Palacinky bez kvasníc. recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí miluje univerzálne, najčastejšie tenké palacinky. Dajú sa pripraviť na akúkoľvek plnku alebo zjesť jednoducho s maslom a zapiť horúcim čajom. Ak už dopredu viete, s čím ich budete jesť, tak: v prípade sladkej plnky pridajte do pripravovaného cesta lyžicu cukru a vanilku; ak je plnka slaná, tak dva-štyri strúčiky pretlačeného alebo nastrúhaného cesnaku. Ak chcete, môžete trochu zmraziť a znova ohriať. Vo všeobecnosti dnes uvaríme chutné palacinky bez kvasníc.

Recept na štandardné palacinky

Na dokončenie tohto receptu potrebujeme: pár vajec, pol lyžičky soli, pol polievkovej lyžice cukrového piesku, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, pol kilogramu múky, jeden liter mlieka, 30 gramov masla. Varenie palaciniek bez kvasníc. Vajíčko zmiešame s cukrovým pieskom a soľou vidličkou, pridáme hasenú sódu a rastlinný olej, panvicu potom nie je potrebné mazať. Do panvice nasypte múku, v strede vytvorte jamku a nalejte tam našu zmes.

Vymiesime cesto s trochou mlieka. Panvicu dáme na sporák, prvýkrát potrieme olejom alebo kúskom masti, necháme rozohriať. Mimochodom, pomocou dvoch panvíc môžete výrazne skrátiť čas varenia. Panvicu vezmeme jednou rukou, trochu ju nakloníme a naberačkou nalejeme cesto do horného okraja. Aby sme vytvorili okrúhlu placku, robíme s ňou rotačné pohyby. Smažte, kým sa neuvarí na oboch stranách, otočte špachtľou a položte na misku so šmýkačkou. Každú palacinku vymastíme maslom. Všetko, palacinky bez droždia sú hotové.

Varenie palaciniek v rúre

A teraz vám ponúkame veľmi zaujímavú možnosť. Palacinky pripravené v predchádzajúcej verzii môžeme piecť v rúre - na smotane, aspoň časť z nich. Budeme potrebovať: maslo - 150 gramov, smotanu - jeden pohár a dve desiatky hotových palaciniek. Varenie palaciniek bez kvasníc so smotanou. Túto dôležitú tekutú ingredienciu zohrejeme a v teplom mlieku rozpustíme maslo. Teraz vezmeme každú palacinku oboma rukami, ponoríme ju do polovice do pripravenej zmesi, trochu ju tam podržíme a dáme na dve kôpky na panvicu.

V tomto prípade preložte palacinky navlhčenou stranou na polovicu. Dostávame tak striedanie suchých a mokrých vrstiev. Poslednú palacinku úplne navlhčíme a prikryjeme ňou všetky ostatné. Rúru zohrejeme na teplotu 220 stupňov a panvicu tam pošleme 20-30 minút. Keď ste pripravení, odstráňte hornú sušenú palacinku. Budete veľmi prekvapení, ako chutné palacinky bez droždia so smotanou dopadli.

Vareniepalacinky s mliekom a kefírom

Výrobky na takéto palacinky nájdete vždy u každej gazdinky a je veľmi jednoduché ich uvariť. Aby ste však mohli správne vyprážať palacinky bez kvasníc, je vhodné zvoliť správny recept a tiež musíte poznať niektoré tajomstvá tohto podnikania. Potom im nebudú ľahostajné. 30 minút práce - a kuchyňa bude plná chutí a na stole sa objaví sklíčko lahodných palaciniek. Na to potrebujeme: kefír - pol litra, soľ a sódu - lyžičku, vajce - jedno, múku - jeden a pol pohára, mlieko - jeden pohár, rastlinný olej - dve lyžice.

Kefír zohrievame v akomkoľvek jedle, jeho obsah tuku môže byť ľubovoľný. Nalejte do nej cukrový piesok - dve polievkové lyžice, soľ - čajovú lyžičku a rozbite kuracie vajce. Všetko veľmi dobre premiešame, kým sa hmota nestane homogénnou, a pridáme sódu - jednu čajovú lyžičku. Cesto okamžite prebubláva a zväčšuje objem. V tejto fáze nalejte preosiatu múku a hmota bude podobná kyslej smotane. Zriedime vriacim mliekom, rýchlo premiešame a pridáme rastlinný olej bez zápachu, dve polievkové lyžice.

Vyprážajte palacinky podľa tohto receptu

Teflónovú alebo liatinovú panvicu dobre rozohrejte na sporáku, namažte rastlinným olejom. A teraz začíname smažiť palacinky bez kvasníc na mlieku a kefíre. Nalejte tenkú vrstvu cesta, keď je jedna strana vyprážaná, otočte a varte druhú. Palacinka by sa mala dať ľahko vybrať z panvice a mala by mať zlatú farbu s chutnými malými otvormi.

Namažte kúskom masla a poukladajte na tanier. Hotové palacinky môžeme plniť: hustým jablkovým džemom, tvarohom s hrozienkami a cukrom, vyprážaným mletým mäsom. Zvyšky po raňajkách môžete zmraziť a inokedy zohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Podávajte priamo zo sporáka, horúce, s džemom, kyslou smotanou, medom alebo kondenzovaným mliekom.

Palacinky bez droždia so sýtenou vodou a mliekom

Tento recept trochu spestrí viac-menej štandardné spôsoby varenia. Suroviny na tri až štyri porcie: pol litra mlieka, 50 ml perlivej vody, 15 gramov rozpusteného masla, dve vajcia, 250 gramov múky, pol polievkovej lyžice kryštálového cukru, pol lyžičky soli. Pripravte si aj maslo na vymastenie palaciniek. Vajcia a mlieko by mali mať izbovú teplotu.

Preosejeme múku, vajce pretrepeme metličkou alebo vidličkou, pridáme soľ. Zalejeme mliekom, dobre premiešame, pridáme múku a vymiešame do hladka. Tenkým prúdom prilievame rozpustené maslo. Nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. 15 minút pred dopečením pridáme kryštálový cukor a zriedime sódou. Rozohrejeme si teflónovú panvicu, pred prvou palacinkou ju vymastíme a naše krásky opečieme, každú natrieme olejom a poukladáme na hromadu. Dobrú chuť!