2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Takmer každý obyvateľ Karélie pozná recept na brány. Veď takéto výrobky s chutnou a jemnou náplňou sú tradičným jedlom tejto republiky. Pre tých, ktorí nevedia, ako pripraviť karelské koláče, nižšie je krok za krokom, ako ich pripraviť.
Podrobný recept na gate plnené zemiakmi
Požadované zložky pre test:
- preosiata ražná múka - 1 šálka plná (môže byť aj trochu viac);
- stolová sóda - malá štipka;
- pšeničná múka vysokej kvality – ½ fazetového skla;
- sušené mlieko alebo mierne kyslé mlieko - 1 šálka;
- jemná morská soľ – pridajte podľa vlastného uváženia;
- vaječný žĺtok – na mazanie hotových výrobkov.
Príprava cesta
Karelské brány, ktorých recept uvažujeme v tomto článku, sa vyrábajú na základe jednoduchého testu s jogurtom. Aby ste miesili hustú hmotu, musíte do kovovej misky naliať kyslé mlieko, mierne ho zahriať a potom v ňom uhasiť štipku sódy bikarbóny. K mliečnemu nápojuje potrebné pridať morskú soľ, ražnú a pšeničnú múku. V dôsledku toho by ste mali získať chladný základ, takmer ako pre manti. Mal by byť pokrytý potravinovou fóliou a ponechaný v tejto polohe 30-55 minút.
Recept na bránky so zemiakmi zahŕňa použitie nasledujúcich ingrediencií (na náplň):
- kuracie stredné vajce - 1 ks;
- stredné zemiaky – 6-8 kusov;
- stolová soľ – pridajte podľa chuti;
- tučné mlieko – 1 šálka;
- maslo - 250 g (na pyré a obaľovanie hotových výrobkov).
Proces plnenia zeleniny
Za zmienku stojí, že recept na gate môže obsahovať nielen zemiakovú plnku, ale aj varené ryžové krúpy. Rozhodli sme sa však dať vám do pozornosti spôsob výroby koláčov z mletej zeleniny. Koniec koncov, takéto produkty sú oveľa chutnejšie a uspokojivejšie.
Pri príprave zemiakovej kaše vezmite niekoľko hľúz, ošúpte ich natenko a uvarte v slanej vode. Ďalej je potrebné zeleninu zbaviť všetkého vývaru, naliať do nej tučné mlieko, vložiť maslo a rozbiť kuracie vajce. Všetky vyššie uvedené ingrediencie by ste mali rozdrviť na nadýchané a vzdušné pyré pomocou roztláčača.
Tvarovanie misky
Keď je cesto a náplň do misky hotové, mali by ste začať s vyrezávaním brán. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať malý kúsok základne a zrolovať ho do tenkého oválneho tvaru. Ďalej, do stredu vrstvy, musíte dať 1 alebo 2 veľké lyžicezemiakovú kašu a potom okraje cesta pekne prištipneme, aby bola plnka otvorená. Po ozdobení všetkých polotovarov ich presuňte na vymastený plech a na koláče naneste kurací žĺtok.
Tepelné spracovanie
Takéto karelské koláče by sa mali piecť maximálne 20 minút pri teplote 190 stupňov. Keď sú všetky produkty uvarené, mali by ste ich bohato potrieť maslom alebo namočiť do rozpusteného margarínu zmiešaného s mliekom.
Ako správne podávať večeru
Ako vidíte, recept na bránu neobsahuje drahé a vzácne komponenty. Je vhodné podávať takéto karelské jedlo na stôl spolu s horúcim sladkým čajom.
Odporúča:
Ako pripraviť nekvasený chlieb? Krok za krokom recept s fotografiou
Nekvasený chlieb sa vyznačuje predovšetkým tým, že nevyžaduje použitie škodlivého teplomilného droždia ani kysnutého cesta. Okrem toho je proces miesenia cesta mimoriadne jednoduchý! Charakteristickým znakom tohto druhu chleba je doba pečenia (v niektorých prípadoch vyprážanie): je extrémne krátka. Vo všeobecnosti je nekvasený chlieb zdravou a ekonomickou alternatívou toho klasického
Ako pripraviť koláč „Zemiaky“doma? Recept na koláč krok za krokom
Niet človeka, ktorý by si nepamätal chuť zemiakového koláča z detstva. V recepte nie je, zdá sa, nič zložité a časovo náročné. A tú chuť si pamätáme navždy. Vynára sa otázka, ako urobiť zemiakový koláč doma. Poďme na to
Lenivé belyashi: recept krok za krokom. Ako pripraviť rýchle biele alebo lenivé koláče
Na rozdiel od pôvodnej metódy varenia sa lenivé biele bielka vyrábajú oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Dnes existuje veľa rôznych receptov, ktoré zahŕňajú použitie nielen mäsovej zložky ako plnky, ale aj klobás. Aby ste presne pochopili, ako sa takéto jedlo pripravuje, zvážte niekoľko spôsobov, ako ho vytvoriť
Ako pripraviť tortu Lady's Caprice: recept krok za krokom s fotografiou
V dnešnom svete existuje veľké množstvo rôznych dezertov. Dnes zvážime jednu z úžasných lahôdok - koláč s názvom "Lady's rozmar". Ako ho správne uvariť? Recept na tortu "Lady's rozmar" krok za krokom priamo pred vami
Recept na Karelské brány: varenie koláčov vo fínčine
Je ťažké si predstaviť lepšie jedlo, aby ste spoznali fínsku kuchyňu. Ako však uvariť slávne gate doma?
