Ako variť chisanchi: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niekedy chcete potešiť svoju rodinu chutným, voňavým a originálnym jedlom. Nie vždy sa však podarí vymyslieť niečo vynikajúce. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s takým zaujímavým jedlom, ako je chisanchi. Recept je jednoduchý a dostupný pre každú gazdinku.

Čo je chisanchi

Toto je čínske jedlo, ktoré sa prekladá ako „tri pozemské sviežosti“. Ľudia na Kaukaze sa tiež naučili, ako ho variť, len pridávajú viac pikantných jedál a korenín, ktoré dávajú ázijskú kuchyňu.

V Číne sa takéto jedlo najčastejšie podáva v reštauráciách, no v iných krajinách ho začali robiť doma. Koniec koncov, v recepte nie je nič zložité a sú potrebné tie najjednoduchšie produkty.

Mimochodom, mnohé krajiny sa naučili improvizovať a krásne prezentovať chisanchi. Mnohým gazdinkám sa recept páči, pretože nezaberie veľa času a námahy, no môžete prekvapiť nielen svoju domácnosť, ale aj hostí.

Ingrediencie

Ak chcete vytvoriť autentické čínske chisanchi, pripravte si ingrediencie:

1. Stredné zemiaky – 0,5 kg.

2. Baklažán - 4 kusy

3. bulharské korenie - 4kusy

4. Veľká mrkva - 1 kus

5. Cesnak a feferónka – po 1

6. Korenie (soľ, korenie, paprika) - podľa chuti.

Ako vidíte, nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady. Predtým, ako sa doma naučíte celý recept na chisanchi, musíte si pripraviť ingrediencie na omáčku, ktorá sa dokonale hodí k zelenine. Chuť jedla závisí od toho.

Ingrediencie na omáčku

Každé jedlo má svoju vlastnú chuť. Napríklad k bežnej ryži môžete pridať rôzne omáčky a vďaka nim sa chuťové vnemy zmenia.

Ak si vyberiete správnu omáčku, získate vynikajúce, originálne a jedinečné jedlo vo všetkých ohľadoch.

Na prípravu omáčky potrebujete nasledujúce produkty:

1. Voda – 100 ml.

2. Škrob – 8 g (1,5 lyžičky).

3. Sójová omáčka - 50 ml.

4. Ocot (najlepšie jablkový) - 25 ml.

5. Cukor – 15 g.

6. Malaxické korenie (možno nahradiť červenou paprikou, petržlenovou vňaťou, paprikou, suchým cesnakom a zázvorom).

Pre jedlo sú všetky produkty pripravené a môžete pristúpiť k vareniu.

Príprava omáčky

Do misky nasypte škrob, pridajte cukor, premiešajte a do tej istej nádoby nalejte vodu, ktorá by mala mať iba izbovú teplotu. Dobre premiešame a pridáme sójovú omáčku. Postupne pridávajte a stále miešajte. Nalejte tam ocot tenkým prúdom.

Posledná vec, ktorú treba dodať, je malaxické korenie. Na predaj je však ťažké nájsť, takže môžete hľadaťvýmena. Vytvorte si napríklad vlastné korenie na omáčku. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, pridáme papriku, mleté čierne korenie, trochu zázvoru a sušený cesnak. Vložte toto korenie do omáčky.

recept na chisanchi

Čínska kuchyňa je týmto jedlom známa. Ako už bolo spomenuté, nájdete ho v jedálnom lístku reštaurácie. Chisanchi sa však dá pripraviť aj doma. Najprv musíte umyť a vyčistiť všetku zeleninu. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a opláchnite pod tečúcou vodou. Pokúste sa zmyť čo najviac škrobu.

Mrkvu a baklažány je potrebné nakrájať, podobne ako zemiaky, na veľké kúsky. Zelenina by nemala byť mokrá, preto ju položte na papierové utierky, aby ste ju vysušili. Pripravte si liatinovú panvicu, dajte ju na strednú teplotu, nalejte slnečnicový olej.

