Cuketový koláč: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tento článok obsahuje tri recepty s fotografiou cuketového koláča, ktoré krok za krokom hovoria o príprave tohto nezvyčajného, ale veľmi chutného a dokonca zdravého jedla. Podľa recenzií používateľov sa práve tieto recepty ukázali ako najlepšie vo všetkých kategóriách: prístupné, zrozumiteľné a chutné a ako ďalší stimul - uspokojivé. Samostatným bodom, ktorý stojí za zmienku, je, že tieto jedlá patria do vegetariánskej kuchyne, ktorá sa každým rokom stáva čoraz populárnejšou vo všetkých kútoch sveta.

Tradičný recept s paradajkami

Najčastejší variant varenia cuketového koláča je s paradajkami, keďže recept je založený na klasickom predjedle z týchto dvoch druhov zeleniny, v ktorom sú kolieska zeleniny skombinované s majonézou a posypané bylinkami.

Vynaliezavé a kreatívne remeselníčky prišli s novou verziou, ktorá na sviatočnom stole vyzerá elegantnejšie, je vhodná na porciovanie a je aj napriek jednoduchým ingredienciám veľmi chutná. Ingrediencie potrebné na výrobu cuketového koláča:

• 4 cuketastredná veľkosť (najlepšie bez vytvorených semien), kuracie vajcia a paradajka;
• 150 gramov majonézy;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 200 gramov múky;
• zväzok petržlenu;
• 0,5 lyžičky čierneho korenia, koriandra a soli.

Ako pripraviť základ?

Cuketový koláč podľa receptu pripravíme krok za krokom takto: cuketu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi a rukami zľahka vytlačíme prebytočnú tekutinu. Potom k nim pridajte soľ, korenie, vajcia a miešajte, kým sa korenie rovnomerne nerozloží. Potom pridajte múku a výsledné cesto dôkladne premiešajte.

Na panvici s hrubým dnom (najlepšie liatinovej) zohrejte 1/2 polievkovej lyžice. lyžice rastlinného oleja a nalejte naň trochu cesta, rovnomerne ho vyrovnajte po celej rovine pomocou špachtle alebo lyžice. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 8 mm, ale nie príliš tenká, inak nebude možné otočiť palacinku, keď je vyprážaná na jednej strane. Oheň taniera by mal byť stredný a stupeň tepelného spracovania - do mierneho začervenania. Palacinky z cukety nie je potrebné prenášať do hneda - nebudú také chutné a bude v nich oveľa menej užitočných vitamínov.

V procese vyprážania opatrne otočte a hotové cuketové placky položte na papier, aby ste odstránili zbytočné zvyšky oleja.

Skladanie a zdobenie torty

Nakrájajte paradajky na dlhé tenké tyčinky, pričom je lepšie zvoliť mäsitú odrodu paradajok - potom bude menej šťavy, čo znamená, že samotné jedlo bude chutnejšie. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, primiešame cesnak nasekaný v lises majonézou môžete pridať aj štipku nového korenia.

Keď sú všetky palacinky hotové a trochu vychladnú, podľa receptu na cuketový koláč krok za krokom začneme skladať koláč: prvú cuketovú palacinku položíme na dno rovnej misky vhodného priemeru a potrieme majonézovou omáčkou, na ktorú poukladáme vrstvu paradajok a petržlenovej vňate. Na vrchole - malá sieťka majonézy a ďalšia palacinka a tak ďalej. Vrch a boky celého koláča potrieme zvyškami majonézy a posypeme petržlenovou vňaťou. Dajte na tri až štyri hodiny do chladničky, aby chute omáčky vsiakli do vrstiev.

Recept na koláč so syrom a hubami

Podobný recept je na cuketový koláč, ktorý na fotke nevyzerá o nič horšie a chutí ešte pikantnejšie, pretože obsahuje stálych spoločníkov mnohých majonézových chuťoviek: šampiňóny a syr.

