Vynikajúca okroshka: recept na varenie s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Najchutnejšie a najjednoduchšie jarné jedlo je okroshka. Navyše sa hodí na slávnostný aj každodenný stôl. Rovnako ju milujú dospelí aj deti. Preto v článku zvážime rôzne recepty okroshka. Predstavené budú ako klasické verzie, tak aj o niečo vylepšené, upravené.

Klasický recept

Okroshka sa od nepamäti pripravuje v Rusku a technológia jej prípravy a zoznam potrebných ingrediencií sa dedia z generácie na generáciu. Preto bude v prvom odseku tohto článku popísané jedlo, ktoré k nám prišlo od predkov.

Na výrobu sú potrebné tieto ingrediencie:

• 200 gramov vareného hovädzieho mäsa;
• 4 čerstvé uhorky;
• 3 stredné zemiaky;
• 3 kuracie vajcia;
• 240 gramov kyslej smotany;
• koriandr a zelená cibuľa, každý jeden malý zväzok;
• štipka soli a cukru;
• 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• pol lyžičky horčicovej omáčky;
• 1, 5 litrov kvasu.

Klasický recept na okroshku hovorí, že musíme vykonať nasledujúce manipulácie:

1. V prvom rade dôkladne opláchnite všetku zeleninu a bylinky pod kohútikom.
2. Potom vložte vajcia a zemiaky do panvice. Dajte na oheň a varte prvú ingredienciu desať minút, druhú - štyridsaťpäťdesiat.
3. Po určenom čase vyberte jedlo a na niekoľko minút nalejte studenú vodu, aby sa uľahčilo čistenie.
4. Potom začnite pripravovať zvyšné ingrediencie, počnúc vareným mäsom. Mal by sa nakrájať na kocky a naliať do pripravenej nádoby.
5. Ďalej nakrájajte uhorky.
6. Zelinu nasekajte na čo najmenšie množstvo.
7. Nakoniec získajte zemiaky a vajcia. A tiež ich nakrájajte na kocky.
8. Odoslať do kontajnera so zeleninou a mäsom.
9. Pridajte soľ a cukor.
10. Všetko zalejeme kvasom, pridáme kyslú smotanu, horčičnú omáčku a zalejeme kyselinou citrónovou.
11. Poriadne premiešajte.
12. Keď sa proces varenia skončí, klasickú okroshku vytvorenú podľa opísaného receptu treba vložiť na hodinu a pol do chladničky.
13. Podávame rovno alebo s plátkom citróna na ozdobu.

Okroshka s klobásou

Možno sa vám niektoré z predchádzajúcej verzie jedla budú zdať zvláštne a akosi bez chuti. A to všetko preto, že sú zvyknutí na úplne iné jedlo, ktoré zahŕňa varenú klobásu a nie mäso. Špeciálne pre takého čitateľa ponúkame ďalší recept na okroshku.

Vyžaduje sa na varenienasledujúce komponenty:

• 2 litre kefíru;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 2 šálky vychladenej prevarenej vody;
• 300 gramov varenej klobásy (lepšie bez tuku);
• 3 čerstvé uhorky;
• 3 kuracie vajcia;
• 4 malé zemiaky;
• kopa vašej obľúbenej zeleniny;
• zväzok reďkoviek;
• štipka soli.

Ak chcete, môžete ponechať všetky ingrediencie okrem kefíru a vody a pripraviť recept na okroshku s kvasovou klobásou. Technológia varenia bude identická.

Pokyn:

1. Najprv, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, musíme uvariť vajcia a zemiaky.
2. Potom ich nakrájajte na kocky a nasypte na panvicu vhodnej veľkosti.
3. Ďalej pridajte na kocky nakrájanú klobásu, uhorky a reďkovky.
4. Najemno nakrájanú zeleninu nasypte ako poslednú.
5. Uvedené ingrediencie posypte soľou a dôkladne premiešajte.
6. Potom nalejte kefír a vodu, pridajte kyslú smotanu.
7. Znova všetko miešajte, kým sa kyslá smotana úplne nerozpustí.
8. A dať do chladničky aspoň na pol hodiny.

Šunka Okroshka

Recept na okroshku s klobásou mnohí považujú za klasiku, pretože staré mamy a mamy ho od detstva pripravovali na každú rodinnú oslavu. Preto deti, ktoré sú na túto možnosť zvyknuté, keď sa stanú rodičmi, ju tiež vštepujú svojim deťom.

Ak však chcete, môžete to trochu vylepšiť nahradením klobásy šunkou a čerstvé uhorky kyslými uhorkami.

