Cheburek: obsah kalórií v miske s rôznymi náplňami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré spolu so samsou, shawarmou, chačapuri, khinkali atď. patria do východnej, stredoázijskej kuchyne, sa stal cheburek. Mimochodom, obsah kalórií všetkých z nich je veľmi vysoký, ale chuť stojí za to. Stánky a bufety, ktoré predávajú toto výdatné a lacné občerstvenie, nájdete v každom preplnenom meste, pretože sú obľúbené a veľmi žiadané. Dajú sa pohodlne a rýchlo zjesť na cestách, čo je tak dôležité pre ľudí, ktorí sú neustále zaneprázdnení prácou. Chebureky azda každý aspoň raz vyskúšal, pretože len málokto odolá horúcemu koláču so šťavnatým mäsom či inou plnkou v chrumkavom nekysnutom cestíčku.

Vlastnosti riadu

Jediná vec, ktorá môže zastaviť človeka, ktorý si chce kúpiť cheburek, je obsah kalórií. Tento koláč skutočne nie je z kategórie diétnych jedál. Napriek tomu, že cesto na pirôžky je bez kvasníc a náplň môže byť nízkotučná, bude stále dosť kalorická. Faktom je, že tradične turkické a mongolské národy, ktoré toto jedlo vynašli, ho vyprážali na živočíšnom tuku (spravidla baranina). A teraz sa nahrádzaobyčajný rastlinný olej. Treba si uvedomiť, že cheburek sa počas varenia doslova kúpe v horúcom oleji, pretože len tak dosiahnete jeho charakteristickú chrumkavú zlatistú kôrku.

Kalorický obsah vyprážaného chebureku je teda v priemere 240-270 kcal na 100 gramov jedla, ale veľa závisí od zloženia a množstva náplne. Niekedy majú 450 a dokonca 600 kcal. Veľa, ale na výdatnú maškrtu to stačí. A ak nastane dilema, keď chcete jesť cheburek, ale diéta zakazuje všetko mastné a vyprážané na oleji, mali by ste ho skúsiť uvariť sami v rúre a cesto potrieť vajíčkom, aby zhnedlo. Týmto spôsobom môžete znížiť obsah kalórií v koláči takmer o polovicu, pretože práve vďaka rastlinnému oleju, v ktorom je cheburek nasiaknutý, sa považuje za škodlivý pre postavu.

V tomto článku by som tiež chcel zvážiť niekoľko druhov chebureks varených s rôznymi náplňami a potom zistiť, či sa obsah kalórií v jednom z najobľúbenejších jedál stredoázijskej kuchyne výrazne líši v závislosti od zvoleného produktu. plnenie cesta.

Cheburek s mäsom, prosím

Začnime klasikou a zistime, aký je obsah kalórií v koláčoch s mäsom. Obtiažnosť spočíva v tom, že mäso rôznych zvierat sa líši z hľadiska obsahu bielkovín a tuku. Vzhľadom na to môžeme povedať, že najmenej kalorické kuracie cheburek (225-250 kcal). Ak použijete mleté hovädzie alebo jahňacie mäso, takéto koláče budú obsahovaťasi 270-300 kcal. Prirodzene, všetky sa môžu líšiť veľkosťou, množstvom mletého mäsa a cibule v predjedle, takže čísla sú približné. Cheburek, ktorého obsah kalórií je najvyšší (až 430 kcal), bude vo vnútri obsahovať mleté bravčové mäso, ktoré spravidla obsahuje viac tuku ako bielkovín.

So syrovou náplňou

Teraz poďme zistiť obsah kalórií v chebureku so syrom - druhej najobľúbenejšej plnke. Musíte však pochopiť, že existuje nespočetné množstvo rôznych odrôd tohto mliečneho výrobku a každý z nich bude mať svoj vlastný obsah kalórií. Mnohí sa tiež mylne domnievajú, že ak náplň nie je mäso, potom cheburek vyjde kaloricky skromnejšie. Ten istý syr je však niekedy výživnejší ako mäso či hydina. Ak si napríklad vezmeme obyčajný ruský tvrdý syr na varenie, potom jeden hotový cheburek s ním bude obsahovať 260 kcal a obľúbené chebureks so syrom a bylinkami - najmenej 310 kcal. Chutné orientálne koláče sa pripravujú aj s taveným syrom a musíme uznať, že s ním získate šialene jemný a nezvyčajný cheburek, ktorého obsah kalórií je celkom prijateľný (215 kcal).

Vegetariánske polevy

Zemiakové a hubové verzie tohto jedla nie sú o nič menej výživné (265 a 275 kalórií). Takéto náplne sa však často kombinujú s vajcami, syrom, ryžou, potom sa deklarovaný údaj môže zdvojnásobiť. Kaloricky najviac poteší cheburek s kapustou: prekvapivo obsahuje len 165-170 kcal, takže ho môžete bez výčitiek svedomia vyskúšať aj pri diéte.

Verdikt

SúhrnneV dôsledku toho môžeme povedať, že paštéty je ťažké priradiť k zdravému jedlu, pretože keď sa vyprážajú na oleji, všetky pozitívne vlastnosti plnky zmiznú a stane sa ťažkým pre žalúdok.

Tieto koláče nás však tak milujú, že len málokto sa stará o ich obsah kalórií. Koniec koncov, hlavné je vedieť, kedy prestať, potom vám vaše obľúbené, aj keď nie vždy zdravé jedlo neprinesie škodu a kilá navyše.