Pelengas: recept, popis, výhody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pelengas je členom rodiny parmic. Tento druh rýb žije nielen v moriach, ale aj v sladkovodných nádržiach. Priemerná dĺžka jatočného tela nie je väčšia ako 60 centimetrov. Čo sa týka hmotnosti, ryba môže vážiť od 1 do 3 kilogramov. Pelengas má predĺžené telo, rovnako ako veľké váhy. Farba takejto ryby je strieborno-zlatá, v oblasti chrbta o niečo tmavšia. Prečo sú pelengas také populárne? Recepty na varenie jedál z nej sú veľmi rozmanité. Nižšie sa pozrieme na niekoľko z nich, ale teraz si povieme niečo o užitočnosti rýb.

Čo obsahuje ložisko

Recepty s fotografiami vám umožňujú variť ryby bez porušenia technológie. Výsledkom je lahodné a aromatické jedlo. Obľúbenosť pelengas možno vysvetliť ich zložením. Táto ryba obsahuje veľké množstvo železa, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka a vitamínov skupiny B. Za zmienku stojí, že mäso pelengas obsahuje toľko retinolu, koľko tejto látky obsahuje treska pečeň.

Táto ryba samotná je veľmi výživná. Obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo rýchlo a ľahko vstrebáva. Okrem toho pelengas obsahuje Omega-3 kyseliny.

Na čo slúži taká ryba

Ako užitočné je ložisko? Receptmôže byť iný. Veď taká ryba nie je len vyprážaná. Dusí sa, pečie, robia sa z neho polievky, fašírky. Konzervované pelengas sa pridáva dokonca aj do šalátov. Jesť takýto produkt sa však neodporúča tým, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť.

Vo všeobecnosti je ložisko veľmi užitočné. Pravidelná konzumácia takejto ryby vám umožňuje normalizovať hladinu cholesterolu, zlepšiť fungovanie nielen mozgu, ale aj kardiovaskulárneho systému. To výrazne znižuje riziko vzniku chorôb, ako je hypertenzia, ateroskleróza, rakovina.

Zapečené pelengas: recept

Na varenie pelengas v rúre budete potrebovať:

• 1,5 kg rýb.
• 2 cibule.
• 150 ml kyslej smotany alebo kefíru.
• 2 ČL korenia, najlepšie na rybie pokrmy.
• Soľ.
• Rastlinný olej.
• Čierne korenie.

Ako variť

Ako sa teda pripravujú pečené pelengy? Recept je celkom jednoduchý. Na začiatok sa odporúča pripraviť rybu. Malo by sa čistiť, rezať, dôkladne umyť, odstrániť chvost a hlavu. Je vhodné ihneď nakrájať pelengy na porciované kúsky po odstránení všetkých kostí a plutiev. Rybu treba okoreniť a posypať soľou. Pelengas by mal trochu marinovať. Netrvá to viac ako 20 minút.

Cibuľa sa musí ošúpať a potom umyť a nakrájať. Odporúča sa nakrájať zeleninu na tenké krúžky. Cibuľa by mala byť posypaná korením na ryby a soľou a potom nalejte kyslou smotanou alebo kefírom. Výsledná hmota je opatrnepremiešame rukami. Cibuľa by sa mala nechať 20 minút.

Počas tejto doby môžete rúru vyhriať až na 180°C. Forma alebo panvica by mala byť pomazaná rastlinným olejom, predtým pokrytá fóliou alebo pergamenovým papierom. Rybu vložíme do pekáča v jednej vrstve. Na vrchu ložiska je roztiahnutie luku. Potom sa miska naleje marinádou. Ako dlho sa pelengas pečie? Recept hovorí, že ryba bude hotová za 45 minút.

Pelengas so syrom

Ako variť pelengas? Recept so syrom zvládne každá gazdinka. Toto je jednoduché, ale celkom chutné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kostra pelengasu.
• 1 citrón.
• 100 g kyslej smotany.
• 2 ČL rybieho korenia.
• 100 g tvrdého syra.
• 2 cibule.
• 2 mrkvy.
• Soľ.

Kroky varenia

Pred varením musí byť Pelengas očistený od šupín a kostí. Dôkladne umyté kúsky treba osušiť a potrieť korením, citrónovou šťavou a soľou. Cibuľa a mrkva by mali byť olúpané a nakrájané nie veľmi jemne.

Plech by mal byť prikrytý fóliou. Je potrebné naň položiť ložisko, posypať nakrájanou zeleninou a potom opatrne zabaliť. Ryba by mala byť vložená do predhriatej rúry na 15 minút. Potom sa musí miska vybrať a rozložiť. Zelenina sa musí z rýb opatrne odstrániť a vložiť do mixéra. Pridajte k tomu kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešajte. Pasta by nemala byť príliš tekutá.

Výsledná hmotnosť je potrebnádajte na rybu a potom všetko posypte strúhaným syrom. Pokrm pečieme 15 minút.

Ryby v rukáve

Ako inak sa pelengas varí v rúre? Recept s fotografiou vám umožňuje predstaviť si postupnosť celého procesu. Na začiatok stojí za to pripraviť všetky produkty. Na prípravu ložiska v objímke budete potrebovať:

• 1 kg rýb.
• 1 mrkva.
• Korenie na ryby.
• 1 cibuľa.

Proces varenia

Recept na toto jedlo je oveľa jednoduchší ako tie, ktoré sú popísané vyššie. Na začiatok sa odporúča ryby očistiť, vypitvať a umyť. Musíte tiež pripraviť zeleninu. Mrkva a cibuľa by sa mali ošúpať, umyť a nakrájať, všetko nakrájať na úhľadné kolieska.

Rybu treba nakrájať na porcie a potom posypať korením a soľou. Najprv vložte do rukáva nakrájanú mrkvu a cibuľu. Na zeleninu je potrebné umiestniť kúsky ložiska. Odporúča sa predhriať rúru na 180°C. Rybu pečieme so zeleninou pol hodiny. Hotové jedlo môžete použiť teplé aj studené. Ako prílohu môžeme podávať zemiakovú kašu.

Nakoniec

Pelengas je jedinečná ryba, ktorá sa dá nielen piecť, ale aj konzervovať. Jedlá z takéhoto produktu sú veľmi chutné, zdravé a uspokojujúce. Mäso pelengas má ružovkastý odtieň. Zároveň je hutný, málo mastný a má príjemnú chuť. Treba poznamenať, že táto rybaprakticky žiadne kosti. Čo sa týka kalórií, 100 gramov pelengas obsahuje približne 84 kcal.