Vynikajúca omáčka na mäso: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tento článok sa bude zaoberať prípravou mäsových omáčok. Pomocou omáčky môžete pripraviť akékoľvek, aj to najjednoduchšie jedlo, špeciálne a chutné.

Existujú rôzne druhy omáčky (mäsové, paradajkové, zeleninové, smotanové a kuracie).

Veľmi jemná a originálna chuť je mliečna omáčka k mäsu. Na prípravu takejto omáčky budete potrebovať mlieko alebo smotanu, múku, vodu, soľ a korenie. Avšak predtým, ako začnete pripravovať omáčku, musíte pripraviť správne jedlá, aby nič nerozptyľovalo. Mali by ste dostať hrniec, misku, hrubú panvicu, panvicu, dosku na krájanie mäsa a zeleniny, nôž.

Omáčka na cestoviny

Ako uvariť omáčku s mäsom na cestoviny? Na varenie budete potrebovať:

• dvesto gramov mäsa (odroda nie je taká dôležitá);
• dva strúčiky cesnaku;
• jedna hlávka cibule;
• 1-2 mrkvy;
• lyžica múky;
• dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku.

Technológia varenia

1. Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Potom je potrebné ošúpať a nadrobno nakrájať cibuľu, nastrúhať mrkvu.
3. Je potrebné mäso vyprážať donapoly uvarené, zmiešajte so zeleninou a smažte štyri minúty.
4. Potom tam pridajte múku a nechajte 2-4 minúty kysnúť na panvici.
5. Cesnak nasekajte nadrobno a potom všetky komponenty zalejte vodou. Potom by ste mali pridať aj paradajku a jemne nasekaný cesnak.
6. Priveďte zmes do varu, znížte teplotu.
7. Potom musíte pridať soľ a korenie. Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte pätnásť minút. Omáčku posypte čerstvými nasekanými bylinkami a kôprom. Omáčku necháme 3 hodiny lúhovať. Potom je potrebné uvariť cestoviny a zaliať omáčkou.

Recept na krémovú omáčku

Táto omáčka na mäso je vhodná. Na varenie budete potrebovať:

• 8 čerstvých paradajok;
• 2 lyžice hustej smotany;
• 15 gramov masla;
• 1 cibuľa;
• štipka bazalky;
• 1 čajová lyžička olivového oleja;
• pol čajovej lyžičky oregana;
• 2 lyžičky cukor;
• 3 hrste papriky.

Proces varenia

1. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Vyprážajte na panvici do zlatista.
2. Umyté paradajky ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Pridajte na panvicu so zvyškom zeleniny – cibuľou a cesnakom.
3. Posypte cukrom, bazalkou a oreganom, soľou a korením. Počkáme, kým sa voda z panvice odparí, pridáme smotanu s maslom. Nechajte na miernom ohni a nechajte päť minút vypotiť.

Táto lahodná mäsová omáčka dodáva jemnosť akorenie do akéhokoľvek jedla. Vďaka nej bude aj to najjednoduchšie jedlo nezabudnuteľné.

bravčová omáčka

Ak potrebujete potešiť mužov na obed a v chladničke je kúsok bravčového mäsa, potom je recept na jednoduchú omáčku s mäsom darom z nebies pre každú gazdinku. Proces nezaberie veľa času. Počas varenia môžete uvariť akúkoľvek prílohu, napríklad pohánku alebo zemiakovú kašu.

Na prípravu mäsovej omáčky budete potrebovať:

• dva veľké kusy bravčového mäsa;
• dve cibule;
• 150 gramov slnečnicového oleja;
• ½ umenie. lyžice múky;
• 200 gramov paradajkového pretlaku;
• spices;
• kôpor a petržlen.

Technológia na výrobu lahodnej omáčky

1. Umyté mäso nakrájajte na kúsky. Vyprážajte na rastlinnom oleji.
2. Potom nalejte do panvice čistú vodu a mäso poduste.
3. V ďalšej fáze varenia musíte pripraviť zeleninu. Je potrebné nakrájať cibuľu na krúžky a nastrúhať mrkvu na jemnom strúhadle. Nalejte zeleninu do inej panvice a orestujte.
4. Pomaly ich v múke, dvakrát premiešajte.
5. Posledným krokom je vybrať zeleninu z ohňa.
6. Na mäso položte soté.
7. Ďalej musíte naplniť paradajkový pretlak vodou.
8. Potom sa misku oplatí osoliť a pridať do nej korenie. Guláš zalejeme paradajkami a potom pár minút podusíme. Keď je omáčka takmer hotová, posypte ju petržlenovou vňaťou. Omáčku lúhujte presne pätnásť minút.

