Arménsky šalát. Arménske šaláty: recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Arménska kuchyňa je známa po celom svete. Jedlá sú dochucované originálnym ostrým korením, bylinkami a korením. Vďaka jedinečnému buketu sa získavajú veľmi chutné arménske šaláty. Ich recepty sú jednoduché, rýchle a originálne. V článku nájdete niektoré z najznámejších jedál, ktoré sú v Arménsku preferované. Tieto arménske šaláty sa pripravujú aj na Nový rok, len sú zdobené ešte elegantnejšie a originálnejšie.

Šalát s avelukom a orechmi

Tento arménsky šalát je nielen zdravý, ale aj chutný. Na jeho prípravu potrebujete produkty:

1. Sušený aveluk – 100 g
2. 1 veľká cibuľová hlava
3. Vlašské orechy (možno nahradiť lieskovými orechmi) - 100 g.
4. Rastlinný olej – 1,5 lyžice. l.
5. Soľ a korenie podľa chuti.

Najprv opláchnite aveluk pod tečúcou vodou a po osolení vody priveďte do varu. Potom položte na papierové obrúsky, aby ste vypustili vodu. Medzitým si nakrájame cibuľu na malé kocky a opražíme dosklovita. Potom pridajte aveluk do tej istej panvice. Pokračujte v smažení všetkého spolu asi 9 minút.

Vlašské orechy je potrebné olúpať, namočiť do studenej vody a odstrániť prebytočný film. Teraz jemne nakrájajte a pridajte do tej istej panvice, kde sa nachádza aveluk. Všetko spolu ďalej smažte tri minúty. Celý čas miešame, aby aveluk, cibuľa a orechy neprihoreli. Teraz vložte do misky na šalát, ochlaďte. Arménsky šalát s avelukom a vlašskými orechmi je pripravený. Teraz ho môžete bezpečne podávať na stôl.

Kurací šalát

Toto arménske jedlo mnohí milujú pre jeho úžasnú kombináciu ingrediencií. Na varenie budete potrebovať:

1. Kuracie filé – 1 ks.
2. Šampiňóny – 1 šálka.
3. Konzervovaný ananás – 200 gr.
4. 2 malé cibule
5. Cukor – 30 gr.
6. Ocot a majonéza podľa chuti.

Na prípravu arménskeho šalátu najskôr uvarte prsia, šampiňóny nakrájajte na kocky a cibuľu nakrájajte na polkolieska. Ocot zrieďte vodou (1:1), pridajte cukor a do rovnakej nádoby vložte cibuľu. Kým sa marinuje, opečte šampiňóny.

V šalátovej mise nakrájame vychladnuté prsia, šampiňóny, ananás. Všetko dôkladne premiešame, do tej istej nádoby vložíme vytlačenú nakladanú cibuľu. Teraz pridajte majonézu podľa chuti a jemne premiešajte. Šalát je pripravený na konzumáciu.

Zelenový šalát s pšeničnou krúpkou

Bulgur je pšeničná krupica, ktorá má nielen prospešné vlastnosti, ale je aj výživná a chutná. Uvarte ju vo vrecúšku a pridajte rastlinný olej, aby bola kaša drobivá. Približne 200 g na porciu

Pridajte paradajky do cereáliía uhorky po 50 g, nasekaná mäta, asi 2 lyžičky. (možno aj viac), feferónka - 10 g, malý zväzok zelenej cibuľky, trocha koriandra, 5 g citrónovej šťavy, soľ, korenie a zalejeme olivovým olejom (10 g).

Arménsky šalát s bulgurom jemne premiešame, vytvoríme originálnu a krásnu dekoráciu. Teraz môžete podávať. Toto jedlo sa konzumuje studené.

Arménsky klasický zeleninový šalát

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať produkty:

1. Veľký baklažán – 1 ks.
2. Paradajky – 150 g
3. Sladká paprika - 100 g
4. Cesnak – 2-3 kusy
5. Slnečnicový olej – 30 g.
6. Ocot – 5g
7. Soľ, korenie, bylinky a iné korenie podľa chuti.

Pred prípravou šalátu si baklažán upečte vopred, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Cesnak rozotrite na jemnom strúhadle a vložte do šalátovej misy s baklažánom. Paradajky a papriku nakrájame na malé prúžky. Pridajte ich k baklažánu a cesnaku.

Teraz pripravte omáčku: zmiešajte olej s octom, pridajte nadrobno nakrájaný koriandr, soľ a korenie podľa chuti. Touto zálievkou prelejeme šalát a premiešame. Pred podávaním ho treba lúhovať aspoň hodinu. Potom môžete podávať hotový arménsky šalát na stôl. Ukázalo sa to nielen chutné, ale aj výživné.

Užitočné tipy

Veľmi chutné a zdravé takmer všetky arménske šaláty. Ich recepty sú veľmi jednoduché, rýchle, chutné a originálne. Avšak, tamniekoľko tajomstiev, vďaka ktorým sú jedlá pikantnejšie.

V Arménsku sú základnými ingredienciami takmer každého jedla bazalka, aveluk a koriandr. Tieto bylinky sú u nás málo žiadané, no márne. Vskutku, vďaka nim kulinárske majstrovské diela vyžarujú jednoducho úchvatné vône a povzbudzujú chuť do jedla. To isté platí pre šaláty.

Vlašské orechy sú ďalšou nevyhnutnou súčasťou. Je ťažké si predstaviť šaláty arménskej kuchyne bez nich. Okorenia každé jedlo.

Mandak (rastlinná chryzantéma) má špecifickú vôňu. Jedlá však vďaka tejto bylinke získavajú zaujímavú chuť. Mandak sa nielen pridáva do jedla, ale aj zdobí taniermi.