Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke? Pri akej teplote sušiť jablká

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Počas obdobia zberu je čas na zber na budúce použitie. Mnoho ľudí uprednostňuje konzervovanú zeleninu a ovocie a kyslé uhorky. Veľmi chutné kompóty a džemy. Príprava zeleninových a ovocných a bobuľových produktov mrazením je pomerne populárna. Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu týchto polotovarov. No zároveň netreba zabúdať, že zeleninové a ovocné prípravky sa dajú pripraviť sušením. Tento typ skladovania potravín má množstvo výhod. V prvom rade maximálne zachovanie vitamínov, ako aj absencia akýchkoľvek konzervačných látok. Sušené ovocie má dlhú trvanlivosť, ktorá si nevyžaduje špeciálne podmienky.

Príprava sušených jabĺk

Kompót zo sušeného ovocia je obľúbeným zimným nápojom. Hlavnou zložkou v ňom sú jablká. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je dosť ťažké ich vysušiť a sami si s tým neporadíte. Dokonca bez špeciálnehozariadenia, jablká sa ľahko pripravujú. Existuje niekoľko rôznych spôsobov varenia a najjednoduchším z nich je sušenie na slnku.

Prirodzená metóda zberu je najjednoduchšia a najdostupnejšia

Sušené ovocie je veľmi zdravé. Doma sa jablká môžu sušiť vonku. Tento spôsob prípravy prispieva k zachovaniu užitočných látok. Kvalita obrobku bude závisieť od správnosti jeho implementácie. Ako sušiť jablká na slnku?

Hlavnou podmienkou tejto metódy je teplota vzduchu. Prirodzene, toto podujatie je plánované na obdobie s intenzívnym slnečným žiarením. V zamračenom alebo chladnom počasí nie je možné jablká sušiť. Špeciálna príprava ovocia nie je potrebná. Na sušenie sú vhodné zrelé husté jablká sladkých a kyslých odrôd. Plody sa umyjú a sušia. Potom odstráňte jadro a nakrájajte na tenké plátky. Pred položením polotovaru jablka sú nádoby pokryté pergamenovým papierom alebo čistou handričkou. Plátky sa ukladajú na plech alebo drevený podnos v jednej vrstve. Sú umiestnené na slnku. Proces sušenia zahŕňa každodenné pretrepávanie nádob s ovocím. V tomto prípade sa plátok jablka otočí. Doba varenia sušeného ovocia bude trvať tri alebo štyri dni.

Zmiešaný spôsob varenia

Plátky ovocia by sa mali dobre vysušiť. Aj malá vlhkosť môže pokaziť sušené ovocie počas skladovania. Preto, keď slnko nie je dostatočne jasné, plátky jabĺk sa môžu sušiť a sušiť v rúre. Pri akej teplote sušiť jablká?

Konečné sušenie začnite pri štyridsiatich stupňoch Celzia. Potom sa teplota zvýši na sedemdesiat stupňov Celzia. Posledná etapa prebieha pri šesťdesiatich stupňoch Celzia. Celý proces bude trvať asi šesť hodín. Hotové sušené ovocie sa ochladí a rozloží do papierových vrecúšok, plátených vrecúšok alebo sklenených nádob. Veľmi dobre sa udržujú a v zime budú skvelým vitamínovým pomocníkom.

Aplikácia techniky prípravy sušeného ovocia

Prirodzená cesta je dobrá. Ale ak je leto daždivé, dobré sušené ovocie nie je vidieť. V tomto prípade prichádza na záchranu zázračná technika. Mnoho ľudí používa na tento účel elektrické rúry alebo mikrovlnné rúry. Na prípravu sušených polotovarov však bude samozrejme vhodnejšie špeciálne vybavenie. Elektrická sušička jabĺk je výborným riešením tohto problému. Nebudete sa musieť spoliehať na poveternostné podmienky a ročné obdobia.

Princíp činnosti

Jablká sú celkom šťavnaté ovocie. Na prípravu sušeného ovocia z nich budete musieť odpariť vlhkosť obsiahnutú v ovocí. To sa dá dosiahnuť v režime zvýšenej teploty a konštantného prúdenia vzduchu. Na tieto účely boli navrhnuté rôzne verzie elektrických sušičiek, ktoré zabezpečujú proces odparovania vlhkosti. Spravidla ide o termostat so vstavaným ventilátorom.

Rôzne možnosti sušičiek

Spôsob sušenia jabĺk v elektrickej sušičke závisí od typu zvoleného zariadenia. Jednoduchý dizajn pozostáva z plastovej fólie shrúbka 3-5 mm. Interiér je vybavený vykurovacím telesom. Paleta určená na uloženie plátkov ovocia má rozmer 20x60 cm Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke tohto typu? Táto možnosť sa veľmi ľahko používa, nevyžaduje špeciálne zručnosti. Nakrájané jablká sú umiestnené na palete v jednej vrstve. Zapojte zariadenie do zásuvky. Celý proces sušenia spočíva v pravidelnom otáčaní plátkov jablka.

Zložitejší typ elektrického zariadenia má vyšší výkon. Hlavnou časťou je elektromotor, zvyčajne umiestnený v spodnej časti. Nad ním je nainštalovaný iný počet plastových paliet s bočnicami. Celá konštrukcia je na vrchu vybavená vekom s výstupom vzduchu. Elektrické sušičky tohto typu sú malé a ľahko sa používajú. Sú vybavené rôznym počtom paliet a môžu mať rôzne možnosti.

Ako sušiť jablká v tomto type elektrickej sušičky? Motor vytvára prúd horúceho vzduchu, ktorý vstupuje do nainštalovaných zásobníkov. Pred zapnutím sušičky si pripravte jablká. Dôkladne sa umyjú a vysušia. Jablká sa nakrájajú na tenké plátky a uložia sa do podnosov. Rezanie sa najlepšie vykonáva vo forme polovičných krúžkov a bezprostredne pred sušením. Predvarené ovocie rýchlo oxiduje a tmavne. Ovocný prípravok sa ukladá na palety v jednej vrstve. Všetky prípravné práce boli ukončené. Zariadenie je možné zapnúť.

Ako dlho sušiť jablká v elektrickej sušičke? Teplotný režim môže byť odlišný. Nízka teplota - 35 stupňov Celzia, stredná - 50-55 stupňov Celzia, vysoká - 60 stupňov Celzia. Jablká sa sušia pri strednej teplote desať hodín. Po dokončení procesu sušenia sa zariadenie vypne. Neodstraňujte však podnosy ihneď po dokončení práce. Na tom istom mieste zostanú tridsať minút. Počas tejto doby sušené ovocie vychladne. Teraz sú palety vybraté. Sušené ovocie sa naleje na pripravené podnosy. Najlepšie je, ak hotový výrobok zostane nejaký čas vonku. Potom sa sušené jablká zabalia do pripravených papierových vreciek alebo plátených vrecúšok na uskladnenie.

Určenie pripravenosti sušeného ovocia

Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke, kým nie sú úplne uvarené? Sušené ovocie sa považuje za úplne uvarené, ak plátky zmenili svoju prirodzenú farbu a nelepia sa na ruky. Čas sušenia pre rôzne odrody jabĺk môže byť odlišný. Závisí to od šťavnatosti ovocia. Sušenie skorých a stredných odrôd bude trvať o niečo menej času ako zimné. Veľmi šťavnaté ovocie bude musieť byť sušené v niekoľkých fázach. Ak je rez na konci procesu sušenia mierne vlhký, vysušte ho.