Snack cupcakes: recepty na varenie s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Snack cupcakes sa hodia nielen k čaju, ale aj k rôznym polievkam, čiže môžu byť skvelou náhradou za obyčajný chlieb. Vyrábajú sa z nesladeného cesta s pridaním klobásy, syra, húb, mäsa alebo zeleniny. Táto publikácia podrobne zváži najzaujímavejšie a najobľúbenejšie recepty na takéto pečenie.

S kuracím mäsom a šampiňónmi

Produkty pripravené podľa nižšie popísanej metódy sú úžasnou kombináciou húb, jemného hydinového mäsa a tvrdého syra. Sú zaujímavé tým, že neobsahujú ani gram múky a úlohu cesta má práve kuracie filé. Na pečenie týchto koláčikov budete potrebovať:

• 200 g akéhokoľvek tvrdého syra.
• 250 g surových húb.
• 2 žiarovky.
• 2 kuracie filety.
• Soľ, voňavé koreniny a rastlinný olej.

Je potrebné začať varenie so spracovaním filé. Opláchne sa, vysuší, rozreže na polovicu a zľahka porazí. Výsledné polotovary osolíme, okoreníme a vložíme do foriem na košíčky. Vyššiepoložte plnku z húb opečených s cibuľou. To všetko je pokryté okrajmi filé, posypané syrovými štiepkami a odoslané na následné tepelné spracovanie. Pečte výrobky pri miernej teplote nie dlhšie ako pol hodiny.

S králikom a mozzarellou

Tieto mafiny sú rovnako dobré teplé aj studené. Preto sa dajú jesť nielen doma, ale aj v práci. Na ich upečenie budete potrebovať:

• 150 g vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
• 150g králičie filé.
• 100 g celozrnnej múky.
• 125g mozzarelly.
• 250g prírodného nesladeného jogurtu.
• 2 vajcia.
• 6 vetvičiek tymiánu.
• 2 lyžičky prášok do pečiva.
• ½ lyžičky jedlá sóda bikarbóna.
• ½ lyžičky kuchynská soľ.
• 4 polievkové lyžice. l. extra panenský olivový olej.

V hlbokej miske zmiešajte dva druhy múky, soľ, sódu a prášok do pečiva. To všetko sa zaleje zmesou olivového oleja, vajec a jogurtu a potom sa energicky pretrepe metličkou. Vzniknutú hmotu doplníme kúskami duseného králika, nasekaným tymianom a nasekanou mozzarellou. Hotové cesto sa rozloží do foriem tak, aby boli do dvoch tretín plné, a odošle sa do rúry. Pečte produkty pri štandardnej teplote asi pol hodiny.

S bazalkou a fetou

Tieto voňavé mafiny so syrom sa dajú jesť iba teplé. Po vychladnutí strácajú väčšinu svojej chuti. Preto ich musíte variť čo najviac.jesť naraz. Na ich upečenie budete potrebovať:

• 190 g hladkej múky.
• 100 g parmezánu.
• 150 g feta.
• 150 g paradajkového pretlaku.
• 5g prášku do pečiva.
• 130 ml pasterizovaného kravského mlieka.
• 70 ml rastlinného oleja (+2 polievkové lyžice na vyprážanie).
• 2 strúčiky cesnaku.
• 2 polievkové lyžice. l. nasekaná bazalka.
• Soľ a mleté korenie.

Paradajkový pretlak, nasekaná bazalka, cesnak a feta sa spoja na naolejovanej panvici. To všetko krátko podusíme na miernom ohni a odstavíme zo sporáka. Kým zmes chladne, môžete vypracovať cesto. V hlbokej miske zmiešajte rozšľahané vajcia a suché prísady. To všetko je doplnené ohriatym mliekom, rastlinným olejom a strúhaným parmezánom. Hotové cesto sa zmieša s paradajkovým pretlakom, soľou a korením a potom sa vyloží do vymastenej formy a pečie pri miernej teplote.

S párkami a olivami

Tento recept určite upúta pozornosť milovníkov slaného pečiva a klobás. Na výrobu vlastných klobásových muffinov budete potrebovať:

• 150g bielej múky.
• 80 g akéhokoľvek dobrého syra.
• 100 g hustej nekyslej kyslej smotany.
• 3 párky.
• 3 vajcia.
• 10 olív.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• Soľ, zmes mletej papriky a byliniek.

Vyšľahané vajíčka v kombinácii s kyslou smotanou. To všetko osolíme, okoreníme a doplníme práškom do pečiva a múkou. Výsledná hmota sa zmieša s jemne nakrájanými klobásami, syromhobliny, nasekané bylinky a kolieska olív. Hotové cesto rozložíme do foriem a pečieme pri strednej teplote.

S párkami a fazuľou

Pre milovníkov domáceho slaného pečiva odporúčame venovať pozornosť nižšie uvedenému receptu na ľahké mafiny. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• 100 g majonézy.
• 100 g nekyslej hustej kyslej smotany.
• 100 g dobrého syra.
• 1 šálka múky na pečenie.
• 1 konzerva fazule.
• 3 veľké vajcia.
• 3 párky.
• 1 lyžička hasená sóda.
• Soľ, korenie a bylinky.

Najskôr sa v hlbokej miske spojí kyslá smotana, majonéza a vajcia. To všetko je doplnené soľou, korením, hasenou sódou a preosiatou múkou. Výsledná hmota sa zmieša s nasekanými klobásami, fazuľou, nasekanými bylinkami a nasekaným syrom. Hotové cesto rozložíme do foriem a pečieme pri miernej teplote.

