Pripravujte mliečne pudingy rôznymi spôsobmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mliečne pudingy nie sú také náročné na prípravu, ako sa na prvý pohľad zdá. Preto môžete aspoň každý deň rozmaznávať svojich rodinných príslušníkov takouto pochúťkou.

Dnes vám predstavíme niekoľko receptov, vďaka ktorým si rýchlo a bez veľkých peňazí pripravíte lahodné, voňavé a jemné mliečne pudingy. Podľa názvu tohto dezertu je jeho hlavnou zložkou čerstvé kravské mlieko. Práve oni sa potrebujú zásobiť, aby si vyrobili vynikajúcu domácu pochúťku. Ale najprv to.

Lahodný a jednoduchý na prípravu mliečneho pudingu (recept s fotografiou)

Na prípravu toho najjemnejšieho dezertu potrebujeme:

• maximálna čerstvosť vidieckeho mlieka – asi 500 ml;
• vaječné žĺtky - 2 ks.;
• granulovaný cukor – 2 veľké lyžice;
• zemiakový škrob – 2 celé veľké lyžice;
• vanilkový cukor - pár štipiek (použite podľa chuti);
• instantná želatína - plná dezertná lyžička;
• filtrovaná pitná voda – 50 ml;
• kokosové hobliny – pridajte podľa želania;
• kakaový prášok – podľa chuti.

Postup varenia

Takmer všetky mliečne výrobkypudingy vyžadujú použitie želatíny. Koniec koncov, práve vďaka tejto zložke môže dezert nadobudnúť formu, ktorá mu bola poskytnutá, a udržať si ju až do spotreby. Uvedený výrobok je teda potrebné zaliať prevarenou vodou a nechať napučať 40-55 minút.

Kým želatína napučí, mali by ste začať pripravovať väčšinu budúceho pudingu. Za týmto účelom nalejte do malého hrnca asi 400 ml čerstvého dedinského mlieka a potom pridajte jemný kryštálový cukor. Ďalej je potrebné do produktov pridať vanilín a napučanú želatínu. Všetky zložky sa musia zmiešať lyžičkou a dať na veľmi nízky oheň. Je žiaduce zohrievať ich nie do varu, ale kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.

Po opísaných krokoch pridajte do zvyšného mliečneho nápoja zemiakový škrob a dôkladne rozšľahaný vaječný žĺtok. Ďalej je potrebné, aby sa výsledná hmota naliala do hrnca s mliekom a želatinou v tenkom prúde. Všetky zložky musia byť varené na miernom ohni 3 minúty. Zároveň ich treba pravidelne miešať lyžičkou.

Záverečná fáza

Na prípravu mliečnych pudingov nielen chutných a jemných, ale aj krásnych, skúsení kuchári odporúčajú pripravovať ich pomocou reliéfnych foriem. Mali by byť mierne namazané rastlinným tukom a potom naliate vopred pripravenou hmotou. Potom musí byť mliečny dezert pokrytý potravinovou fóliou a vložený do chladničky na dve hodiny.

Správne podávanie domácich pochúťok na stôl

Po uplynutí platnostiV určenom čase by mal byť mliečny puding, ktorého receptúru uvažujeme, starostlivo položený na plochú podšálku a otočte reliéfny tvar hore nohami. Takúto jemnú pochúťku je vhodné naservírovať členom vašej rodiny posypaním kokosovými lupienkami, kakaovým práškom alebo nasekanými orechmi. Užite si jedlo!

Mliečny puding: recept na čokoládovú pochúťku

Ak chcete experimentovať a podávať nie obyčajný biely puding, ale tmavú čokoládu, potom by ste to mali urobiť trochu inak, ako je popísané vyššie. Na to môžeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• maximálna čerstvosť vidieckeho mlieka – 3 šálky;
• pieskovo-cukor jemný – 4 veľké lyžice;
• kukuričný škrob – 4 celé veľké lyžice;
• mliečna čokoláda - veľká tyčinka alebo 100 g;
• instantná želatína - plná dezertná lyžička;
• kakaový prášok – 4 celé veľké lyžice;
• vanilkový cukor - pár štipiek (použite podľa chuti);
• hustá smotana s vysokým obsahom tuku – 2,5 šálky.

Spôsob varenia

Tak ako v predchádzajúcom recepte, aj tu by ste mali začať pripravovať takéto sladké jedlo spracovaním želatíny. Musí sa naliať do fazetového pohára a naliať nie veľmi horúcu vriacu vodu. V tomto stave by sa mal produkt uchovávať 30 minút.

Kým želatína napučí, zmiešajte v malom hrnci stredne veľký kryštálový cukor, kukuričný škrob, kakaový prášok a vanilín. Ďalej je potrebné ingrediencie naliať čerstvé rustikálnemlieko a hustá smotana. Po zmiešaní všetkých ingrediencií ich treba dať na sporák a pomaly priviesť do varu.

Aby bol mliečny puding pre deti ešte chutnejší a voňavejší, treba horúci základ po troch minútach varu zložiť zo sporáka a potom doň pridať nasekanú čokoládu. Do hrnca tiež nalejte vanilín a premiešajte všetky produkty, kým nevznikne homogénna hmota.

Vyformujeme dezert a podávame ho na stôl

Teraz už viete, ako pripraviť čokoládový mliečny puding. Keď vytvoríte tmavú tekutú a homogénnu hmotu, musíte ju spojiť s napučanou želatínou a potom dôkladne premiešať mixérom a naliať do krásnych foriem, ktoré je potrebné najskôr vymastiť rastlinným tukom.

Po naplnení všetkých pomocných nádob by sa mali vložiť do chladničky a ponechať v nej asi dve až tri hodiny. Pre rýchlejšie stuhnutie pudingu na vrchu sa odporúča prikryť ho hrubou fóliou na varenie.

Po uplynutí vyššie uvedeného času by ste mali dezert položiť na tanier prevrátením formy a potom ozdobiť šľahačkou. Ak je to žiaduce, takáto krásna a chutná domáca pochúťka môže byť posypaná čokoládovými lupienkami alebo kvapkami. Uvarený puding by sa mal podávať iba vychladený.