Cupcakes bez vajec na kyslej smotane: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recepty na jemné muffiny bez vajec na kyslej smotane - dnes skutočná náhrada za pečivo s vajíčkami. Šetrí sa rozpočet a získavajú sa nové spôsoby, ako podávať čaj. Tu je niekoľko variácií domácich koláčov, ktoré neobsahujú vajcia. Začnime tým najjednoduchším.

Cupcakes na kyslej smotane bez masla a margarínu

Recept pre mnohých bude skutočným nálezom. Obzvlášť zaujímavé je varenie týchto košíčkov s rôznymi náplňami. Ako náplň môžete pridať mrazené bobule alebo hrozienka. Výborné sú aj košíčky na kyslej smotane bez masla a margarínu, ak sa do cesta pridajú mleté orechy. Jedným slovom, s náplňou môžete snívať. Rôzne náplne - rôzne príchute.

Výrobky na cesto

Najskôr si uhnetieme základ z nasledujúcich produktov:

• nízkotučná kyslá smotana - pol pohára;
• múka – 200 gramov;
• vanilkový cukor - 1 balenie;
• granulovaný cukor – 120 gramov;
• prášok do pečiva – 10 gramov;
• horúca voda – 1/3 šálky.

Plnka do pohára – akékoľvek mrazené bobule – 0,5 šálky. Na rovnaké účely v recepte na košíčkyna kyslej smotane bez vajec môžete použiť pomarančovú alebo citrónovú kôru. Výsledkom je úžasné pečivo so skvelou chuťou.

Ako variť

Budeme piecť v silikónových formách. Recept na muffiny bez vajec na kyslej smotane je pre tento spôsob varenia najvhodnejší.

Vezmite si hlbokú misku na miesenie základne. Priamo do nej preosejte múku a pridajte dva druhy cukru (bežný a vanilkový). Potom nalejte prášok do pečiva. Zmiešajte všetky suché ingrediencie.

Zmiešajte kyslú smotanu a horúcu vodu v samostatnej miske, kým nevznikne hladká emulzia. Nalejte ju do cesta. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky múky.

Nasypte celú normu bobúľ do základu. Bobule sa nemusia rozmrazovať. Výsledné cesto znova premiešajte.

Medzitým sa rúra zahrieva. Než dosiahne 180 - 200 stupňov, vymastite muffinové formy rastlinným olejom.

Cesto na košíčky rozdeľujeme do foriem. Do každého nalejte o niečo viac ako polovicu. Počas procesu pečenia budú výrobky stúpať. Po 15 minútach v horúcej rúre môžete skontrolovať pripravenosť košíčkov. Prepichnite ich drevenou špajdľou. Ak sú suché, košíčky sú hotové.

Pri podávaní môžete pečivo prípadne posypať práškovým cukrom alebo polevou.

Čokoláda

Tento recept na bezvaječnú tortu s kyslou smotanou pomôže hostiteľke aj v situácii, keď potrebujete upiecť niečo slávnostné a vzdušné. Zoznam ingrediencií:

• múka - 1, 5sklo;
• cukor – 200 gramov;
• kakaový prášok - 4 - 6 vrchovatých polievkových lyžíc;
• chudý olej, neochutený - 3 polievkové lyžice;
• sóda – 1 čajová lyžička;
• ocot - 1 čajová lyžička;
• kyslá smotana - 1 pohár;
• vanilínový alebo vanilkový cukor - 1 balenie;
• štipka soli;
• studená prevarená voda – pol pohára.

Proces prípravy pohára

Najprv zmiešajte cukor a kakao. V tomto bode si treba dať pozor, aby sa prchavé kakao nerozšírilo po celej kuchyni a nepokazilo celý proces.

Budete potrebovať pomerne veľkú misku s vysokými stenami. Je pohodlnejšie zmiešať v ňom všetky komponenty.

Zmiešajte cukor s kakaovým práškom, soľou, múkou, vanilkovým cukrom.

V ďalšej šálke zmiešajte tekuté ingrediencie na tortu bez vajec na kyslej smotane. Voda, maslo a kyslá smotana sa zmiešajú do hladka.

Teraz nalejte tekutinu do suchých ingrediencií. Všetky produkty na pečenie spojíme a pridáme sódu hasenú octom.

Zapnite rúru. Kým sa zahrieva, budúci čokoládový košíček je pokrytý vzduchovými bublinami. Namažte akúkoľvek vhodnú formu rastlinným olejom. Koláčiky pečieme buď vo veľkej forme, alebo v malých. V každom prípade získate skvelý vzdušný dezert. Chuť pečenia je výrazná - čokoláda.

Formy (alebo formu) s cestom pošlite na 35 - 45 minút do rúry.

Hotové košíčky by mali po vybratí z rúry stáť vo formách asi päť minút. Po určenom čase jednoduché a chutné košíčkybez vajec na kyslej smotane, ktorých recepty s fotografiami sú uvedené v článku, sú úplne pripravené.

