Muffíny s tvarohom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Taká nenáročná pochúťka, akou sú muffiny, už dlho a pevne vstúpila do života domácich obyvateľov: miniatúrne košíčky s rôznymi plnkami a rozmanitými príchuťami oslovili mnohých.

Jedným z najobľúbenejších sú tvarohové výrobky, ktoré sa jednoducho roztopia v ústach. Takéto cupcakes budú skutočným nálezom pre milovníkov jemných, chutných a zároveň ľahko pripraviteľných dezertov.

Pár slov o zdravom pečení

Jednoduchý recept na muffiny s tvarohom by určite nemal mať v žiadnej gazdinke, ktorá z času na čas poteší svoju domácnosť domácimi koláčikmi. Koniec koncov, je to jeden z najjednoduchších a lacných dezertov, ktorý má nevtieravú chuť a všestrannosť.

Výborné muffiny s tvarohom navyše pripravíte veľmi rýchlo, ak zorganizujete rýchly čajový večierok. Takéto pečivo môžu bez obáv dostať aj tí najmenší členovia rodiny, na rozdiel od produktov z obchodu plnených rôznymi zvýrazňovačmi chuti a konzervantmi. Áno, a domáce muffiny s tvarohom sú oveľa chutnejšie ako maškrty z obchodu.

Ďalšou dôležitou výhodou košíčkov je, že v závislosti od druhu cesta,sú veľmi ľahké a relatívne nízkokalorické. Asi pre nikoho nie je tajomstvom, že mliečne výrobky sú považované za diétne. Takže tým, ktorí si svoju postavu pozorne sledujú, príde vhod aj zdravý recept na muffiny s tvarohom.

Tajomstvo varenia

Chcete rozmaznávať svojich blízkych lahodným a zároveň zdravým dezertom? Potom si osvojte jednoduchý recept na muffiny s tvarohom. Jednoduché odporúčania od skúsených kuchárov vám pomôžu v tomto procese.

• Výrobky používané na výrobu syrových muffinov by mali mať izbovú teplotu.
• Cesto by nemalo byť príliš tekuté, jeho pripravenosť sa určí podľa stojacej lyžice.
• Formy na pečenie by mali byť naplnené maximálne do 3/4.
• Nikdy neignorujte pridanie štipky soli do cesta na koláčiky, dodá koláču sladkosť bez toho, aby sa príliš zafarbil.
• Je veľmi dôležité vybrať si vhodné formy na pečenie muffinov. Dobre sa osvedčili napríklad silikónové produkty, ktoré zabraňujú pripáleniu či rozbitiu košíčkov. Dobrou možnosťou by bolo aj použitie jednorazových papierových formičiek, v ktorých sa dá dezert krásne naservírovať.
• Nezabudnite múku dôkladne preosiať – je nevyhnutná. Táto jednoduchá manipulácia je potrebná na obohatenie produktu kyslíkom, vďaka čomu cesto v rúre krásne kysne. Celozrnné robí zmes veľmi ťažkou a zabraňuje jej rozpínaniu.
• Muffíny sa najlepšie vyrábajú z prírodných mliečnych výrobkov.
• Okrem prášku do pečiva v cestemôžete pridať štipku sódy. Prášok do pečiva pomôže košíčkám pri pečení narásť. Ale sóda spôsobí, že cesto bude nadýchanejšie aj vo fáze jeho prípravy.
• Zmes tvarohu je vhodné pomlieť cez sito alebo rozšľahať v mixéri, aby sa odstránili hrudky.
• Pri miesení cesta musia byť tekuté a suché ingrediencie najprv oddelene spojené.
• Formy na pečenie musia byť úplne vymastené.
• Je zvykom pridávať ďalšie komponenty na konci miesenia cesta. Majte na pamäti, že hrozienka a čerstvé bobule by ste mali obaliť v múke, aby neklesli ku dnu.
• Cesto je možné pripraviť vopred a v chladničke. Zmes môžete napríklad pripraviť večer a samotné košíčky upiecť ráno.
• Muffíny majú načervenalý hnedastý odtieň. Po uvarení musia košíčky mierne vychladnúť. Je žiaduce, aby ste ich dostali z formulárov po 5-10 minútach.

Recept na klasické tvarohové muffiny s fotkou

Takýmto pečením sa určite potešia všetci hostia a členovia domácnosti. Tak tento recept na tvarohové muffiny v rúre nenechá ľahostajnými tých, ktorí radi potešia svoju rodinu teplými lahodnými pochúťkami.

Na prípravu zdravých a chutných koláčikov budete potrebovať:

• 400 g tvarohu;
• 100 g masla;
• 3 vajcia;
• lyžice prášku do pečiva;
• 200 g múky;
• 10 g vanilínu;
• 150 g práškového cukru.

Klasické muffiny určite oslovia milovníkov jednoduchého, nenáročného pečenia. Svoju pochúťku však môžete diverzifikovať pomocou rôznych náplní a doplnkových komponentov. V tomto dezerte je akýkoľvek prejav fantázie len vítaný. Napríklad môžete svoje košíčky obložiť hrozienkami, kandizovaným ovocím, orechmi, čokoládou, banánmi alebo bobuľovým ovocím. Neváhajte, akékoľvek kombinácie a možnosti budú úspešné.