S cuketou a syrom

Tieto košíčky so zeleninovým snackom sú nielen mimoriadne chutné, ale aj veľmi zdravé. Hodia sa k rôznym prvým chodom a často sa objavia na vašom jedálenskom stole. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 160 g hladkej múky.
• 70 g dobrého syra.
• 50 g masla.
• 1 mladá cuketa.
• 2 čerstvé vajcia.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• 4 polievkové lyžice. l. nekyslá kyslá smotana.
• 3 polievkové lyžice. l. suchá krupica.
• Soľ (podľa chuti).

Proces je vhodné začať spracovaním cukety. Umyje sa, nastrúha a vyžmýka z prebytočnej tekutiny. Takto pripravená zelenina sa kombinuje s kyslou smotanou, mäkkým maslom a vajcami. To všetko sa zmieša s krupicou, soľou, práškom do pečiva, múkou a syrovými lupienkami. Výsledné cesto sa rozloží do foriem a pečie pri priemernej teplote asi tridsať minút.

Šunka a syr

Snack cupcakes, vyrobené podľa technológie uvedenej nižšie, môžu nahradiť kompletné raňajky alebo slúžiť ako sendvič. Aby ste ich mohli upiecť pre seba a svoju rodinu, budete potrebovať:

• 200 g akéhokoľvek tvrdého syra.
• 200 g kvalitnej šunky.
• 110 g masla.
• 350 g múky na pečenie.
• 200 ml pasterizovaného kravského mlieka.
• 4 čerstvé kuracie vajcia.
• 1 lyžička obyčajný jemný cukor.
• 2 lyžičky prášok do pečiva.
• ½ lyžičky kuchynská soľ.

Mlieko sa spája s vajíčkami a cukrom. Výslednú tekutinu doplníme soľou, rozpusteným maslom, práškom do pečiva a preosiatou múkou. To všetko sa zmieša s nakrájanou šunkou a nakrájaným syrom. Hotové cesto sa rozdelí do foriem a odošle sa na ďalšie tepelné spracovanie. Pečte produkty pri teplote 180 0C približne tridsaťpäť minút.

So šampiňónmi a šunkou

Snack muffiny s výraznou hubovou príchuťou sú ideálne na rodinnú večeru alebo malý bufet. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 100 gmaslo.
• 440 g bielej múky na pečenie.
• 300 ml čerstvého kefíru s ľubovoľným obsahom tuku.
• 150 g akéhokoľvek syra.
• 150 g vysokokvalitnej šunky.
• 7 veľkých šampiňónov.
• 4 surové vybrané vajcia.
• 1 vrecúško prášku do pečiva.
• Soľ, zmes mletej papriky, horčice a čerstvých byliniek.

Najprv musíte urobiť olej. Nechá sa krátko pri izbovej teplote, aby stihol zmäknúť. Potom sa doplní kefírom a vajíčkami. To všetko dobre vyšľahané, osolené, okorenené a okorenené horčicou. Výsledná hmota sa zmieša s práškom do pečiva a múkou. V ďalšej fáze sa do takmer hotového cesta vložia nasekaná zelenina, strúhaný syr, nasekaná šunka a vyprážané huby. To všetko sa distribuuje vo formách a posiela sa do predhriatej rúry. Pečte nesladené košíčky pri 200 0C asi dvadsaťpäť minút.

S tvarohom a cuketou

Tieto diétne mafiny, ktorých fotografie nedokážu vyjadriť všetku ich chuť, nenechajú ľahostajnými ani tých, ktorí úzkostlivo počítajú každú skonzumovanú kalóriu. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 200 g čerstvého nízkotučného tvarohu.
• 1 baby squash s tenkou kožou.
• 1 surové veľké vajce.
• 1 strúčik cesnaku.
• 3 polievkové lyžice. l. ovsené vločky.
• Soľ a čerstvý kôpor.

Umytú cuketu spracujeme na hrubom strúhadle a krátko vyberieme nabok, aby naštartovala šťavu. minútpo desiatej dôkladne vytlačíme z prebytočnej tekutiny a doplníme vopred roztlačeným tvarohom. Posiela sa tam aj vajíčko, soľ, pretlačený cesnak, nasekaný kôpor a ovsené vločky. Všetko dobre premiešame do hladka, rozdelíme do foriem a pečieme pri 200 0C, kým jemne nezhnedne. Pred vybratím ich nechajte úplne vychladnúť. V opačnom prípade stratia svoj požadovaný tvar a usadia sa.

So syrom a bylinkami

Tieto pikantné, voňavé muffiny majú príjemnú, jemne korenistú chuť a vynikajúcu vôňu. Sú rovnako vhodné ako na ľahký obed, tak aj na piknik. Ak ich chcete upiecť, musíte si vopred pripraviť:

• 250 g dobrého syra.
• 270 g múky na pečenie.
• 125 ml pasterizovaného kravského mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku.
• 2 vajcia.
• 3 polievkové lyžice. l. deodorizovaný rastlinný olej.
• 2 lyžičky prášok do pečiva.
• 2 lyžičky prášková horčica.
• 1 lyžička voňavé sušené bylinky.
• Soľ (podľa chuti).

V akejkoľvek veľkej miske zmiešajte mlieko, rastlinný olej, vajcia a aromatické bylinky. Všetko sa intenzívne spracuje metličkou a následne sa spojí s práškom do pečiva, soľou, suchou horčicou a opakovane preosiatou múkou. Výslednú hmotu doplníme 220 g syrových lupienkov a dôkladne premiešame. Hotové cesto sa rozdelí do foriem a pošle sa do predhriatej rúry. Krátko pred vypnutím ohňa sa muffiny posypú zvyšným strúhaným syrom a nakrátko vrátia do rúry. O pätnásť minút neskôr zhnednutévýrobky sa vyberú z rúry a mierne vychladnú.