Ako variť šípky: funkcie, metódy a odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šípka je ker z čeľade ruží. Má veľa mien. Ide napríklad o divokú ružu, ktorá je nám známa z detských rozprávok. A, samozrejme, všetci poznáme červené bobule, ktoré dozrievajú bližšie k jeseni. Zberajú sa a sušia sa na zimu, aby sa pripravil vitamínový a veľmi zdravý nápoj. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť šípky. Na prvý pohľad je to veľmi jednoduché. Hlavnou úlohou však nie je len pripraviť lahodný odvar, ale zachovať maximum vitamínov a živín.

Užitočná rastlina

V súčasnosti existuje asi 25 tisíc kultúrnych foriem divokej ruže. U nás je známy stredne veľký ker. V máji a júni rastlina začína kvitnúť a vyžaruje úžasnú vôňu ruží. Koncom leta začínajúdozrievajú plody oválneho tvaru. Práve v nich sa skrýva liečivá sila, obrovské množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Šípka je úžasný ker. Príroda ho obdarila toľkými užitočnými vlastnosťami, že listy a kvety, konáre a korene možno použiť na prípravu liečivých odvarov. Hlavná vec je vedieť, ako variť šípky. Ale najčastejšie používajte bobule. Správne pripravený nápoj pomôže posilniť imunitný systém, podporí prácu srdca a ciev. Je užitočný pre tehotné ženy a malé deti. Samozrejme, tento magický prostriedok má aj kontraindikácie, o ktorých budeme diskutovať nižšie. Ale teraz poďme zistiť, ako variť šípku podľa všetkých pravidiel.

Rôzne spôsoby

Najbežnejšie používané sušené bobule. To sa dá ľahko vysvetliť: dajú sa pripraviť na jeseň a používať počas celého roka, zatiaľ čo čerstvé sú dostupné až na jeseň. Okrem toho sušenie umožňuje uložiť všetky užitočné vlastnosti. Ale čerstvé aj mrazené bobule sú vhodné na varenie. Tie sa zbierajú v menších množstvách, keďže zaberajú miesto v chladničke a sušené sa ľahko povaľujú v sklenenej nádobe v skrinke.

Dnes sa pozrieme na všeobecné princípy varenia šípok, ako aj na funkcie prípravy nápoja pomocou rôznych kuchynských spotrebičov.

Varenie odvaru

Nie je nezvyčajné nájsť odporúčanie ponoriť bobule priamo do vriacej vody. Takto sa pripravuje odvar. Na jednej strane je nápoj nasýtený a jasný, na druhej strane vriacinebude šetriť vitamíny obsiahnuté v kompozícii. Na obale lekárne so sušenými bobuľami je však len jedna možnosť, ako uvariť šípky. Na tento účel sa odporúča vložiť lyžicu bobúľ do pohára vriacej vody a variť 15 minút. Nezabudnite zakryť hrniec pokrievkou a nechať postáť. Aspoň hodinu a ešte lepšie - nechajte celú noc. Do vývaru sa zvyčajne nepridáva cukor, ale ak naozaj chcete, môžete pridať trochu medu alebo fruktózy.

Príprava infúzie

Keďže prvá metóda má určité nevýhody, pokúsime sa ich opraviť. Aby ste to dosiahli, stačí sa naučiť, ako správne variť šípky. Čerstvé alebo sušené, na tom nezáleží, môžete použiť akékoľvek bobule, ktoré máte po ruke. Poďme sa najprv pozrieť na to, ako pripraviť plody jesenného zberu.

Keďže sušeným bobuľám trvá nejaký čas, kým dosiahnu svoj potenciál, najlepšie je variť ich večer. Ráno potom nebudete musieť strácať čas čakaním. A druhý bod: ak sa voda rýchlo ochladí, väčšina živín zostane v bobuliach. Preto sa odporúča použiť termosku. Ak ho nemáte, môžete si vystačiť s improvizovanými prostriedkami. Aby ste to urobili, vezmite si akúkoľvek nádobu a zabaľte ju do fólie. Pre istotu navrch zabaľte hrubý uterák a zatvorte veko.

