Karfiolové kastróly: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zelenina zaujíma v ľudskej strave osobitné miesto. Majú bohaté vitamínové a minerálne zloženie a dobre sa kombinujú s rôznymi prísadami. Bohužiaľ, nie všetci ľudia vedia, ako správne variť nejakú zeleninu, a preto ju nejedia. V dnešnom článku nájdete niekoľko jednoduchých receptov na karfiolový kastról.

S vlašskými orechmi

Tento chutný a dostatočne uspokojujúci kastról je ideálny pre deti aj dospelých. Preto určite pritiahne pozornosť tých, ktorí sa snažia spestriť obvyklé rodinné menu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g čerstvého karfiolu.
• 110g kvalitného tvrdého syra.
• 60 g lúpaných vlašských orechov.
• 50g krájanie.
• 60 ml plnotučného kravského mlieka.
• 3 čerstvé vajcia.
• Soľ, olej a voda.

Proces varenia kastrólov je potrebné začať spracovaním kapusty. Umyje sa, rozoberie na kvetenstvo a nie dlhouvarené v osolenej vriacej vode. Len o pár minút neskôr ho hodia do cedníka a počkajú, kým prebytočná tekutina nevytečie. Potom sa zmäkčené kapustové kvetenstvo položia do vymastenej formy a pokryjú sa syrovými štiepkami. Všetko zavŕšte praženými vlašskými orechmi zmiešanými so strúhankou. V záverečnej fáze sa obsah formy naleje do rozšľahaných vajec v kombinácii so slaným mliekom a odošle sa do teplej rúry. Varte kastról pri teplote 200 stupňov dvadsať minút.

S vajcami a tvrdým syrom

Toto jemné a veľmi zdravé jedlo má veľmi zaujímavú chuť a jemnú vôňu. Jeho vrcholom je prítomnosť chutnej kôrky, pod ktorou sa skrývajú šťavnaté súkvetia kapusty. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 180 g nízkotopiaceho sa syra.
• 800 g čerstvého karfiolu.
• 30g masla (73%).
• 60g majonézy.
• 3 vajcia.
• Soľ a voda.

Proces výroby karfiolového kastróla je potrebné začať spracovaním hlavnej ingrediencie. Umyje sa, rozoberie na súkvetia, krátko povarí v osolenej vode a opraží na rozpustenom masle. Opečenú kapustu rozotrieme na dno hlbokej formy, zalejeme zmesou rozšľahaných vajec, majonézy, soli a strúhaného syra a vložíme do rúry. Pokrm varte pri strednej teplote asi pätnásť minút.

S brokolicou

Toto jedlo určite osloví tých, ktorí milujú zeleninu varenú v rúre. recept na kastrólkarfiol zahŕňa použitie určitých produktov, takže predtým, ako ho začnete hrať, skontrolujte, či máte po ruke:

• 200 g čerstvej brokolice.
• 250 g karfiolu.
• 40 g dobrého smotanového syra.
• 30 g pšeničnej múky.
• 35g mäkkého masla.
• 300 ml plnotučného mlieka.
• Soľ a voda.

Umyté súkvetia kapusty krátko povaríme v osolenej vriacej vode a preložíme do hlbokej žiaruvzdornej formy. Potom sa prelejú horúcou omáčkou z opraženej múky, rozpusteného masla a teplého mlieka. To všetko je posypané syrovými lupienkami a upečené v dobre vyhriatej rúre do zlatista.

S paradajkami a sladkou paprikou

Toto je jedna z najobľúbenejších karfiolových kastrólov. Ide o veľmi vydarenú kombináciu šťavnatej zeleniny, smotanovej omáčky a lahodnej syrovej kôrky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g čerstvého karfiolu.
• Zrelé červené paradajky.
• Sladká mäsitá paprika.
• Slepačie vajce.
• 50 ml smotany (12%).
• 50g kvalitného tvrdého syra.
• Soľ, voda a olej.

Umyté súkvetia kapusty ponoríme do osolenej vriacej vody a uvaríme do polovice. Potom sa hodia do cedníka, ochladia sa a zbavia pňov. Posledne menované sa rozdrvia v mixéri a spoja sa so žĺtkami, smotanou, syrovými lupienkami a vyšľahanými bielkami. Samotné súkvetia kapusty sú rozložené vvymastenú formu a prikryjeme plátkami paradajok a pásikmi papriky. To všetko sa zaleje omáčkou a pečie asi pol hodiny pri 200 stupňoch.

So šunkou

Jedlo vyrobené pomocou technológie uvedenej nižšie bude skutočným nálezom pre milovníkov klobás a zeleniny varenej v rúre. Fotografiu karfiolového kastróla môžete vidieť nižšie, ale teraz poďme zistiť, čo je súčasťou jeho zloženia. Ak chcete podávať toto majstrovské dielo na večeru, budete potrebovať:

• 800 g čerstvého karfiolu.
• 400 g brokolice.
• 200 g kvalitnej šunky.
• 100 g dobrého tvrdého syra.
• 2 kuracie vajcia.
• 1 polievková lyžica l. sezamové semienka.
• Soľ, voda, olej a korenie.