Varenie

Aby bolo cesto na budúce cupcaky naozaj vzdušné, v prvom rade je potrebné dôkladne vyšľahať práškový cukor s vajíčkami, kým sa nevytvorí stabilná pena. Môžete to urobiť rýchlejšie a oveľa lepšie pomocou mixéra alebo mixéra.

V hrnci, vo vodnom kúpeli alebo jednoducho v mikrovlnnej rúre rozpustite maslo. Potom ho jemne vmiešajte do vaječnej zmesi a pokračujte v šľahaní.

Ďalší v mase by mal ísť tvaroh. Po dôkladnom premiešaní by v ceste nemali zostať ani tie najmenšie hrudky.

Zmiešajte prášok do pečiva, vanilín a soľ s preosiatou múkou v samostatnej miske. Potom postupne vložte suché prísady do tekutej hmoty. Majte na pamäti, že dôkladné miešanie a šľahanie je kľúčom k lahodným a nadýchaným muffinom.

Rúru predhrejte na 190 stupňov. Ak používate silikónové formy, nemusíte ich dodatočne mazať. Je však vhodné pripravovať papierové a kovové výrobky pomocou masla alebo rastlinného oleja. Pripraveným cestom naplníme formičkypolovica - pamätajte, že počas pečenia výrazne narastú.

Čas varenia závisí od veľkosti použitých nádob – od 20 minút do pol hodiny. Pripravenosť môže byť určená nielen odtieňom muffinov, ale aj špáradlom alebo zápalkou. Na to stačí prepichnúť koláč v strede a skontrolovať tyčinku - ak je suchá, môžete výrobok vybrať z rúry.

Uvarené muffiny s tvarohom môžeme ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo práškovým cukrom. Mimochodom, teplé sú naozaj chutné.

Muffíny s tvarohom a banánom

Tieto košíčky budú skvelým variantom raňajok pre celú rodinu: chutné a navyše energeticky bohaté. A najjemnejšia kombinácia tvarohu a banánov nenechá ľahostajným ani toho najrozmarnejšieho gurmána. Táto úžasná pochúťka, považovaná za nenahraditeľný porciovaný dezert ideálny na detské oslavy.

Zoznam produktov

Na prípravu chutných banánovo syrových muffinov budete potrebovať:

• 170 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• lyžička prášku do pečiva;
• 150 g múky;
• 100 g prírodného medu;
• čajová lyžička citrónovej kôry;
• 70 g masla;
• zrelý banán;
• 10 g vanilínu.

Ak ste fanúšikom zdravej stravy, môžete nahradiť bežný cukor fruktózou. Tento malý trik vám pomôže pri pečeníešte užitočnejšie. A namiesto bežnej múky môžete použiť celozrnný prášok.

Proceedings

Najprv si pripravte kôru. Za týmto účelom nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle. Banán ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Zmäknuté maslo zmiešame s tvarohom a opatrne rozotrieme mixérom alebo mixérom. Vajcia tiež rozšľaháme, pridáme k nim med. Potom zmiešajte obe zmesi, odstráňte všetky hrudky.

V samostatnej miske zmiešajte prášok do pečiva, citrónovú kôru, vanilku a múku. Potom pošlite suché prísady do tekutej zmesi. Pridajte k tomu aj kúsky banánov. Nakoniec hmotu dôkladne premiešame a začneme piecť.

Banánové muffiny varte 20-25 minút pri 200 stupňoch. Muffiny môžete ozdobiť práškovým cukrom, kondenzovaným mliekom, medom alebo šľahačkou. Ale najlepšie je takéto exotické pečivo s čokoládou v akejkoľvek podobe.

Nízkokalorické muffiny

Ako viete, ak chcete vyzerať skvele a upútať nadšené pohľady, vôbec nie je potrebné hladovať a odopierať si svoje obľúbené maškrty. A krásna polovica ľudstva pomáha v tejto zdravej strave, ktorá dnes dokáže potešiť aj tých, ktorí milujú sladké. Napríklad PP muffiny s tvarohom neovplyvnia nepriaznivo vašu postavu a je veľmi ľahké ich variť. Tak si všimnite recept na tieto úžasné cupcakes a doprajte si vo voľnom čase svoj obľúbený dezert.

Na varenie budete potrebovať:

• 200 g tvarohu;
• 5 g vanilínu;
• štipkasóda;
• egg;
• 50 g ovsených vločiek;
• 30 g fruktózy.

Proces

V prvom rade si pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra pomeľte ovsené vločky na múku. V samostatnej miske opatrne rozšľahajte vajcia s fruktózou a potom postupne pridajte zmes suchých prísad: múku, vanilín a sódu. Nakoniec do hmoty pošlite tvaroh nastrúhaný cez sitko. Opatrne vymiesime cesto, aby v ňom nezostali žiadne hrudky.

Pripravenú zmes rozotrite do pripravených foriem a vložte do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov. Ako vidíte, na procese vytvárania takýchto zdravých, chutných a nízkokalorických cupcakes nie je absolútne nič ťažké.

Diétne tvarohové muffiny sú neuveriteľne voňavým a lákavým pôžitkom, ktorý si občas môžu dovoliť aj tí, ktorí pozorne sledujú ich formy. Túto pochúťku môžete doplniť čerstvým ovocím alebo dokonca plátkami ovocia, ale takéto pečivo je veľmi chutné samotné aj bez náplní.