2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Crackery sú skvelým doplnkom mnohých prvých chodov. Niektoré polievky si bez tohto voňavého chrumkavého prídavku nemožno predstaviť.
Ak sa chystáte pripraviť krutónovú polievku, tu je zbierka skvelých nápadov, ktoré vás inšpirujú.
Chute a textúry
Kuchári hovoria, že aj krutóny či krutóny z čierneho a otrubového chleba, bohato dochutené cesnakom a korením, sa dajú podávať k hustým zeleninovým a hubovým polievkam výraznej chuti. A pre lahodné polievky s červenou rybou, kuracím mäsom, vajcami a syrom si môžete v rúre pripraviť jemné sušienky z bieleho chleba. Krekry by mali iba zvýrazniť chuť a urobiť textúru pokrmu zaujímavejšou, ale nemali by zatieniť chuť hlavných ingrediencií polievky.
Hašková polievka s krutónmi
Toto jedlo poznajú mnohí už od škôlky. Krekry z bieleho chleba sú tradičným doplnkom hrachovej polievky s údeninami. Väčšinou sa potierajú z jednej alebo viacerých strán cesnakom a potom sa v malých porciách pridávajú do polievky. Na prípravu tohto jedla nalejte asi 300 g údeného mäsa do dvojlitrového hrnca s vodou, nechajte zovrieť. Opláchnite 1 šálku hrášku, nalejte do vriaceho vývaru. Čistý anadrobno nakrájame 2 zemiaky, naložíme do polievky 15 minút po hrášku. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a hrsť strúhanej mrkvy. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme opečené zemiaky a varíme do mäkka. Podávajte túto polievku s krutónmi.
Hubová polievka
Do tohto jedla môžete použiť obyčajné šampiňóny, divé hríby alebo ušľachtilé huby. Polievka so sušienkami, ktorej recept zahŕňa drvenie s mixérom, sa ukáže ako jemná, ako krém. Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, môžeme použiť obyčajnú, ale lepšia je šalotka. Pridajte huby - asi pol kila. Ak používate lesné, predvarte ich a opláchnite a hlivu a šampiňóny predvariť nemožno. Huby dusíme s cibuľou 15 minút, pridáme 1,2 litra kuracieho alebo hovädzieho vývaru. Varte ďalších 20 minút a potom zabite mixérom. Pridáme 500 ml smotany, osolíme a zľahka okoreníme novým korením. Vráťte na oheň a priveďte do varu.
Polievky so zeleninovým pyré
Zdravé zeleninové polievky si dnes získavajú čoraz väčšiu obľubu. Tekvicová polievka je slnečná a príjemná - presne to, čo potrebujete na jesenné prechladnutie! A v sezóne zberu si môžete uvariť jasne zelenú polievku z brokolice, zeleného hrášku a špenátu. Každá takáto pyré s krutónmi sa hodí.
Spôsob prípravy takýchto jedál je jednoduchý. Varte do mäkka 500 g zeleniny, nakrájanej na kúsky. Kvapaliny v priemere vyžadujú dvakrát toľko. Hustotu môžete nezávisle upraviť pridaním vývaru. utrieťpolievka cez sito alebo punč s mixérom. Podávajte krutóny a smotanu.
Varenie krutónov
Nie je žiadnym tajomstvom, že výrobcovia často do kupovaných produktov pridávajú niečo, čo nie je úplne zdravé. Ak máte radi krekry, no bojíte sa dochucovacích prísad, vezmite to do vlastných rúk. Krutóny môžete ľahko variť v peci na biely chlieb alebo ich len vyprážať na panvici. Prvý spôsob vyžaduje oveľa menej tuku, takže krekry v rúre budú zdravšie.
Aby boli ešte chutnejšie, použite koreniny: pretlačený suchý cesnak a cibuľu, rozmarín, aromatické bylinky, koriander, kari. Malé množstvo šafranu dodá teplý žltý odtieň, červená sladká paprika (v prášku) zafarbí plátky chleba do červena. Dokonca aj obyčajný sušený kôpor dodá krutónom veľmi príjemnú chuť. A asafoetida sa dá použiť úplne bez iných dochucovadiel a soli - toto prírodné korenie, často používané vo védskej kuchyni, má výraznú slanú dochuť.
Chlieb nakrájajte na kocky, vložte do plastového vrecka. V miske zmiešame 3 polievkové lyžice olivového oleja, soľ podľa chuti a štipku ďalších korenín. Dobre rozotrite, aby sa suchá zložka rovnomerne rozložila. Nalejte olej do vrecka, zaviažte ho a dobre rozdrvte, aby sa vonný olej rovnomerne rozložil. Nalejte krutóny na suchý plech vystlaný pergamenom a opečte v rúre do zlatista.
Servírovanie a etiketa
Polievka s krutónmi sa jedáva hlbokotaniere. Nie je zvykom dávať krutóny priamo do polievky. Podávajú sa na malých tanieroch, aby bolo pre hostí pohodlné po nich siahnuť. K takémuto jedlu nie je zvykom podávať obyčajný chlieb.
Takéto polievky patria ku každodennej kuchyni, no na slávnostný stôl sú celkom prijateľné.
Odporúča:
Šalát s krutónmi a fazuľou: rôzne recepty
Len pred dvadsiatimi rokmi nebola fazuľa bežnou zeleninou. Mnohí jednoducho nechápali, čo sa s ňou dá variť, okrem polievky. Je dobré, že dnes sú tieto časy minulosťou. Každá hosteska teraz vie, že môžete napríklad variť šaláty s krutónmi a fazuľou. Veľa receptov. Každý gurmán má možnosť vychutnať si presne to, čo vyhovuje jeho chuťovým preferenciám. Tu sú recepty na šaláty s krutónmi a fazuľou
Šalát s fazuľou, krutónmi a uhorkami: recepty na varenie
Neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálneho lístka sú šaláty. Sú dobré v každodennom živote a na slávnostný stôl. Medzi rôznymi existujúcimi možnosťami si môžete vyzdvihnúť niečo zaujímavé a vhodné. V našom článku chceme hovoriť o tom, ako uvariť šalát s fazuľou, sušienkami a uhorkami
Šalát s krutónmi: recepty
Populárne sú šaláty s krutónmi. Koniec koncov, táto prísada je tak obľúbená u mnohých! Sú príjemne chrumkavé, vďaka čomu sú bežné šaláty nezvyčajné
Talianska polievka: recepty. Talianska polievka s malými cestovinami
Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Niekomu sú ľahostajní, iní nemajú radi a ďalší si bez nich večeru nevedia predstaviť. Ale nie je možné nemilovať talianske polievky. Ich receptov je nespočetné množstvo, každá rodina varí po svojom, každá dedina dodržiava stáročné tradície a za prvoplánovo pravdivú a správnu považuje len jej verziu. Poďme sa zoznámiť s majstrovskými dielami talianskej gastronómie, ktoré sú často jednoduché na ingrediencie a prípravu
Recepty na šalát so šunkou, krutónmi a paradajkami
Paradajkový šalát so šunkou je jednoduché jedlo s lacnými a ľahko dostupnými ingredienciami. Pripravuje sa podľa niekoľkých rôznych receptov, o najzaujímavejších z nich sa bude diskutovať v dnešnom článku