Paradajková šťava

Keď sú na farme navyše paradajky a v kuchyni chladne čerstvo uvarené bravčové mäso, potrebujete paradajkovú omáčku na mäso.

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• jedna cibuľa;
• slnečnicový olej;
• dve zrelé paradajky;
• 200 gramov pšeničnej múky;
• lavrushka;
• štipka cukru;
• pohár vody.

Proces výroby omáčky

1. Nakrájajte cibuľu nadrobno na pásiky. Smažte na oleji, kým sa neobjaví kôra. K cibuli pridajte paradajky alebo paradajkový pretlak. Dusíme zeleninu.
2. Dve kocky bujónu rozpustite vo vriacej vode. Výsledná kvapalina sa musí naliať do múky. Všetko dvakrát premiešame. Uistite sa, že tam nie sú žiadne hrudky.
3. Vzniknutou zmesou sa potom oplatí poliať cibuľu. Opatrne premiešajte všetky zložky misky a vložte bobkový list. Odstráňte omáčku z tepla a nechajte zhustnúť. Táto omáčka je skvelá príloha k mäsovým jedlám, ako sú kotlety alebo kotlety.

Mäsová omáčka na ryžu

Príprava omáčky na ryžu s mäsom je jednoduchá. Nepotrebujete na to drahé komponenty. Vďaka tejto omáčke získa bežná biela ryža nové chuťové tóny. Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• tristo gramov hovädzieho mäsa;
• cibuľa a mrkva – po jednej;
• dve čajové lyžičky čerstvého paradajkového pretlaku;
• 200 gramov pšeničnej múky;
• 250 mililitrov vody;
• cumin;
• koriander;
• cilantro.

Proces varenia

1. Hovädzie mäso by sa malo nakrájať na malé kocky a zľahka opražiť na panvici do zlatista.
2. Nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu opečte zo všetkých strán. Môžete použiť rovnakú panvicu, v ktorej sa varilo hovädzie mäso. Pridajte paradajkovú pastu do zeleninovej zmesi. Všetko premiešame a pomaly pridávame múku.
3. Potom vráťte hovädzie mäso opäť na panvicu a nechajte mäso päť minút dusiť. Potom musíte do misky naliať teplú vodu a omáčku ochutiť aromatickým korením. Nechajte na miernom ohni lúhovať, kým nebudú pripravené všetky zložky omáčky.

Recept na omáčku na báze múky

Mäsová omáčka s múkou sa pripravuje jednoducho. Tento recept je tradičný.

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• pohár mlieka;
• 1/2 šálky vody;
• polievková lyžica masla;
• soľ a korenie;
• múka (tri štipky, viac alebo menej v závislosti od požadovanej hustoty).

Varenie

1. Nalejte vodu do malého hrnca a potom mlieko. Varte. Ďalej pridajte olej. Potom, čo musíte do omáčky pridať korenie a soľ.
2. Potom by ste si mali vziať nádobu a zmiešať mlieko s teplou vodou. Miešajte, aby ste odstránili hrudky. Pomaly malým prúdom pridávajte múku do mlieka.
3. Opatrne premiešajte. Potom, čo stojí za to počkať, kým zmes nezhustne, pripravte sa na miernom ohni. Podiely hustoty omáčky každývyberá individuálne. Ak nie je k dispozícii múka, na zahustenie omáčky sa odporúča škrob.

Kuracia omáčka

Kuracia omáčka s jemnou kyslou smotanou sa hodí k pohánke. Dodá tejto kaši pikantnú chuť.

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• tristo gramov kuracieho filé;
• 2 malé cibule;
• seasonings;
• pohár kyslej smotany;
• rastlinný olej.

Príprava omáčky

1. Hrudník umyte a nakrájajte na malé štvorčeky. Vezmite panvicu a opečte zo všetkých strán. Cibuľky treba olúpať a nakrájať na malé kúsky.
2. Potom musíte počkať, kým mäso nezačne belieť, vyberte cibuľu z panvice. Potom zapnite silný oheň a vyprážajte.
3. Potom nechajte chradnúť na nízkej teplote. Na záver prilejeme kyslú smotanu a pár minút pomaly podusíme. Všetko, omáčka je pripravená.

Záver

Teraz je jasné, ako sa pripravuje mäsová omáčka. Preskúmali sme niekoľko receptov. Dúfame, že sa vám niektorý z nich páči. Veľa šťastia pri varení.