Ako variť chutné kuracie knedle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak sa chcete naučiť variť quenelles, musíte sa najprv naučiť, čo je toto jedlo. Prišlo k nám z Európy. Odborníci však stále nedokážu definitívne určiť, ktorá krajina by sa mala považovať za jeho vlasť. Koniec koncov, názov produktu je francúzsky. Napriek tomu ho Poliaci z nejakého dôvodu považujú za svoje národné jedlo. Tradične je zvykom variť kuracie knedle. Hoci ako hlavnú zložku možno použiť akékoľvek iné mäso alebo ryby.

Classic

Ak chcete pripraviť skutočné kuracie knedle, musíte vedieť, že sú to obyčajné rezne. Je pravda, že konzistencia tohto produktu by mala byť oveľa jemnejšia a jemnejšia. Spravidla je možné dosiahnuť požadovaný výsledok vďaka špeciálnemu zloženiu mletého mäsa. Ak chcete začať variť kuracie knedle, musíte na pracovnej ploche zhromaždiť určitý súbor produktov: 0,5 kilogramu mäsa, 150 gramov mlieka, 2 vajcia, soľ a 50 gramov bieleho chleba.

Samotný proces bude vyzerať takto:

1. Najprv si musíte pripraviť mleté mäso. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr nasekať mäsomlynčeky na mäso a potom, aby bol výrobok jemnejší, pretrite hmotu cez sito.
2. Potom to pretrepte ponorením panvice do misky s ľadom alebo studenou vodou.
3. Pomaly vmiešajte bielky a všetky ostatné ingrediencie.
4. Položte hrniec s vodou na sporák a priveďte ju do varu.
5. Obrobok je potrebné vytvarovať polievkovou lyžicou. Niektorí kuchári na to používajú dve zariadenia. Prehadzovaním zmesi z jednej na druhú môžete získať dokonalý polotovar.
6. Potom ho treba opatrne vložiť do vriacej vody a počkať, kým kotleta nevypláva. Bude to trvať 3-4 minúty.

Hotové kuracie knedle môžeme vybrať z vriacej vody a podávať s prílohou a bielou omáčkou.

Skvelý doplnok

Niekedy sa vzduchové rezne používajú ako prídavok k rôznym prvým chodom. Hubová polievka s kuracími haluškami je veľmi chutná. Na jeho prípravu musíte mať: na 2,5 litra vody - 1 mrkvu a 250 gramov čerstvých šampiňónov. Na samotné quenelly: 200 gramov kuracích pŕs, 1 vajce, 100 gramov čerstvej bagety, žĺtok a pol pohára mlieka.

Uvarenie tejto polievky je veľmi jednoduché:

1. Najskôr musíte v hrnci uvariť vodu a potom do nej položiť olúpanú a na tenké plátky nakrájanú mrkvu. Malo by sa piecť 10 minút.
2. V tomto čase musia byť všetky ingrediencie quenely naložené do mixéra a pripravené z nich do homogénnej plastickej hmoty. Potom ju treba jemne osoliť a okoreniť.
3. Pomocou dvoch lyžíc vytvorte quenely a vložte ich do vriacej vody.
4. Umyté huby nakrájajte na štvrtiny a tiež ich pošlite do polievky. Po uvarení musíte počkať 5 minút a potom vypnúť vodu a panvicu prikryť pokrievkou.

Pred jedlom môžete na každý tanier pridať nejaké čerstvé bylinky.

Diétny produkt

Tí, ktorí majú problémy so žalúdkom, si môžu kuracie knedle uvariť aj sami. Fotografia pomôže zvážiť, ako by tieto mäsové guľôčky mali vyzerať, ak sú dusené. Minimálna sada produktov obsahuje: 300 gramov kuracieho filé, vajce, 2 polievkové lyžice ryže a masla a 50 mililitrov mlieka.

Jedlo sa pripravuje v niekoľkých fázach:

1. Najprv sa musí mäso pomlieť na mleté mäso.
2. Potom by mala byť ryža uvarená.
3. Pozbierajte všetky ingrediencie do mixéra a dobre ich rozšľahajte.
4. Vlhkou lyžicou vytvarujte z mletého mäsa guľky a vložte ich do dvojitého kotla.

Za 35 minút môžete na stôl podávať quenelly ochutené vašou obľúbenou omáčkou. Takéto jedlo osloví každého, kto je kvôli okolnostiam nútený držať prísnu diétu. Tieto voňavé quenely sú úžasné ako výdatné raňajky alebo ľahká večera. Uvarené presne podľa receptu nielen potešia, ale pomôžu vyriešiť aj zdravotný problém.

Spomienky z detstva

V detstve veľa mamičiek varilo kuracie knedle. Recept, ktorý používajú kuchári v materských školách, je veľmi podobný domácej verzii. Pre nehona 1 dieťa je potrebné, aby tam bolo: 7 polievkových lyžíc mletého mäsa, soľ, vajce, 2 polievkové lyžice múky a kúsok bochníka namočeného v mlieku.

Potom sa všetko robí veľmi jednoducho:

1. Zoberte všetky ingrediencie do misky mixéra a potom ich dôkladne prešľahajte, aby hmota vyzerala ako pomerne hustá kyslá smotana.
2. Jemne oddeľte kúsky zmesi lyžičkou a pošlite ich do vriacej, mierne osolenej vody. Hneď ako guľôčky vyplávajú, jedlo možno považovať za úplne pripravené na jedenie.

Takéto quenelly môžete jesť s kyslou smotanou alebo maslom. Deťom sa tieto loptičky veľmi páčia, takže ich jedia s veľkou chuťou. Ako prílohu je tiež lepšie zvoliť niečo diétne (ryžu alebo akúkoľvek zeleninu). V opačnom prípade samotný účel výroby diétnych queneliek stráca akýkoľvek význam.