Svetlý koláč s hrozienkami

Nepáči sa vám pečenie s kakaovým práškom? Použite tento recept na cupcakes na kyslej smotane bez vajec. Ingrediencie potrebné na pečenie:

• múka vysokej kvality – 1 šálka;
• cukor – 2/3 šálky;
• 1 šálka kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
• maslo (alebo margarín) - polovičné balenie;
• hrozienka – 50 gramov;
• sóda – 1 čiastočná čajová lyžička;
• štipka jemnej soli;
• vanilín – 1 čajová lyžička;
• práškový cukor - na zdobenie cupcakes (táto zložka je voliteľná).

Technologický proces

Skôr ako začnete pripravovať cesto, musíte si pripraviť hrozienka. Umyjeme ju v horúcej vode, aby sme odstránili lepkavé usadeniny a piesok. Potom necháme v miske, opäť zalejeme horúcou vodou. Hrozienka po 10-15 minútach napučia. Vypustite vodu, osušte bobule papierovou utierkou.

Teraz roztopte margarín a zmiešajte ho s cukrom. Na tento účel je lepšie použiť šľahač alebo mixér.

Kyslá smotana sa zmieša so sódou. Pridá sa soľ, vanilín. Tieto produkty vložíme do sladkej olejovej emulzie a znova dôkladne premiešame.

Na rad prišla múka. Preosejte, aby koláč získal vzdušnosť. Nalejte do misky a premiešajte. Základ na hrozienkové košíčky by mal mať konzistenciu palacinkového cesta. Dávku dokončíme pridaním hrozienok.

Zahrejte sarúre na 180-200 stupňov. Formu, v ktorej sa má výrobok piecť, namažte rastlinným olejom. Aj tu, ako vo všetkých receptoch na muffiny bez vajec na kyslej smotane, je voľba na kuchárke – či naplní malé formičky na košíčky alebo pečie v jednej veľkej. Košíčky necháme v rúre 25 - 30 minút a môžete začať ochutnávať.

Krupinové koláče

Jednoduché pečivo známe z detstva. Ingrediencie na tortu:

• krupicová kaša - 1 šálka;
• kyslá smotana - 1 pohár;
• múka – 1 šálka;
• cukor – 1 šálka;
• štipka jemne mletej soli;
• chudý olej bez arómy - 3 polievkové lyžice;
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• vanilín – voliteľné;
• voliteľný práškový cukor alebo akékoľvek plnivo (orechy, bobuľová kôra).

Postupné varenie

Pre istejší postup receptu podrobne opíšeme moment miesenia a pečenia.

1. V šálke s vysokými stenami zmiešame kyslú smotanu a krupicu. Krupicu necháme napučať aspoň 15 minút. Je dovolené čakať maximálne pol hodiny, ale nie viac.
2. Napuchnuté krúpy - znak pokračovania tvorby testu. Tu pridajte cukor a rastlinný olej.
3. Sódu uhasíme vriacou vodou a prskajúcu zložku spojíme s krupicou a cukrom. Potom pridajte vanilkový cukor alebo vanilín - podľa toho, čo sa vám páči viac.
4. Ukončí proces pridaním vopred preosiatej múky.
5. Vymastime si formičky na muffiny. Naplňte ich na ccatretina získaná krupicovým testom. Pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 20 - 25 minútach začneme variť kanvicu a zavoláme hostí k stolu: krupicové koláče sú hotové.

Pomarančové muffiny bez vajec

Na pečenie používajte prírodnú, vlastnoručne vytlačenú pomarančovú šťavu. Ingrediencie na košíček:

• jeden pohár múky;
• balenie prášku do pečiva;
• cukor – 3/4 mil.;
• 1 veľká oranžová;
• kyslá smotana - pol pohára;
• šťava z jedného pomaranča.

Recept na varenie

Preosejte múku s práškom do pečiva do hlbokej misy.

V samostatnej miske zmiešame cukor a kyslú smotanu. Pridajte k nim šťavu vytlačenú z pomaranča. Pošleme tam aj dužinu - košíčky budú voňavejšie a zaujímavejšie. Tekuté zložky miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.

Zmiešajte múku a tekuté ingrediencie. Nalejte do procesu miesenia čerstvej pomarančovej kôry.

Cesto dajte do malých formičiek na 1/2 ich objemu. Najprv potrite vnútro foriem rastlinným olejom.

Rúru predhrejte na 170 stupňov. Pomarančové muffiny pečieme 25 minút. Hotové výrobky vyberieme z rúry, ale neponáhľame ich vybrať z foriem. Pečenie by sa malo nechať desať minút odpočívať.

Na želanie môžete vychladnuté výrobky poukladať na mriežku a poliať povrch akoukoľvek polevou - napríklad pomarančovou.

Recept na polevu

Zmiešajte práškový cukor (60 gramov) a 10 - 20 ml pomarančovej šťavy. Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa prášok nerozpustí a glazúra nezíska požadovanú konzistenciu.

Výslednou zmesou ozdobte povrch na pečenie. Na záver procesu zdobenia zdobíme cupcakes kandizovaným ovocím alebo orieškami podľa polevy - čo dokáže vaša fantázia.