Majonézaokroshka

Moderné gazdinky pomerne často experimentujú s rôznymi tradičnými jedlami. A jedlo študované v článku nemohlo zostať nezmenené. Preto je dosť ťažké nazvať recept na okroshku uvedený nižšie klasickým. Jeho chuť je však celkom príjemná, takže si zaslúži aj pozornosť čitateľa.

Na varenie sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• 3 stredné zemiaky;
• 4 čerstvé uhorky;
• jedna hlávka cibule;
• 200 gramov údenej klobásy;
• 3 kuracie vajcia;
• majonéza – 10 polievkových lyžíc;
• 1,5 litra vychladenej prevarenej vody;
• pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• štipka soli.

Splnenie receptu na okroshku z fotografie nižšie je celkom jednoduché:

1. Najprv si uvarte zemiaky a vajcia.
2. Potom obe ingrediencie nakrájajte na kocky.
3. Urobte to isté s uhorkami a údenou klobásou.
4. Nakrájajte cibuľu a zeleninu nadrobno a pridajte k zvyšku ingrediencií.
5. Potom natrieme majonézou, pridáme soľ a všetko dôkladne premiešame.
6. Nakoniec zalejte všetky ingrediencie vodou, dochuťte kyselinou citrónovou a znova premiešajte.
7. Hotové jedlo vložte na pár hodín do chladničky.

Kura Okroshka

Nie všetci ľudia majú radi hovädzie mäso a na internete sú také strašné rozprávky o klobáse, že sa niekedy jednoducho bojíte zjesť tento zvláštny produkt. Však vartejedlo študované v článku je stále žiaduce. A čo potom robiť? Použite nasledujúci recept na okroshku.

Na jeho výrobu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 3 malé zemiaky;
• 200 gramov kuracieho filé;
• 4 kyslé uhorky
• 3 kuracie vajcia;
• veľký zväzok zelenej cibule;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 1,5 litra perlivej minerálnej vody;
• pol čajovej lyžičky soli;
• pol citróna.

Ako variť:

1. Najskôr musíme kurací rezeň umyť pod vodou, odrezať tuk a žily, pridať vodu a variť pol hodiny.
2. Vložte vajcia a zemiaky do iného hrnca. Tiež sme ich zapálili.
3. Bez straty času pristúpime k príprave zvyšných komponentov. Uhorky nakrájajte na kocky a zelenú cibuľku nakrájajte nadrobno.
4. Keď sú uvarené ingrediencie hotové, pristúpime priamo k štúdiu technológie, ktorá je vlastne veľmi jednoduchá. Na začiatok by sme mali nakrájať zemiaky, vajcia a kuracie mäso na kocky.
5. Pridajte ich k uhorkám a cibuli.
6. Všetky ingrediencie posypte soľou, dochuťte kyslou smotanou a premiešajte.
7. Potom vylejte vodu, vytlačte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
8. Hotové jedlo odošlite na pätnásť minút do chladničky.

"Ohnivá" okroshka

Už sme povedali, že moderné gazdinky veľmi rady experimentujú. Pôvodné jedlá totiž časom omrzia, domácnosti si pýtajú niečo nové a úbohým dámam sa začína strácať hlava.okolo. Takže musia "prevrátiť".

Napríklad recept na klobásu okroshka opísaný v tomto odseku má jasnú farbu, čo dáva jeden zaujímavý produkt. Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, mali by ste si preštudovať ingrediencie potrebné na realizáciu receptu:

• 3-4 stredné zemiaky;
• jedna mrkva;
• 2 kuracie vajcia;
• 3 čerstvé uhorky;
• zväzok reďkoviek;
• polovica štipľavej červenej papriky.
• 200 gramov údenej klobásy;
• 1,5 litra paradajkovej šťavy;
• lyžička mletej papriky;
• štipka soli.

Ako variť:

1. Najskôr umyjeme zeleninu pod kohútikom, potom dáme zemiaky, mrkvu a vajcia do hrnca, zalejeme vodou a dáme na sporák.
2. Bez straty času začnime pripravovať zvyšné komponenty. Najprv nakrájajte klobásu na kocky.
3. Nasledujú starostlivo umyté uhorky a reďkovky.
4. Nakrájajte feferónku na tenké kolieska.
5. Potom prejdeme k uvareným surovinám. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a tiež nakrájame na kocky.
6. Vajcia sú olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle.
7. Nakoniec naše jedlo dochutíme paradajkovou šťavou, pridáme soľ a papriku, pridáme trochu soli.
8. Všetko premiešajte a okroshku pripravenú podľa vyššie opísaného receptu pošlite do chladničky na dvadsať až tridsať minút.

Vegetariánska okroshka

Nasledujúca možnosť určite osloví tých, ktorí nejedia mäsové výrobky. Veď onapozostáva výlučne zo zeleniny. Vďaka jednej nezvyčajnej ingrediencii sa však jeho chuť stáva oveľa zaujímavejšou a príjemnejšou.