Kapusta sa umyje, rozoberie na súkvetia, uvarí sa v osolenej vriacej vode a rozotrie sa do vymastenej formy. Posielajú sa tam aj šunkové tyčinky a omáčka z rozšľahaných vajec, korenia a polovice strúhaného syra. To všetko je posypané sezamovými semienkami. Nakoniec obsah formy posypeme zvyškami syrových lupienkov a pošleme do mierne vyhriatej rúry na dvadsať minút.

S mletým mäsom

Tí, ktorí si nevedia predstaviť plnohodnotné jedlo bez mäsa, si určite zamilujú tento recept na karfiolový kastról. Fotografiu samotného jedla nájdete nižšie a teraz zistíme, čo je potrebné na jeho prípravu. V tomto prípade by ste mali mať vo svojej kuchyni nasledovné:

• Stredná vidlička čerstvého karfiolu.
• 250 g chudého hovädzieho mäsamleté mäso.
• 100 ml svetlý krém.
• 100 g ruského syra.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 6 cherry paradajok.
• Slepačie vajce.
• Malá cibuľa.
• Soľ, petržlen, voda, olej a korenie.

Na dno vymastenej formy rozotrieme osolené mleté mäso, zmiešané s nakrájanou cibuľou, prelisovaným cesnakom, vajcom a korením. Na vrch sú rozložené súkvetia kapusty, krátko povarené vo vriacej vode. To všetko sa naleje so smotanou a podrobí sa tepelnému spracovaniu. Po určitom čase sa obsah formy doplní plátkami paradajok, nasekanými bylinkami a syrovými lupienkami a potom sa uvedie do plnej pripravenosti.

S hubami

Tento výdatný karfiolový kastról na obrázku v dnešnom príspevku má veľmi jemnú chuť a dobre definovanú hubovú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Veľká vidlička čerstvého karfiolu.
• 200 g surových húb.
• 60 g mäkkého masla.
• 50 g múky.
• 50g kvalitného tvrdého syra.
• 350 ml mlieka.
• Jedno vaječný žĺtok.
• Soľ, voda a citrónová šťava.

Na dno vymastenej formy rozložíme polovicu uvarených súkvetí kapusty. Navrch rozložíme plátky šampiňónov udusených na vymastenej panvici. To všetko sa zaleje zvyšnou kapustou a zaleje hustou horúcou omáčkou z múky opraženej v malom množstve roztopenejmaslo, mlieko, žĺtok a citrónovú šťavu. V poslednej fáze je obsah formy posypaný syrovými lupienkami a odoslaný do predhriatej rúry.

S tvarohom

Tento lahodný karfiolový kastról je skutočným prínosom pre čerstvé matky, ktoré sa zaujímajú o výživu svojich rastúcich detí. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 250g čerstvého plnotučného tvarohu.
• 2 vidlička karfiolu.
• Pohár plnotučného mlieka.
• 170 ml nesladeného jogurtu.
• 2 šálky destilovanej vody.
• 3 kuracie vajcia.
• 1 lyžička rasca.
• 1 polievková lyžica l. pšeničná múka.
• Soľ, rastlinný olej, čierne korenie a strúhanka.

Umyté ružičky kapusty uvaríme do mäkka, roztlačíme a spojíme s tvarohom, nesladeným jogurtom, surovými vajcami, rascou a múkou. Výslednú hmotu osolíme, okoreníme, jemne premiešame a rozložíme na vymastený plech posypaný strúhankou. Pokrm pečieme v stredne vyhriatej rúre štyridsaťpäť minút.

So zelenými fazuľkami

Tento karfiolový kastról obsahuje širokú škálu zeleniny. Pretože sa ukáže nielen veľmi chutné, ale aj neuveriteľne užitočné. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 300 g čerstvého karfiolu.
• 100 g zelenej fazuľky.
• 2 malé mrkvy.
• 3 polievkové lyžice. l. lúpaný zelený hrášok.
• 2 kuracie vajcia.
• Pol pohára mlieka.
• ¾ šálky strúhanky.
• Soľ,voda a maslo.

Umytú a ošúpanú zeleninu uvaríme takmer do uvarenia v osolenej vode, hodíme do cedníka a preložíme do vymastenej formy vysypanej strúhankou. To všetko sa zaleje zmesou mlieka a rozšľahaných vajec. V záverečnej fáze je obsah nádoby pokrytý kúskami masla, posypaný strúhankou a pečený, kým sa neobjaví lahodná zlatá kôrka.

S baklažánom a sladkou paprikou

Túto lahodnú a výdatnú kastról môžete podávať nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako prílohu k mäsu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 900 g čerstvého karfiolu.
• 300 g mäsitej sladkej papriky.
• 350 g baklažánu.
• 75 g kvalitného tvrdého syra.
• 65 ml pasterizovaného kravského mlieka.
• 4 kuracie vajcia.
• Soľ, olej a bylinky.

Proces musíte začať spracovaním baklažánu. Umyjú sa, nakrájajú, posypú soľou a nechajú sa štvrť hodiny. Po uplynutí uvedeného času sa „modré“kombinujú s kvetenstvami varenej kapusty a plátkami korenia. To všetko sa rozloží do vymastenej formy a naleje sa zmesou slaného mlieka, vajec, korenia, strúhaného syra a jemne nasekanej zeleniny. Karfiolový kastról sa pripravuje v rúre vyhriatej na 200 stupňov.