Mrkvová šťava na zimu. Ako vyrobiť mrkvovú šťavu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Stretli ste človeka, ktorý dokáže ľahko odmietnuť pohár čerstvo vylisovanej šťavy? nepravdepodobné. Každý predsa vie, že zeleninové aj ovocné nápoje sú veľmi zdravé, navyše sú jednoducho chutné.

Ak chcete piť šťavy po celý rok, musia byť pripravené na budúce použitie. Aké príjemné je otvoriť v chladnom zimnom dni pohár vlastnej výroby a vychutnať si vôňu leta a nezvyčajnú chuť. Proces uchovávania je taký jednoduchý, že by ste ho nemali zanedbávať.

Aký nápoj preferujete?

V tomto článku vám podrobne prezradíme, ako pripraviť mrkvovú šťavu, keďže koreňová zelenina, z ktorej sa nápoj vyrába, je už dlho známa svojimi liečivými vlastnosťami. Pre ľudí s ochoreniami obličiek, pečene a kardiovaskulárneho systému je veľmi užitočný. A práve na prevenciu rôznych neduhov je potrebná mrkvová šťava. Tak prečo ho nenaskladníme?

Pitná sila

Čo je teda užitočná mrkvová šťava pripravená na zimu? Pozitívny účinok nápoja na celkový stav tela je už dlho známy. Má antiseptické a antibakteriálne vlastnosti, znižuje opuchy.

Karotén, ktorý je jeho súčasťou, robí zo šťavy vynikajúci protizápalový, protinádorový a omladzujúci prostriedok. Okrem toho sa ukázalo, že pravidelná konzumácia mrkvy výrazne znižuje riziko neplodnosti.

Obsah vitamínu E v mrkvovej šťave posilňuje imunitný systém. Nápoj je skvelý spôsob, ako predchádzať rakovine.

Mrkvová šťava na zimu. Recepty na varenie

Receptov na prípravu tohto úžasného nápoja je pomerne veľa. Ako si teda vyrobiť mrkvovú šťavu doma? Poďme sa pozrieť na niektoré z dostupných možností.

Mrkvová šťava s jemnou dužinou

Proces prípravy nápoja týmto spôsobom je celkom jednoduchý. Mrkvová šťava na zimu sa ukáže ako veľmi jemná a chutná, a čo je najdôležitejšie (nezabudnite na to), užitočná.

Ak je prípravok vyrobený z dužiny, potom si, samozrejme, zachováva oveľa viac užitočných a výživných látok, čo je dôležité.

Ak chcete získať taký úžasný nápoj, musíte si vziať zrelé koreňové plodiny, dobre ich umyť a olúpať. Ďalej sa mrkva nekrája, ako inak, v klasickej verzii, ale varí sa čo najviac do mäkka.

Výsledný vývar je dobre filtrovaný, samotné ovocie sa melie v mixéri alebo prepasíruje cez sito. Ak sa mrkvová šťava s dužinou ukázala ako dosť hustá, môže sa mierne zriediť vodou (prevarená a vychladená).

Potom sa nápoj naleje do sklenených nádob a sterilizuje.

Classic

Teraz pouvažujte nad receptom, ako pripraviť mrkvovú šťavu bez dužiny.

Na prípravu nápoja si musíte vybrať najzrelšie koreňové plodiny. Dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou, vyčistia. Potom ju zomelú odšťavovačom, kuchynským robotom alebo jednoducho vytlačí šťavu z nastrúhanej mrkvy pomocou lisu.

Potom sa musí výsledná kvapalina nechať usadiť. Po chvíli sa prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.

Ďalej treba mrkvovú šťavu naliať do veľkej nádoby a zohriať (nie prevariť) na 85 stupňov.

Spracovaný nápoj sa po zohriatí naleje (nie po okraj) do vopred pripravených sklenených pohárov alebo fliaš. Nádoby sa uzavrú a sterilizujú 30 minút pri teplote najmenej 110 stupňov.

Mrkvová šťava na zimu je pripravená. Stane sa obľúbenou pochúťkou detí aj dospelých.

Zmes jablko-mrkva

Napriek všetkým výhodám a skvelej chuti niektorí ľudia stále nemajú radi čistú mrkvovú šťavu. V takýchto prípadoch sa dajú úspešne pripraviť miešané nápoje.

Jablkovo-mrkvová šťava na zimu, ktorej recept ponúkame nižšie, nebude o nič menej, ale o to chutnejšia a zdravšia.

Na prípravu zmesi vyberte zrelé ovocie. Koreňové plodiny sa dôkladne umyjú, olúpajú a nakrájajú na stredne veľké kúsky. Potom sa musia uvariť pomocou dvojitého kotla alebo tlakového hrnca.

Pripravená mrkva sa pretrie cez sito a zmieša sa s jablkovou šťavouv takomto pomere: na 400 g mrkvového pyré 600 g šťavy.

Ďalej by sa do výslednej zmesi malo pridať 150-200 g kryštálového cukru. A zohrejte ho 5 minút pri teplote 85 stupňov.

Jablkovo-mrkvová šťava sa naleje do vopred pripravených horúcich litrových nádob a pasterizuje sa 20-25 minút. Potom sú poháre zapečatené a odoslané na uskladnenie na chladnom mieste.

Mrkvová šťava na zimu. Recept na tekvicu

Fanúšikovia štíhlej postavy si môžu vyskúšať pripraviť nápoj s prídavkom tekvicovej dužiny, ktorý je pri chudnutí celkom účinný.

Táto šťava sa vyrába v pomere 1:3 a pripravuje sa podľa rovnakého princípu ako mrkvovo-jablkový. A opäť, ako výsledok, získame vynikajúcu chuť aj výhody.

Pravidlá skladovania

Mrkvová šťava pripravená doma sa dá skladovať pomerne dlho. K tomu je potrebné dobre skontrolovať kvalitu uzáveru a nápojové nádoby uchovávať na chladnom a tmavom mieste.

Ak si všimnete, že na povrchu šťavy sa tvoria vačky plesne, aj keď malé, je prísne zakázané konzumovať takýto výrobok, aby ste sa vyhli otrave jedlom.

Použiť

Aby mrkvová šťava prinášala maximálny úžitok, je vhodné pri jej konzumácii dodržiavať niektoré pravidlá.

1. Nápoj sa odporúča piť nie počas hlavných jedál, ale medzi nimi.

2. Pre pozitívny účinok je potrebné do šťavy pridať rastlinný olej a kyslú smotanu (po 1 čajovej lyžičke).

3. nežiaducepiť nápoj z mrkvy po dlhú dobu. Dajte si prestávky.

4. Pri liečbe gastritídy môžete absolvovať kurz dvakrát ročne (jar a jeseň) po dobu 10 dní. Užívajte 1 polievkovú lyžicu 1,5 hodiny pred jedlom 2-3 krát denne.

Predávkovanie

Nadmerná konzumácia mrkvovej šťavy môže spôsobiť silné bolesti hlavy, letargiu, neustálu ospalosť, vracanie a iné dosť nepríjemné pocity.

Navyše zneužívanie alkoholu môže nepriaznivo ovplyvniť farbu pleti. Na tvári a dlaniach sa zmení na oranžovú.

Záver

Mrkvová či iná šťava pripravená na zimu je skutočnou zásobárňou vitamínov, najmä v zime, keď trpíme ich katastrofálnym nedostatkom.