Cuketový snack s paradajkami a cesnakom: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cuketa sa skvele hodí k mnohým jedlám. Jeho všestrannosť vám umožní pripraviť veľké množstvo jedál, ktoré sa budú líšiť nielen chuťou a ľahkosťou, ale hlavne zdravotnými benefitmi.

Cuketové jedlá sú pripravené rýchlo, čo ušetrí čas pracujúcej gazdinke či mame, ktorá sa bude viac venovať rodine a deťom, no zároveň každého nasýti chutne a pestro. Takže predjedlo z cukety s paradajkami a cesnakom má veľa odrôd a určite poteší rodinu. Veľkým plusom cukety ako prísady na varenie rôznych jedál je jej dostupnosť a nízka cena v každom ročnom období, nielen v období dozrievania.

Výber a príprava produktov

Chuť, vzhľad a užitočnosť hotového jedla závisí od kvality vybraných surovín. Mladé cukety, ktorých veľkosť nepresahuje veľkú uhorku, sú jemnejšie, s tenkou šupkou. Semená vo vnútri ešte nedozreli, takže ich dužina je jednotná a elastická. U starších je vodnatejšia, hustá šupka aveľké semená. Takéto exempláre sú vhodné na prípravu kaviáru za predpokladu, že sú odstránené z kože a semien. Okrem toho by sa mali nakrájať na veľké kusy, pretože pri varení ochabnú a tečú.

Cuketa sa najlepšie hodí k paradajkám a kyslej smotane. Zvážte niekoľko možností pre pokrmy s nimi.

Dušená cuketa v kyslej smotanovej omáčke s paradajkami

Toto predjedlo z cukety s paradajkami a cesnakom je voňavé, zdravé a veľmi, veľmi jemné. Cukety v nej sú šťavnaté a nízkotučné, takže sú ideálne pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Na varenie budete potrebovať jednu malú cuketu, pár stredne veľkých paradajok, pol pohára kyslej smotany, dva strúčiky cesnaku, pol polievkovej lyžice múky, ako aj koreniny a bylinky podľa chuti.

Varenie:

1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska. Soľ a chlieb v múke.
2. Na panvici rozohrejte olej na vyprážanie (slnečnicový, kokosový atď.) a opečte na ňom všetky cukety do zlatista.
3. Rozotrite ich v tenkej vrstve na hlbokej panvici alebo na panvici, navrchu je vrstva nakrájaných paradajok.
4. Vrstvy ochutíme korením, nasekaným cesnakom a soľou. Všetko zalejeme polovicou uvarenej kyslej smotany (ak je veľmi hustá, naberieme ju lyžičkou a zarovnáme).
5. Potom opäť dáme vrstvu cukety a vrstvu paradajok, okoreníme a zalejeme druhou polovicou kyslej smotany.
6. Posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
7. Zapnite pomalý oheň adusíme 15-20 minút pod pokrievkou, potom nádobu vložíme do rúry a pečieme ďalších 10 minút. pri 250 °C.

Cuketa s majonézou

Ponúkame ďalšie jednoduché a rýchlo uvariteľné predjedlo z cukety s paradajkami a cesnakom. Hodí sa rovnako ako na občerstvenie počas dňa, tak aj na slávnostný stôl a svojou prítomnosťou ho ozdobí ako ľahký štart do príjemného večera.

Pre tento typ receptu na cuketové predjedlo s paradajkami a cesnakom je lepšie použiť stredne veľké mladé cukety, ktoré nemajú veľké semená. Nezabudnite ich ošúpať, aby nemali horkú chuť.

Na prípravu potrebujete 3 stredne veľké ovocie, zväzok petržlenovej vňate, hlávku cesnaku, olivový olej na prípravu omáčky a tiež pár polievkových lyžíc stolového octu, dve paradajky, majonézovú omáčku na ozdoba a 100 g múky.

Varenie:

• Cuketu ošúpeme a nakrájame na hrubé kolieska široké až 2 cm. Ak kolieska nebudú dostatočne hrubé, nedržia tvar a po vyprážaní budú voľné a mastné.
• Potom ich treba osoliť a nechať 20 minút odležať, aby vynikla šťava. Musí sa vypustiť.
• Zahrejte olej na vyprážanie (slnečnicový alebo kukuričný). Plátky cukety namáčame v múke. Z oboch strán môžete zľahka posypať múkou lyžičkou alebo ich namáčať v múke (v tomto prípade bude posýpka hustejšia). Na rozpálenom oleji opečieme cuketu z oboch strán. Pripravenosť cukety je možné skontrolovaťvidličkou - ľahko sa prepichne.
• Opečené kolieska opatrne a dostatočne pevne rozložte na servírovací tanier v 1 vrstve.
• Strúčiky cesnaku by sa mali olúpať a rozdrviť lisom na cesnak. Zmiešajte ich s rastlinným olejom a stolovým octom. Trochu osoľte a všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
• Namažte každý plátok cukety výslednou cesnakovo-octovou omáčkou. Čím hrubšia vrstva omáčky, tým pikantnejšie bude predjedlo.
• Nakrájajte paradajky na kolieska alebo tenké plátky a poukladajte ich na cuketu tak, aby v každom cuketovom kruhu bol plátok alebo kruh paradajky.
• Ozdobte vrchnú vrstvu majonézou. Na tento účel môžete použiť striekačku na pečivo. Ak však žiadna nie je, vložte majonézu do plastového vrecka a zrolujte ju do vrecka, pričom odrežte roh (čím menší je otvor vo vrecku, tým krajší bude obrázok). Potom obrazne vytlačte majonézu na paradajky tenkou stuhou.
• Zelinu nasekajte nie príliš najemno a ozdobte ňou jedlo pred podávaním.

