Ako variť kuracie krokety

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Toto jedlo je jednoduché, ekonomické, no zároveň slávnostné. Krokety urobia česť hostiteľke, aj tej najpokročilejšej, potešia chuťové bunky domácich aj hosťujúcich hostí.

Kuracie krokety môžu byť predjedlo, hlavné jedlo s prílohou alebo ľahké občerstvenie. Môžu byť pripravené na budúce použitie a zmrazené, alebo ich môžete ihneď podávať horúce. Uvedomte si, že hostia budú vyžadovať viac!

Veľkosť orieškov alebo malých tyčiniek, okrúhle alebo podlhovasté, s náplňou alebo bez nej, chrumkavé a lahodné, úžasne chutné – všetko sú to krokety!

Trošku histórie a teórie

Niet divu, že toto slovo pochádza z francúzskeho croquer – „chrumkať“. Krokety môžu byť vyrobené z mletého mäsa alebo rýb, zemiakov alebo tvarohu - fantazírovať môžete donekonečna!

Môžete ich „chrumkať“len tak napichnutím na špíz, no najčastejšie sa kuracie krokety podávajú s prílohou alebo so špeciálne upravenými omáčkami (syr, smotana, smotana). Mimochodom, môžepripraviť jedlo zo sólo produktu alebo si môžete vytvoriť duet. Alebo poskladajte skutočnú symfóniu výplní. Hlavnými tónmi môže byť hydina a mäso, zemiaky s mrkvou, kapusta so syrom a hubami. Celkovo, ako sa hovorí, nepočítajte! Mleté mäso sa formuje do malých guľôčok alebo „prstov“, potom sa polotovar obalí v strúhanke a rozšľahaných vajciach a potom sa vypráža alebo pečie v rúre.

Vo všeobecnosti je tu priestor pre kulinársku fantáziu. Dnes si s vami uvaríme kuracie krokety. Okrem toho sú ingrediencie dostupné a technológia je jednoduchá.

Recept na kuracie krokety s fotografiou

Na jedlo potrebujeme tieto ingrediencie: kuracie filé (je lepšie brať chladené ako mrazené) - 1 kilogram, 2 vajcia, balíček strúhanky (lepšie nešetriť), soľ a korenie - podľa želania a preferencie, pár strúčikov cesnaku, veľa rastlinného oleja na vyprážanie, trochu horčice. Ak sa chystáte piecť kuracie krokety v rúre, nepotrebujete veľa oleja – stačí plech vymastiť.

Ako variť

1. Filety opláchnite a odstráňte filmy (ak nejaké sú). Nakrájajte na kúsky a vložte do mixéra. Nakrájajte dostatočne veľké kusy.
2. Kura a rozbité surové vajce dobre premiešajte (môžete pridať nadrobno nakrájanú cibuľu). Dajte do chladničky aspoň na hodinu pod fóliou.
3. Ďalej formujeme z mletého mäsa krokety - tyčinky alebo koloboky.
4. Príprava chleba na samostatnom tanieri. Rozšľahajte druhé vajce a pošlite ho do samostatnej nádoby.
5. Guľky alebo tyčinky rozvaľkajte v strúhanke. Mimochodom, potom ich môžete zmraziť až na dva mesiace alebo ich prikryť a nechať cez noc v chladničke, aby ste na druhý deň mohli opekať.
6. Krokety vyprážajte na dobre rozohriatom oleji na panvici (olejom nešetrite!) na strednom ohni, otáčajte všetkými smermi, do zlatista zo všetkých strán, asi 10-15 minút. Pre zdravšiu verziu ich môžeme piecť asi 25-30 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia.
7. Jedlo je hotové, môžete ho podávať na stôl. Hodí sa k omáčkam: kyslá smotana, kečup alebo iné omáčky, na ktoré ste zvyknutí.

Kuracie krokety so syrom

Ak chcete, môžete zadať ingrediencie a syr. Existujú 2 možnosti receptov.

Po prvé: do stredu každej krokety sa vloží malý kúsok syra a dobre sa obalí mletým mäsom.

Po druhé: nastrúhajte syr a zmiešajte s kuracím filé. Syr sa 150-200 gramov na 1 kg mletého mäsa. Dobrú chuť všetkým!