Potom opečte zemiaky do svetlohneda, potom pridajte mrkvu za občasného miešania. Teraz môžete pridať korenie a po 5 minútach baklažán. Zeleninu premiešame a necháme smažiť. Nezabudnite občas premiešať.

Keď je baklažán uvarený, nakrájajte cesnak veľmi jemne a pridajte ho k zelenine. Teraz tam nalejte vopred pripravenú omáčku a miešajte, kým nezhustne.

Takže naše jedlo s názvom chisanchi je hotové. Recept je veľmi jednoduchý, všetko sa robí rýchlo a jednoducho.

Ako vidíte, produkty v miske sú najbežnejšie a v lete sú dostupné pre každú gazdinku. Preto si ho môžete bezpečne uvariť doma a prekvapiť svojich priateľov.milovaní a priatelia s novým vkusom.

Prezentácia

Jedlo s vyprážanou zeleninou môže byť ozdobené jasnými a sýtymi farbami. Dá sa v nej krásne vyskladať petržlen, mrkva, paprika (červená, zelená alebo žltá) a mnoho inej zeleniny.

Veľmi pekné jedlo sa ukáže pomocou krabích tyčiniek, ktoré sú narezané na polovičné krúžky v kruhu okolo misky. Nielen, že dofarbia, ale výborne chutia aj s restovanou zeleninou.

Kvapky omáčky môžete dať do kruhu. Kladú dôraz na sofistikovanosť a reprezentatívny vzhľad. Ak máte čerstvé paradajky a uhorky, pekne ich nakrájajte a poukladajte na pečenú zeleninu.

Jas a sýtosť zvýraznia potraviny ako konzervovaný hrášok, kukurica alebo ananás nakrájané na pol krúžky.

Ďalšia zelenina, ktorá ozdobí jedlo, je špargľa. Je však potrebné, aby bola zachovaná nasýtená zelená farba. Za týmto účelom ponorte špargľu na jednu minútu do vriacej vody. Pri preexponovaní vybledne a stratí farbu.

Ako vidíte, jedlo môžete ozdobiť rôznymi výrobkami. Niektoré dodajú sladšiu chuť, iné - pikantné, iné - pikantné. Je len na vás, akú chuť a vôňu chcete zažiť.

Tipy na varenie

Každý šéfkuchár pridá do jedla svoju autorskú chuť. Napríklad cesnak sa dá pridať rôznymi spôsobmi. Jeden kuchár ho nastrúha na strúhadle, druhý nadrobno pokrája. Dokonca aj chuť jedla závisí od rezu. Nie nadarmo sa zelenina v chisanchi krája na veľké kúsky. Výsledkom je bohatšia chuť.

Pred vyprážaním baklažánov ich trochu osoľte a počkajte, kým nevystúpi horkosť. Nezabudnite, že zelenina sa musí najskôr ošúpať. Hoci niektorí kuchári veria, že horkosť baklažánu dodáva jedlu pikantnosť.

Skúste nesoliť chisanchi. Skúste to najskôr. Koniec koncov, sójová omáčka je už dosť slaná.

Mnohé ženy v domácnosti sa naučili improvizovať. Ak domácnosť veľmi neobľubuje dusenú zeleninu, môžete pridať praženicu. Môže byť bravčové alebo hovädzie, nevhodné nie je kuracie. Iba v tomto prípade sa mäso vypráža oddelene a potom sa pridá k zelenine.

Škrob možno nahradiť múkou. Aj keď kuchári takýto experiment neuznávajú. Verí sa, že je to škrob, ktorý zdôrazňuje ľahkosť a jemnosť omáčky a jedlo sa získava výlučne v čínskom štýle.

Varte, improvizujte, prekvapte svojich známych, priateľov a rodinu originálnym jedlom s názvom chisanchi.