Cuketu s cesnakom a majonézou a paradajkami môžeme podávať teplé aj studené. Ak necháte jedlo hodinu a pol v chladničke, zelenina bude namočená v cesnakovej omáčke a chuť bude bohatšia.

Pikantné cuketové rolky s paradajkami

Cuketové rolky s paradajkami a cesnakom vyzerajú veľmi chutne a slávnostne, dobre sa hodia na banketové stoly. Je celkom vhodné ich jesť, pretože sú malé.

Je lepšie použiť mladú cuketu, nie väčšiu akoveľká uhorka (pár ich budete potrebovať na varenie). A ďalšie štyri paradajky, štyri polievkové lyžice majonézovej omáčky, 70 g pšeničnej múky na obaľovanie, soľ a korenie podľa chuti.

Varenie:

1. Cuketa nakrájaná na plátky pozdĺž ovocia. Posypte ich soľou a nechajte chvíľu postáť, aby sa objavila šťava. Posledný odtok.
2. V hlbokej panvici rozohrejte trochu slnečnicového oleja. Cuketu opečte akýmkoľvek spôsobom z predchádzajúceho receptu a opečte na oleji z oboch strán do zlatista. Prebytočného oleja sa po vyprážaní zbavíte položením cukety na papierovú utierku. Na urýchlenie procesu ich nemôžete vyprážať na panvici, ale upiecť v rúre, pričom ich z oboch strán vopred vymastíte olejom.
3. Kým cuketa chladne, ošúpeme cesnak a nasekáme ho lisom.
4. Zmiešajte majonézu s cesnakom.
5. Nakrájajte paradajky na stredne veľké plátky.
6. Vychladnutú cuketu potrieme z jednej strany cesnakovou omáčkou. Na kraj cuketového pásika položíme plátok paradajky a rolky z cukety stočíme s paradajkami a cesnakom tak, aby sa paradajka obalila v cukete.
7. Opravte rolku špáradlom (alebo krásnou špízou).

cuketový koláč

Veľmi chutné a originálne predjedlo, vhodné pre znalcov nových a nevšedných jedál. Toto je skutočný cuketový koláč s paradajkami a cesnakom, ktorý sa skladá z vrstiev a je schopný zdobiť slávnostný stôl. Ale na rozdiel od tradičných sladkýchdezertov, príprava tohto ľahkého koláča nezaberie veľa úsilia a času.

Cuketový koláč môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií: dve cukety, pár paradajok, päť vajec a jeden pohár múky. Potrebujete tiež pohár majonézovej omáčky a pár strúčikov cesnaku.

Varenie:

• Cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, potom zľahka pritlačíme, aby sme odstránili tekutinu. Dá sa to urobiť jednoducho rukou alebo vhodením squashovej hmoty do cedníka.
• Pridajte vajcia, soľ, korenie a dobre premiešajte.
• Do zmesi postupne vmiešame múku. Podľa konzistencie cesto robte ako palacinky, inak sa koláčiky môžu pri prevrátení počas pečenia rozpadnúť.
• Cuketovú hmotu dáme na rozpálenú panvicu vymastenú rastlinným olejom. Vyrovnajte lyžicou, aby ste vytvorili tenkú placku a pečte do zlatista.
• Potom otočte špachtľou a opečte z druhej strany. Z uvedeného množstva ingrediencií by ste mali dostať 4-5 palaciniek (množstvo bude závisieť od veľkosti panvice).
• Hotové cuketové koláčiky musia byť vychladené.
• Zmiešajte majonézu a pretlačený cesnak pomocou lisu. Paradajky nakrájajte na tenké plátky.
• Ak chcete zostaviť predjedlo, musíte prvý koláč natrieť majonézou a potom naň položiť plátky paradajok. Potom položte squashový koláč a zopakujte všetky vrstvy. Vrchný koláč ozdobíme majonézou, plátkami paradajok a nakrájanými nadrobnozeleň.

Predjedlo z cukety s paradajkami a cesnakom môže byť hosťom ihneď podávané na stôl a rozdelené na porcie. Ak však koláč vložíte na 1-1,5 hodiny do chladničky, koláčiky v omáčke nasiaknu, jedlo bude ešte chutnejšie.

Rady od skúsených šéfkuchárov

Cuketové predjedlá s paradajkami a cesnakom majú veľa receptov. Skúsení kuchári vám radia dodržať niekoľko pravidiel, vďaka ktorým bude uvarené jedlo ešte chutnejšie a krajšie.

Ak je paradajka elastická a má hrubú šupku, je lepšie ju odstrániť. Je to jednoduché: urobte ľahký rez do kože ostrým nožom, oparte vriacou vodou a jemne potiahnite narezanú šupku. Vysúva sa rýchlo a ľahko.

Cuketa po krájaní pustí veľa šťavy, najmä zrelé plody. Je potrebné dať im pár minút, aby scedili, vytlačili a potom začali variť. Tým sa zníži vodnateľnosť pokrmu a zvýši sa jeho chutnosť.

Cuketa s cesnakom, majonézou a paradajkami - skvelé riešenie na domácu večeru aj hostinu. Napriek svojej jednoduchosti sú tieto jedlá vždy obľúbené. Varte s radosťou! A dobrú chuť!