Ako pasterizovať poháre bez medzier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

S príchodom letnej sezóny stoja gazdinky pred neľahkou úlohou – ako pasterizovať zaváracie poháre tak, aby si starostlivo vyrobené prírezy zachovali svoju pôvodnú chuť a nutričné vlastnosti počas celej zimy. Treba poznamenať, že na to, aby ste sa naučili túto vedu, nemusíte absolvovať žiadne kurzy varenia, pretože všetky kroky vykonané počas procesu sú pre začiatočníkov v konzervácii celkom prístupné. Nižšie je uvedený krátky kurz, ktorý vám ukáže, ako pasterizovať poháre bez medzier.

Príprava

Najprv sa musíte uistiť, že všetky vaše sklenené nádoby pripravené na uskladnenie sú úplne čisté a vždy celé. Na prípravu jedla na zimu nepoužívajte prasknuté nádoby, pretože to môže mať nebezpečné následky, napríklad vniknutie skla do jedla. Okrem toho, ak vás skutočne zaujíma odpoveď na otázku, ako pasterizovať zaváracie poháre, tak asi viete, že na tento postup sa používa para, ktorej teplota je dosť vysoká. Praskliny a úlomky na povrchu môžu viesť k zničeniu konštrukcie nádrže, čo bude mať za následok aj nepríjemné následky vo forme úlomkov.

Najbežnejšie spôsoby

Za najjednoduchší spôsob pasterizácie sa považuje priame naparenie nádoby umiestnenej na kanvici. Samozrejme, zároveň musí voda v kanvici neustále vrieť. Celkový čas procesu nie je dlhší ako pätnásť minút. Pamätajte však na jeden dôležitý bod - pred umiestnením nádoby na hrdlo kanvice s vriacou vodou nezabudnite na sklenenú nádobu naliať vriacu vodu, aby ste predišli zničeniu konštrukcie v dôsledku prudkého skoku teploty. Existuje jednoduchší spôsob, vďaka ktorému sa naučíte pasterizovať zaváracie poháre doma. Nádoby bude potrebné preliať vriacou vodou a naliať horúcu vodu na tri minúty, počas ktorých by ste mali začať sterilizovať viečka vo vriacej vode. Po uplynutí troch minút treba vodu vypustiť a ihneď pristúpiť k plneniu pohárov obsahom.

Metódy v mikrovlnnej rúre a rúre

Väčšina žien v domácnosti, ktoré vedia veľa o valcovaní polotovarov, však pravdepodobne uprednostní profesionálnejšie metódy prípravy. Napríklad metóda, ktorá dáva odporúčania, ako pasterizovať poháre v mikrovlnnej rúre, je celkom zaujímavá, ak máte takéto domáce spotrebiče. Aby ste to dosiahli, mali by sa starostlivo umyté mokré sklenené nádoby vložiť do rúry a zapnúť na plný výkon. Nádoba bude pripravená, keď bude úplne suchá.

Odporúčame vám tiež venovať pozornosť metóde vysvetľujúcej pasterizáciu pohárov v rúre,ak sa vaša kuchyňa nemôže pochváliť mikrovlnnou rúrou. Umyté nádoby by ste mali umiestniť do rúry hrdlom nadol, zatiaľ čo sporák by mal byť studený. Ďalej by ste mali nastaviť 150 stupňov na ohrev a po zahriatí musíte poháre držať vo vnútri ďalších pätnásť minút. Výsledná pasterizovaná sklenená nádoba by sa mala okamžite použiť na uzavretie.