2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Príroda nám dala neoceniteľné dary v podobe prírodných a úžitkových rastlín rastúcich v lese - lesných plodov, húb a liečivých bylín. Zo všetkých darov sú hríby bezpochyby najviac cenené. Ako ich sušiť a zbierať rôznymi spôsobmi je popísané v tomto článku. Získané znalosti budú užitočné aj pri spracovaní produktov vypestovaných na vašej záhrade alebo v skleníku.
Aké sú spôsoby a ako sušiť hríby?
Akékoľvek "živé", teda prírodné lesné produkty (bobule alebo huby) sa snažíme pripraviť bez tepelnej úpravy (varenie, nakladanie, sterilizácia). Preto je lepšie ich vysušiť alebo zmraziť. Aký je najlepší spôsob spracovania hríbov na uskladnenie? Ako ich sušiť rôznymi spôsobmi? Je dôležité sa o to postarať, aby sa zachovali všetky užitočné látky a tiež sa minimalizoval čas. Najprirodzenejším, no zároveň najdlhším spôsobom sušenia je vyhrievanie sa na vzduchu pod vplyvom slnečného tepla. Ďalšie možnosti sú oveľa rýchlejšie a zahŕňajú použitie rúr a mikrovlniek.pece. Tiež čas spracovania je ovplyvnený veľkosťou surovín pripravených na sušenie. Čím menšie kúsky, tým skôr „dosiahnu“želaný stav.
Cep huby: ako ich sušiť vonku
Choďte cez ovocie, opatrne odrežte poškodenie ostrým nožom a zoškrabte zvyšky zeme. Pred sušením ich neumývajte. Na dôkladnejšie čistenie použite kefku, ktorou ľahko odstránite prichytené ihličie a piesok z povrchu húb. Potom rozrežte veľké vzorky na niekoľko častí a oddeľte nohu. Najmenšie huby sa sušia celé alebo pozdĺžne rozdelené. Noha zostáva súčasne na klobúku. Ak chcete huby sušiť veľmi rýchlo, nakrájajte ich na prúžky. Všetky pripravené kúsky potom navlečte na hustú niť a zaveste na miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu – do prievanu, pod strechu. Na huby by nemali dopadať slnečné lúče. Môžete ich vysušiť aj tak, že ich v tenkej vrstve rozložíte na veľké rovné plochy pokryté papierom. V horúcom počasí budú huby úplne uvarené za 4-5 dní.
Ako sušiť hríby v rúre
Pripravenú hmotu dáme na plech v tenkej vrstve. Rúru predhrejeme na 50-60°C. Dvere musia byť po celý čas mierne pootvorené – kvôli cirkulácii vzduchu. Po 1-2 hodinách sušenia vyberte plech na pečenie na vetranie na 5-10 minút. Potom pokračujte v procese sušenia. Celkovo to bude trvať asi 5-7 hodín, berúc do úvahy 2-3 prestávky na osvieženie vzduchu. Týmto spôsobomhuby môžete uviesť do plnej pripravenosti po predbežnom „zvädnutí“na čerstvom vzduchu.
Cep huby: ako ich sušiť v mikrovlnnej rúre
Hmotu položte na rovnú misku požadovanej veľkosti. Zvoľte výkon 150-200 W a nastavte čas - 18-20 minút. Huby sušte prerušovane, počas toho otvárajte dvierka rúry, aby sa vyvetrali. Hotový vychladnutý výrobok nalejte do sklenenej nádoby a skladujte tesne uzavretú plastovým viečkom.
Odporúča:
Ako variť lahodnú perličkovú polievku rôznymi spôsobmi
Najchutnejšia je jačmenná polievka s mäsovým vývarom. Ale je dobrý a chudý. Pre arómu a chuťovú rozmanitosť nezabudnite dať korene a pre výraznejšiu farbu - mrkvu. Potešiť môžeme aj milovníkov mliečnej kuchyne: z nášho článku sa dozviete, ako uvariť mliečnu jačmennú polievku
Huby ako variť? Tipy, ako osoliť huby, aby boli jemné a chutné
Huby sa nedajú zameniť so žiadnou inou hubou. A to sa netýka ani tak vonkajších ako chuťových vlastností. Ryzhiki sú úžasné, solené aj nakladané, vyprážané a varené
Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke? Pri akej teplote sušiť jablká
Jablká sú celkom šťavnaté ovocie. Na prípravu sušeného ovocia z nich budete musieť odpariť vlhkosť obsiahnutú v ovocí. To sa dá dosiahnuť v režime zvýšenej teploty a konštantného prúdenia vzduchu. Na tieto účely boli navrhnuté rôzne prevedenia elektrických sušičiek, ktoré zabezpečujú proces odparovania vlhkosti
Kapor: ako variť ryby rôznymi spôsobmi
V tomto článku navrhujeme zvážiť niekoľko receptov na výrobu kapra. Táto riečna ryba je chutná a zdravá
Huby ošípané: varenie rôznymi spôsobmi
Cep huba je jedna z najcennejších. Pripravujú sa z nej tie najchutnejšie a najvoňavejšie jedlá. Biela huba sa najčastejšie suší alebo mrazí v kúskoch
