2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Vafle zaujímajú nesporné prvenstvo medzi všetkými typmi domácich dezertov. Sú voňavé, drobivé, také vtipné chrumkavé a vyvolávajú spomienky na detstvo. Suché sušienky so známym reliéfnym vzorom na povrchu, ktorým hovoríme vafle, sa k nám dostali priamo z nemeckej kuchyne. Na výrobu domácich vaflí sa používajú špeciálne domáce oblátky, od ktorých závisí veľkosť a vzhľad hotového výrobku.
Ako vyrobiť vafle
Chrumkavý dezert sa pečie z cesta, ktoré obsahuje vajcia, cukor, maslo a múku. Dôležitou etapou prípravy je vytvorenie homogénnej hmoty z kompozitných produktov. Množstvo cesta použitého na porciu určuje, ako dlho sa budú jednotlivé vafle piecť. Jeden produkt trvá v priemere dve minúty. Ak je pečenie základom pre budúce sušienky - tubuly, potom sa musí ihneď po varení zrolovať. V opačnom prípade rýchlo vychladne, stane sa krehkým a drobivým.
Recept na sušienky „Vaflové trubičky s kondenzovaným mliekom“
Na test:
- maslo (margarín) – 180 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor – 120 g;
- múka – 225 g
Na plnku:
2/3 plechovky vareného kondenzovaného mlieka
Varenie:
- Maslo (margarín) nasekajte na malé kúsky a rozpustite na veľmi miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli.
- Skombinujte s cukrom.
- Pomaly za stáleho miešania pridávajte múku, predtým niekoľkokrát preosiatu.
- Zadajte vajcia, po ktorých by malo byť cesto mierne vyšľahané. V dôsledku toho by sa mala vytvoriť tekutá homogénna hmota.
- Pomocou polievkovej lyžice odmerajte správne množstvo cesta a nalejte na predhriatu vaflovú žehličku.
- Produkt pečte asi dve minúty a pravidelne kontrolujte jeho stav.
- Hotové sušienky položte na papier na pečenie a ihneď zrolujte do tvaru trubice. Mnoho ľudí na tento účel používa obyčajnú ceruzku pokrytú niekoľkými vrstvami fólie.
- Po vychladnutí naplňte polotovar kondenzovaným mliekom pomocou kornútku alebo cukrárskej striekačky.
Z uvedeného množstva produktov vyjde asi 15 kusov lahodných chrumkavých vaflí.
Recept na sušienky „Vaflové trubičky so šľahačkou“
Uvažujme o inej verzii tohto krehkého dezertu. Teraz používame jemný vzdušný krém ako výplň.
Cesto:
- 3 vajcia;
- 120 g masla;
- 120 gcukor;
- 350 ml mlieka;
- 130 g múky;
- 35 g škrobu.
Na začiatok vyšľaháme cukor so zmäknutým maslom do homogénnej vzdušnej hmoty. Potom bez zastavenia šľahania pridajte do cesta žĺtky a suché prísady. Posledným krokom je pridanie mlieka. Nalejte časť cesta na dobre vyhriatu vaflovú žehličku a zakryte krídla a pečte 2-3 minúty. Hotovú vafle presunieme špachtľou na vhodný povrch, na ktorý môžete použiť obyčajný papierový obrúsok. Okamžite dáme výslednej vrstve tvar rúrky.
Výplň:
- 300 g smotany s obsahom tuku od 30%;
- Práškový cukor – podľa chuti.
Vychladnutú smotanu vyšľaháme mixérom pri minimálnej rýchlosti, pričom výkon postupne zvyšujeme. V štádiu mäkkých vrcholov pridajte práškový cukor a šľahajte už na pevné vrcholy. Plnka je hotová. Vychladnutú a preloženú oblátkovú vrstvu naplňte pomocou cukrárskeho vrecka alebo injekčnej striekačky vzdušnou krémovou hmotou.
Cookie „Waffle Tubes“je pripravená!
Odporúča:
Neotrasiteľná klasika: technologická mapa šalátu Stolichny
Samozrejme, tento šalát majú radi nielen obyvatelia postsovietskeho priestoru, ale aj cudzinci. Je potrebné poznamenať: technologická mapa šalátu Stolichny v každej krajine má svoju vlastnú variáciu. A bežné meno, ale nie „Olivier“a nie „hlavné mesto“, ale „ruský“
Recept na jahodový džem: Jednoduchá klasika
Kto nemá rád toasty s lahodným džemom, drží diétu alebo má kontraindikácie na jedenie sladkostí. Žiaľ, aj napriek tomu, že priemyselné koncerny ponúkajú veľa rôznych možností, kvalitou nemôžu konkurovať domácim prípravkom. Recept na jahodový džem je veľmi jednoduchý, aj keď má obrovské množstvo spôsobov prípravy. Stačí si vybrať ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu
Japonská omeleta: nezvyčajná klasika na vašom stole
Chcete potešiť seba a svojich blízkych niečím nezvyčajným, no neexistuje spôsob, ako si kúpiť zámorské produkty? Existuje riešenie! Urobme si japonskú omeletu, z ktorej sa určite každý zblázni a hlavne budeme potrebovať tie najjednoduchšie produkty, ktoré sa určite nájdu vo vašej chladničke
Klasika z konského mäsa. Kazy - kazašská klobása z konského mäsa (recept)
Čo je to kazy (klobása) výrobok? Odpoveď na túto otázku nájdete v tomto článku. Tiež vám povieme, ako pripraviť toto predjedlo a podávať ho na stôl
Ako upiecť sušienku: teplota a čas varenia. Sušienková klasika v rúre
Sušienka je základom mnohých cukrárskych výrobkov, koláčov, pečiva a rožkov. Toto je všestranná pekáreň. Skutočná sušienka sa pripravuje bez pridania prášku do pečiva, ale v rúre stúpa vďaka rozšľahaným vajciam. Zároveň sa ukáže ako svieža, vzdušná, porézna. V článku si povieme, ako správne upiecť sušienku podľa klasického receptu: v akej forme, ako dlho a pri akej teplote
