodiny? Otvorte veko, jemne premiešajte ryžu, vložte ju na špeciálnu misku a podávajte.
Pilaf s ovocím a zeleninou
Viete uvariť domáci pilaf z ovocia a zeleniny? Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: ryža, voda, karfiol, mrkva, zelený hrášok, sušené slivky, hrozienka, maslo, soľ. V hrnci prevarte vodu. Vložte do nej kúsok masla, nalejte ryžu, predtým dôkladne umytú. Varte 15 minút. Potom vložte nádobu s obilninamina oddeľovači alebo vodnom kúpeli. Ryža by mala byť úplne uvarená. Varte zelený hrášok (alebo si vezmite konzervu). Karfiol rozdelíme na kúsky podľa súkvetí, mrkvu nakrájame na kocky. Vložte ingrediencie na varenie spolu s hráškom. Roztrieďte sušené slivky a hrozienka, opláchnite ich. Do ryže pridáme uvarenú zeleninu a pripravené ovocie. Miešajte v hrnci. Prikryjeme pokrievkou a dáme na pol hodinu na prepážku, aby sa odparilo. Teraz viete, ako variť pilaf. Pomôžu vám recepty uvedené v článku.
Odporúča:
Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú
V obchode sa môžete zmiasť rozmanitosťou prezentovaného tovaru. Aj ryža, na ktorú sme zvyknutí, je iná: leštená, dusená, divoká. Pri kúpe novej odrody pre seba ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako uvariť túto obilninu tak, aby bola drobivá a chutná, pretože ryža bude nielen vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, ale je vhodná aj na prípravu šalátov, občerstvenia a pilafu
Ako variť mrazené morské plody. Ako variť mrazené morské plody
Ako uvariť mrazené morské plody, aby ste soľou a korením nepokazili ich jemnú jemnú chuť? Tu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel: berie sa do úvahy čerstvosť produktu, teplotný režim počas varenia a ďalšie rôzne ukazovatele
Čo variť s pohánkou? Ako variť pohánku s kuracím mäsom? Ako uvariť pohánkovú omáčku?
Jednou z najobľúbenejších obilnín v Rusku bola pohánka. Dnes ho nahradili iné obilniny a výrobky. A recepty na mnohé jedlá s ním sú jednoducho zabudnuté alebo stratené. Ale naši predkovia vedeli, čo variť s pohánkou. Pre nich to bolo viac zvykom jesť ako cestoviny a zemiaky pre nás. Samozrejme, nie všetko sa dá robiť na bežnom sporáku alebo v rúre, ale mnohé recepty sú celkom cenovo dostupné. Zostáva len naučiť sa variť samotné obilniny a potom jedlá s nimi
Uzbecký pilaf: recept. Ako variť skutočný uzbecký pilaf
V tomto článku sa naučíme variť uzbecký pilaf. Existuje veľa receptov na toto jedlo. "Pilaf" sa varí na Blízkom východe a na Strednom východe. A v samotnom Uzbekistane má každé mesto a dokonca aj malý región svoje vlastné verzie tohto lahodného a výdatného jedla. Najprv sa pozrime, ako sa pilaf líši od iných ryžových kaší
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