Na varenie si musíte pripraviť:

• 1 kg mladej tekvice bez vytvorených semien;
• 300 gramov tvrdého syra;
• 450 gramov húb;
• 4 vajcia;
• dve cibule;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 5 polievkových lyžíc. vrchovaté lyžice múky;
• 60 gramov majonézy;
• parta čerstvej petržlenovej vňate a kôpru.

Ako urobiť tortu?

Príprava základu pre cuketový koláč krok za krokom sa veľmi nelíši od predchádzajúceho receptu, až na to, že cuketu treba nastrúhať na jemnom strúhadle, aby bolo cesto jednotnejšie. Nastrúhanú cuketu vytlačíme z prebytočnej šťavy a zmiešame s vajíčkami,mali by ste tiež pridať soľ a korenie podľa chuti: muškátový oriešok, koriander alebo oregano. Potom pridajte múku a vypracujte cesto do hladka, môžete po ňom zľahka prejsť mixérom.

Ďalej upečte palacinky, ako je popísané v predchádzajúcom recepte, a nechajte vychladnúť na papieri. Celkovo by malo vzniknúť asi šesť vrstiev, ktoré navrstvíme hubovou plnkou a poukladáme do odnímateľnej zapekacej misy. Cuketový koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 12-15 minút. Potom ešte horúci koláč hojne posypeme strúhaným syrom a posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Môže sa podávať teplý aj studený a je rovnako chutný a celkom zasýti, takže mužská časť ochutnávačov bude nadšená aj napriek tomu, že jedlo neobsahuje absolútne žiadne mäso.

Plnka na šampiňóny

Na prípravu plnky do cuketového koláča podľa receptu nakrájajte cibuľu na čo najmenšie kocky a opečte na panvici na 2 polievkových lyžiciach. lyžice rastlinného oleja do zlatista, tam posielajte huby nakrájané na malé plátky a pokračujte v tepelnom spracovaní, kým sa kvapalina úplne neodparí. V samostatnej miske zmiešajte nasekaný cesnak, 1/3 lyžičky čierneho korenia a trochu soli podľa chuti s majonézou. Pošlite tam strúhaný syr na hrubom strúhadle, potom, čo ste trochu nechali na konečné posypanie koláča (nie viac ako 80 gramov). Potom šampiňóny a majonézový dresing zmiešajte do rovnomerného stavu a použite podľa návodu.

Snackový koláč skrabie tyčinky

Ďalší recept na cuketový koláč s paradajkami ako ozdoba nenechá ľahostajných milovníkov krabích tyčiniek.

Zoznam potrebných produktov je pomerne jednoduchý:

• Dve cukety.
• Sto gramov krabích tyčiniek.
• 200 gramov kvalitného taveného syra.
• Štyri vajcia.
• Zopár strúčikov cesnaku pre chuť.
• 100 gramov majonézy + 40 gramov navrch.
• 3-4 polievkové lyžice. lyžice múky.
• Dve malé paradajky + pár zelených vetvičiek na ozdobenie hotového jedla.

Nastrúhajte cuketu, vytlačte šťavu a zmiešajte s dvoma vajíčkami, múkou a soľou kvôli chuti, môžete pridať aj akékoľvek korenie, podľa chuti. Potom z výsledného cesta upečte na panvici tri palacinky a mierne ich vychlaďte.

Nastrúhajte syr a zmiešajte s cesnakom a polovičnou dávkou majonézy. Krabie tyčinky nakrájame na malé kúsky, pridáme k nim dve uvarené vajcia a zvyšok majonézy. Koláč zostavíme na kôpku v tomto poradí: najprv palacinku z cuketového cesta, na ňu rovnomerne rozložíme plnku z krabích tyčiniek s vajíčkom, potom ďalšiu palacinku z cukety, na ktorej je tvarohovo-cesnaková plnka. Na vrch koláč zľahka pritlačte, aby sa vrstvy trochu zlepili, a potom naň nakreslite majonézovú sieť, na ktorú posypeme nadrobno nakrájanou zeleninou. Z čerstvých paradajok ostrým nožom nakrájajte ružičky a položte ich do stredu hotového koláča. Tortu dáme na pár hodín do chladničky, aby sa jej vrstvy vymenili.chute a vône.