O technológii varenia si povieme trochu neskôr, ale teraz si preštudujme zoznam dôležitých komponentov:

• 3 zemiaky;
• 4 kyslé uhorky;
• zväzok reďkoviek;
• zväzok zelenej cibule;
• zväzok koriandra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 gramov vlašských orechov;
• štipka soli;
• 1, 5 litrov kvasu.

Ak chcete splniť tento recept na okroshku, budete musieť vykonať niekoľko manipulácií, ktoré už boli opísané vyššie:

1. Najprv musíte umyť všetku zeleninu a bylinky.
2. Potom uvarte zemiaky.
3. A nakrájajte na kocky.
4. Zeleň nasekajte nadrobno, uhorky tiež na kocky.
5. Cesnak pretlačte lisom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.
6. Rozbite orechové menu pomocou mixéra.
7. Zmiešajte všetky uvedené ingrediencie a nalejte kvas.
8. Okorente misku soľou a dajte do chladničky na hodinu a pol.

Okroshka s prepeličími vajíčkami

Nasledujúci recept nie je zvlášť originálny, čo sa týka ingrediencií. Avšak vďaka jednej nuancii, ako aj spôsobu zdobenia jedla možno takúto okroshku považovať za ďalšie moderné know-how.

Na jeho prípravu budete potrebovať suroviny ako:

• 3 zemiaky;
• 2 kyslé uhorky a 2 čerstvé;
• 200 gramov varených párkov;
• 8 prepeličích vajec;
• veľká partiazelené;
• 0,5 kyslá uhorka;
• jeden liter kvasu;
• pol čajovej lyžičky mletého nového korenia.

Tento recept na kvass okroshka je veľmi jednoduchý na prípravu. Všetko, čo potrebujete, je:

1. Uvarte vajcia a zemiaky. Poslednú zložku nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Nakrájajte kyslé uhorky a čerstvé uhorky.
3. Urobte to isté s párkami.
4. Zeleň nasekajte nadrobno.
5. Zmiešajte uvedené ingrediencie, zalejte kvasom a soľankou.
6. Pridajte rozpolené prepeličie vajcia.
7. A vložte misku na pätnásť minút do chladničky.

Okroshka s chrenom

Ak sa vám okroshka uvarená podľa klasického receptu zdá príliš nevýrazná, určite by ste mali vyskúšať možnosť, ktorá obsahuje komponenty ako:

• varené zemiaky;
• pickles;
• 200 gramov údenej klobásy;
• veľa obľúbených zelených;
• 2 lyžice chrenu;
• 1, 5 litrov kvasu.

Táto okroška sa pripravuje ako obyčajná. Potom ide na desať minút do chladničky.

Okroshka on Tan drink

Možnosť opísaná nižšie je veľmi chutná. Na jeho vykonanie potrebujete:

• 2 varené stredné zemiaky;
• 4 čerstvé uhorky;
• zväzok reďkoviek;
• 200 gramov varenej klobásy;
• 3 varené kuracie vajcia;
• kopa vašej obľúbenej zeleniny;
• jedna hlávka cibule;
• pol citróna;
• štipka soli;
• 1, 5 litrov Tana.

Ak sa čitateľovi nepáčia predchádzajúce recepty na okroshku na kefíre, kvase alebo paradajkovej šťave, môže ho táto možnosť zaujímať. Príprava je veľmi jednoduchá:

1. Len nakrájajte zemiaky, uhorky, reďkovky, klobásu a vajcia.
2. Zeleň a cibuľu nasekajte nadrobno.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, pokvapkajte citrónovou šťavou a soľou.
4. Fill with Tanom.
5. A dať do chladničky na dvadsať minút.

Hrubá okroshka

Ak trochu pozmeníte recept na klasický kvas okroshka, budete môcť potešiť svojich blízkych veľmi chutným jedlom.

Čo sa vyžaduje:

• 3 zemiaky;
• 200 gramov lúpaných kreviet;
• 4 čerstvé uhorky;
• 3 kuracie vajcia;
• 0,5 kilogramu kyslej smotany;
• zväzok koriandra;
• štipka soli;
• 1, 5 litrov kvasu.

Ako variť:

1. Zemiaky, uhorky, vajcia nakrájané na kocky.
2. Zeleninu nasekajte nadrobno.
3. Skombinujte všetky ingrediencie, trochu ich osoľte.
4. Nalejte kvas a pridajte kyslú smotanu a krevety.
5. Premiešajte.

Každý z prezentovaných receptov poteší svojou chuťou všetky domácnosti a milých hostí.