Teraz poďme priamo na to, ako variť šípky v termoske. K tomu budete musieť vziať vodu a sušené šípky v pomere 1: 10. Na litrovú termosku budete musieť vziať 100 g sušených bobúľ. Ak ich nezbierate sami, alekúpiť v lekárni, potom je to len jedno balenie. Dôkladne opláchnite a potom na 5 minút namočte do studenej vody. Existujú dve možnosti, ako uvariť šípky na imunitu v termoske:

1. Môžete len zliať bobule, zaliať vriacou vodou a zavrieť veko. Táto metóda má klady a zápory. Z výhod možno zaznamenať absenciu klkov v infúzii. Chuť nápoja však nebude taká výrazná.
2. Druhá možnosť je, že môžete bobule nasekať v mixéri a potom zaliať vriacou vodou. V tomto prípade bude chuť nápoja výraznejšia. Bobule budú mať čas dať všetky užitočné látky. Nevýhodou tohto prípravku je prítomnosť klkov v nápoji. Ale problém je vyriešený veľmi jednoducho. Rozdrvené bobule sa umiestnia do gázy, zviažu sa a spustia do termosky. Hotový nápoj teda môžete jednoducho precediť cez vrstvu gázy a budete ušetrení tejto nepríjemnosti.

V termoske sa odporúča lúhovať bobule aspoň sedem hodín. Preto, ak chcete ihneď piť horúci čaj, potom použite druhú metódu a nalejte si malú šálku za 10-15 minút. Zvyšok nechajte chvíľu postáť.

Čerstvé šípky

Ak je jeseň v plnom prúde a na kríkoch horí oheň ohnivých bobúľ, potom si môžete pripraviť chutný a zdravý nápoj každý deň. Nezaberie to veľa času a telo sa vám len poďakuje. Na každý liter vody budú potrebné 2-3 polievkové lyžice bobúľ. Bude potrebné ich rozdrviť. Ak to chcete urobiť, použite vidličku alebo preskočte bobulecez mlynček. Dávajte pozor, aby sa na odhalenú pokožku alebo sliznice nedostali vlákna.

Potom vezmite 0,5 litra vriacej vody a nalejte bobule. Prikryjeme tanierikom a dobre zohrejeme. Príprava infúzie bude trvať asi hodinu. Precedíme cez gázu. Bobule zatiaľ nevyhadzujeme. Naplňte ich 0,5 litrom vody a zapálte. Od okamihu varu je potrebné ich variť 15 - 20 minút. Po vychladnutí sceďte a spojte odvar a nálev.

Infúzia v hrnci

A pokračujeme v rozhovore o tom, ako variť sušené šípky. Môžete to urobiť bez termosky. Obyčajná panvica vám postačí. Najlepšie je vziať sm altovaný a sklenený, môžete použiť hrubostennú panvicu. Optimálne pomery zložiek sú 100 g bobúľ na 1 liter vody. Na prípravu odvaru je potrebné najskôr prevariť vodu. Nechajte mierne vychladnúť a pridajte celé alebo nakrájané bobule. Strmo vriaca voda by sa nemala používať, pretože pod jej vplyvom sa ničia vitamíny a stopové prvky.

Vyššie sme už zvážili, ako variť šípky. Dôležité pravidlo – musíte sa snažiť ušetriť maximum vitamínov a živín. Panvicu preto nedáme na oheň. Namiesto toho vezmite iný väčší priemer a nalejte do neho vodu. Po uvarení do nej vložte panvicu s bobuľami. Vo vodnom kúpeli dodajú vode všetky užitočné látky. Dusenie bude trvať asi 30 minút.

Pre moderné gazdinky

Ak máte doma pohodlný a ekonomický multivarník,naučiť sa variť divokú ružu s jeho pomocou. V skutočnosti ide o rovnakú termosku, pretože perfektne drží teplotu. To umožňuje nielen šetriť energiu, ale aj odhaliť celý potenciál magických bobúľ. Proces varenia je nasledovný:

1. Opláchnite 100 g bobúľ a vložte do misy multivarku.
2. Pridajte dva litre vody. Na dochutenie môžete pridať pár plátkov citróna, čiernych ríbezlí alebo arónie.
3. Nastavte režim „Hasenie“na 1 – 2 hodiny.
4. Odvar nechajte pod zatvoreným vekom, kým nevychladne.
5. Pite malé porcie počas dňa.

Vždy čerstvé

Kúsok po kúsku odhaľujeme všetky jemnosti a tajomstvá, ako správne uvariť šípky. Úspora času je pre väčšinu žien v domácnosti dôležitým faktorom. Napriek tomu sa neodporúča pripravovať si nápoj na týždeň vopred. Živiny a vitamíny sa ničia pomerne rýchlo, takže ak si pred spaním pripravíte malú porciu a vypijete ju celý nasledujúci deň, potom je toto tá najlepšia voľba.

