Recept na Karelské brány: varenie koláčov vo fínčine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Fínske jedlo je ideálne do zimného počasia, keď chcete zostať doma a zjesť niečo výdatné. Ako hlavné jedlo si môžete uvariť polievku, ale na pitie čaju by ste si mali určite pripraviť Karelské brány. Toto jedlo je jednoduché na prípravu, do plnky môžete použiť takmer čokoľvek a chuť nie je

sklame aj tých, ktorí sa ako prví rozhodli objaviť tradície fínskeho kulinárstva. Čo robiť, ak neexistuje spôsob, ako ísť do Fínska, ale chcete jedlo vyskúšať? Naučte sa recept na karelské bránky a uvarte si ich sami! Stojí to za námahu.

Klasický recept na Karelské brány

Jednou z najbežnejších plniek sú zemiaky. Na výrobu karelských koláčov-kalitki budete potrebovať dve šálky ražnej múky, dve tretiny pohára kyslej smotany, dve tretiny pohára mlieka, soľ, asi päť zemiakov, kuracie vajce a dve polievkové lyžice masla. na náplň.

Oplatí sa začať s prípravou plnky. Ošúpané a uvarené zemiaky roztlačíme v zemiakovej kaši s rozšľahaným vajcom a rozpusteným maslom, osolíme a necháme vychladnúť. Zvlášť zmiešame kyslú smotanu s mliekom, do misky preosejeme ražnú múku, osolíme a postupne pridávame mliečnu zmes, pričom miesime pruženkucesto. Po príprave misku zabaľte do potravinovej fólie a odložte na pol hodiny. Po tridsiatich minútach cesto rozvaľkajte na klobásu a odrežte z nej malé kúsky a vyvaľkajte ich na okrúhle koláče. Do stredu každého dáme dve polievkové lyžice plnky, okraje na bokoch zastrčíme a pritlačíme. Získajte otvorené oválne koláče. Plech vymastíme olejom, poukladáme naň pirohy a pečieme dvadsať minút v rúre predhriatej na dvesto stupňov.

Recept na karelské bránky odporúča koláč pred konzumáciou namočiť do teplého mlieka alebo natrieť maslom a vajcom.

Recept na karelské bránky s ryžou

Cesto na tieto koláče by sa malo pripraviť rovnakým spôsobom ako na koláče so zemiakmi. Na plnenie budete potrebovať pohár okrúhlej ryže, pol litra mlieka, pohár vody, pár polievkových lyžíc masla, čajovú lyžičku soli. Ryžu prepláchneme a zalejeme pohárom vody, osolíme a necháme zovrieť. Akonáhle trochu vrie, prikryjeme pokrievkou a znížime plameň. Keď sa tekutina vyvarí, nalejte do panvice mlieko, aby kaša nebola suchá. Po pol hodine pridajte olej a vypnite oheň. Z cesta vyvaľkáme malé koláčiky, na každý natrieme

vypchajte a zaštipnite rohy. Môžete urobiť štyri alebo šesť rohov alebo môžete urobiť oválny koláč. Musíte piecť na plechu na pečenie pokrytom papierom pri teplote dvesto stupňov, nebude to trvať dlhšie ako štvrť hodiny. Ak chcete takéto koláče podávať tradičným spôsobom, zohrejte mlieko s maslom a ponorte do nehokoláč na pár minút, potom podávajte na tanieri. Prípadne môžete cesto natrieť maslom, ešte horúce koláče na desať minút prikryť utierkou a potom podávať. Takéto brány budú mäkké a jemné. Môžu sa uchovávať v chladničke niekoľko dní, pred podávaním sa zohrejú v mlieku.