2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Talianska kuchyňa je známa svojimi pizzami, cestovinami a dezertmi. Aby ste si ich užili veľa, nie je potrebné navštevovať kaviarne a reštaurácie. Každá, dokonca aj začínajúca hostiteľka, môže uvariť veľa jedál vo vlastnej kuchyni, aby potešila príbuzných alebo hostí. "Calzone" - pizza, čo je tradičné talianske občerstvenie. Chutné, pomerne rýchle na prípravu, možno ho podávať aj na slávnostnom stole. Hoci má v názve slovo „pizza“, ide skôr o uzavretý koláč. Dá sa pripraviť s rôznymi plnkami: s hríbmi alebo nakladanými uhorkami, ako aj s mäsom, kuracím mäsom, zeleninou – dá sa použiť všetko, čo sa práve nachádza vo vašej chladničke. Ako sa pripravuje pizza "Calzone", prečítajte si recept s fotografiou a technológiou prípravy cesta a polevy ďalej v našom článku. Majte na pamäti, že hoci hotové cesto na pečenie sa dá kúpiť v obchode, rovnako ako sekané suroviny na plnku, stále je lepšie si ich vyrobiť sami, pretože vám to nezaberie veľačas. Celkovo strávite prípravou základu približne 10 minút (plus 30 minút na vykysnutie cesta) a nie viac ako 10-15 minút na plnku. Výsledkom je úžasne chutné jedlo, ktoré sa tak skromnej časovej investícii viac než oplatí.
Pizza "Calzone": recept na tenké cesto na pečenie
Nie je žiadnym tajomstvom, že úspech tohto jedla je z polovice alebo možno viac závislý od chrumkavého tenkého cesta. Keď si naň dáte akúkoľvek, aj tú najjednoduchšiu náplň, získate vynikajúce pečivo, takmer ako v pravej talianskej reštaurácii. "Calzone" - pizza, ktorá si vyžaduje prípravu kysnutého cesta, na ktorú budete potrebovať:
- 400 ml (asi 1,5 šálky) mlieka;
- 660 gramov pšeničnej múky (to je 5 šálok po 200 ml);
- 4 polievkové lyžice olivového oleja;
- 14 gramov sušeného droždia;
- jedna čajová lyžička soli a 4 čajové lyžičky cukru.
Ak ste mlieko vybrali z chladničky, mierne ho zohrejte na izbovú teplotu, rozpustite v ňom cukor a droždie. Necháme postáť asi 10-15 minút. Múku preosiatu cez sitko osolíme, nalejeme do nej tekutú zmes droždia a mlieka, dobre premiešame a potom pridáme olivový olej. Mali by ste dostať stredne husté cesto, musíte ho dôkladne miesiť 5-7 minút. Potom z neho vyvaľkajte guľu a vložte ju do jemne naolejovanej nádoby, kde bude cesto kysnúť. Nechajte pol hodiny na teplom mieste. Keď je základ na pečenie pripravený,rozdeľte na 4 časti (suroviny v recepte vystačia presne na 4 pizze), rozvaľkajte na tenko pomocou valčeka.
Príprava plnky na "Calzone": pizza s hubami a nakladanými uhorkami
Náplň do tohto talianskeho koláča môže byť úplne čokoľvek, môžete použiť čokoľvek, na čo vám stačí vaša fantázia. Pripravíme si náplň z bielych nakladaných húb a uhoriek. Pre ňu:
-
recept na pizzu calzone 1-2 veľké nakladané uhorky;
- 150 – 200 gramov nakladaných hríbov;
- 300 gramov šunky;
- 5-6 stredne zrelých paradajok;
- 4 plné polievkové lyžice akéhokoľvek kečupu;
- 150 gramov strúhaného tvrdého syra;
- korenie.
Najemno nakrájanú šunku, šampiňóny a uhorky; paradajky - na malé plátky. Rozvaľkajte dva tenké pláty cesta. Na prvý, nižší, poukladáme najskôr paradajky, po šunke, šampiňónoch a uhorkách posypeme „provensálskymi bylinkami“a potom strúhaným syrom. Zatvorte druhú polovicu cesta, pripevnite okraje a vytvorte krásny valček. Povrch namažte kečupom a potom pečte v rúre (pri 220 stupňoch) 10-15 minút. "Calzone" je pizza, ktorú určite zachutí všetkým členom vašej rodiny a ako vidíte, pripravuje sa úplne jednoducho a rýchlo.
Odporúča:
Tajomstvom lepšej kávy sú tie „správne“kávové zrná
Káva je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších nápojov na svete. Jeho podmanivá povzbudzujúca vôňa nenechá nikoho ľahostajným. Dnes sa nebudeme púšťať do neustálej debaty o výhodách alebo škodách tohto voňavého zázraku, ale fanúšikom takéhoto nejednoznačného nápoja povieme o kávových zrnách
Lazersonov nálev: recept s tajomstvom
Autorom tejto uhorky je Ilya Lazerson, talentovaný šéfkuchár z Petrohradu, prezident Cechu kuchárov, autor mnohých kníh o varení, obľúbený televízny moderátor a hosť programov o receptoch na chutné a zdravé jedlo. Moderuje svoj vlastný program na kanáli Food-TV, v ktorom sa s gurmánmi delí o recepty na „bakalársku“kuchyňu. Aké sú hlavné zásady prípravy Lazersonovho nálevu? Povedzme si to v tomto článku
Vinaigrette s kyslou uhorkou: recept s tajomstvom
Najobľúbenejší šalát po Olivierovi možno právom považovať za vinaigrette. Tento šalát je skutočnou ozdobou každého sviatočného stola. Vďaka širokej škále ingrediencií toto jedlo efektívne vyniká od zvyšku jedla
Koľko cukru v pohári nie je pre dobrú gazdinku žiadnym tajomstvom
Aby bolo jedlo správne uvarené, musíte prísne dodržiavať recept. No nie každá gazdinka má vo svojej domácej kuchyni váhy. Tu prichádza na záchranu špeciálna tabuľka, v ktorej sa zhromažďuje pomer objemu a hmotnosti všetkých hlavných produktov. Z nej ľahko určíte, koľko cukru je v pohári alebo koľko gramov obsahuje jedna čajová lyžička akéhokoľvek produktu
Mňam s tajomstvom alebo Ako sa používa kolagénový obal na klobásu?
Kto môže odmietnuť lahodnú šťavnatú klobásu, ktorá chutí tak dobre? Koniec koncov, je to takmer univerzálny produkt, ktorý možno konzumovať v čistej forme, stavať s ním sendviče alebo smažiť na raňajky. Žiaľ, skutočne kvalitná klobása je dnes čoraz vzácnejšia, čo je, samozrejme, veľmi smutné. Kolagénový obal na klobásu je drahší na výrobu ako filmový analóg, ale hotový výrobok je chutnejší a lepší. v čom spočíva tajomstvo?