Druhá otázka, dajú sa bobule znova použiť? Najlepšie je brať vždy čerstvé bobule. Pri opätovnom varení sa chuť nápoja nemení, ale znižuje sa množstvo živín v ňom. Je povolené variť bobule 2-3 krát. Ale odborníci odporúčajú využiť potenciál bobúľ až do konca raz. To znamená, že asi po 30 minútach musíte získať bobule, rozdrviť ich v mixéri a znova ich spustiť do vody. Pred použitím nezabudnite precediť cez niekoľkokrát preloženú gázu.

Šípka počas tehotenstva

Je to vynikajúci zdroj vitamínu C a ďalších látok, ktoré sú pre budúcu mamičku potrebné. Malo by sa však pamätať na to, že ich prebytok môže byť rovnako nebezpečný ako nedostatok. Preto je najlepšie použiť prvý spôsob a ovocie nemiesiť. 10 - 15 bobúľ obsahuje dennú dávku vitamínu C, preto by ste tento chutný a zdravý nápoj nemali zneužívať. Ak ste pripravili infúziu 100 g bobúľ (asi 30 kusov), potom môžete piť nie viac ako tretinu denne. Nadbytok vitamínu C samozrejme nie je až taký škodlivý. Vitamín rozpustný vo vode, z tela sa jednoducho vyplaví. Ale najlepšie je mať všetko s mierou.

Čaj alebo nálev

Keďže príprava šípok na pitie nie je veľmi náročná, odporúča sa vykonávať tento jednoduchý postup každý deň, od začiatku jesene do konca jari. Na každý deň si pripravte obyčajný čaj, čiže do kanvičky pridajte 3 šípky. Vznikne nápoj so zaujímavou chuťou, obohatený o vitamíny. Ide o obyčajný čaj, ktorý dokonale uhasí smäd, no liečivé vlastnosti by ste od neho nemali očakávať.

Ak spozorujete príznaky sezónneho beri-beri, stratu sily alebo príznaky SARS, odporúča sa prejsť na terapeutické dávkovanie. To znamená, že teraz už pripravujeme odvar alebo ešte lepšie - nálev. Vyššie sme podrobne preskúmali spôsoby, ako správne variť šípky. Spomedzi nich si môžete vybrať tú, ktorá sa vám zdá najatraktívnejšia.

Pravidlá a pokyny

Je tu riadoktipy, ktoré vám umožnia získať skvelý vitamínový nápoj zakaždým bez toho, aby ste trávili príliš veľa času. Ich dodržiavaním si zachováte všetky prospešné vlastnosti a prospejete svojmu telu:

1. Neužívajte viac ako 100 g šípok na liter vody. Ako viete, každý liek je jed a každý jed je liek. Všetko závisí od množstva.
2. Po 7 hodinách sa užitočné vlastnosti nápoja začnú rozkladať. Snažte sa preto neustále pripravovať čerstvý nápoj.
3. Denná dávka – nie viac ako jeden liter. Pre tehotné ženy a deti je lepšie piť odvar po porade s lekárom. Štandardné odporúčanie je znížiť dávku na polovicu alebo strojnásobenie.
4. Nápoj je najlepšie konzumovať pred jedlom.
5. Ak sa rozhodnete nakrájať ovocie alebo uvariť čerstvé bobule, skúste klky odstrániť. Majú zákernú vlastnosť. Keď sa dostanú na sliznice, môžu ich podráždiť.
6. Uľahčite si to. Stačí zabaliť bobule do kúska čistej gázy a vložiť ich do termosky v tejto forme. Potom sa dajú mierne vyžmýkať.
7. Sušené bobule sa odporúča variť bez predchádzajúceho odstránenia klkov. Nezabudnite ich však opláchnuť, očistiť od nečistôt a prachu.

Obmedzenia a kontraindikácie

O tom, ako správne variť šípky, už bolo povedané takmer všetko. Zostáva odpovedať na poslednú otázku. Existujú obmedzenia používania, aké sú? Po prvé, neporušujte uvedené dávkovanie. Aj keď je to prírodná zeleninaliek, jeho nadmerné množstvo nemôže viesť k zlepšeniu stavu.

Existujú však kontraindikácie, ktoré treba vziať do úvahy. V prvom rade ide o patológie srdca a obličiek, urolitiázu a cholelitiázu. Netreba zabúdať ani na choroby tráviaceho traktu. Kontraindikácie používania odvarov a infúzií divokej ruže sú vysoká kyslosť, vredy, gastritída. V každom inom prípade sa môžete sústrediť na svoje vlastné blaho. Ak príjem infúzií vedie k zhoršeniu stavu, mali by ste sa poradiť s lekárom.