2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Matzoni – čo to je? Tento fermentovaný mliečny výrobok je jedným z najobľúbenejších nápojov v Gruzínsku a Arménsku. Ak doslovne preložíme názov, dostaneme charakteristiku zložky - „kyslé mlieko“. Vedci zatiaľ nedokázali určiť meno toho, kto ako prvý pripravil tento fermentovaný mliečny výrobok. Mnohí predpokladajú, že bol získaný náhodou pri použití neumytého riadu.
Ako vyrobiť jogurt
Na prípravu produktu v origináli používajú mlieko gruzínskych a abcházskych kráv, ktoré sa pasú vysoko v horách a pomerne veľa sa pohybujú. Ale ak takýto produkt neexistuje, môžete použiť akékoľvek iné mlieko, to znamená kravské, ovčie, kozie alebo ťavie mlieko. Matsoni (čo to je - popísané vyššie) je možné pripraviť nasledujúcim spôsobom.
Spôsoby varenia:
-
Vezmite mlieko, priveďte ho do varu, ale nenechajte stúpať bublinky (približne táto teplota je asi 90 stupňov). Nechajte kvapalinu vychladnúť na 45 stupňov. Potom pridajte vykysnutý kvások v pomere: na liter základu - dve veľké lyžice. Môže to byť buď samotné matsoni, alebo kyslá smotana alebo kefír. Dobre premiešajte a nalejte do pohárov, takže je pohodlnejšie kontrolovať proces. Nádoby zakryte obrúskami a pošlite na tmavé miesto na 4 hodiny, aby ste sa usadili. Nádoby je vhodné zabaliť. Do konca termínu zmes netraste ani nemiešajte. Po uplynutí určeného času sa hotový výrobok odošle cez noc do chladničky.
- Pasterizované mlieko sa musí prevariť a odpariť (optimálne je, ak sa minie tretina objemu), potom by sa mala tekutina ochladiť na 40 stupňov. Nalejte do vhodných nádob, po vložení lyžice prírodného jogurtu na dno každej (bez príchutí a plnív). Nádoby zabaľte a nechajte cez noc, ráno pošlite do chladničky na varenie.
Užitočné vlastnosti jogurtu
Za zmienku stojí, že tento fermentovaný mliečny výrobok dokonale zaženie hlad a smäd, čo ocenia na vysočine. Okrem toho má produkt anabolický účinok, ktorý je pre športovcov nevyhnutný, pretože vďaka nemu môžete budovať svalovú hmotu. Ak pijete pohár matsoni v noci (čo to je - už viete), potom je zabezpečený pokojný spánok a zdravý nervový systém. Produkt je schopný vyčistiť telo a odstrániť prebytočný cholesterol. Táto fermentovaná mliečna zmes je ľahšie stráviteľná a zasýti nás aminokyselinami a vitamínmi, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie čriev a iných orgánov. Matsoni sa často odporúča na normalizáciu mikroflóry, ako aj na stimuláciu chuti do jedla. Stojí za to povedať, že len málo ľudí vie, že tento produkt sa považuje za predĺženie mladosti. Dôvodom je tobaktérie mliečneho kvasenia, ktoré sa dokonale vyrovnávajú s patogénnou mikroflórou tela, priaznivo ovplyvňujú fungovanie všetkých ľudských orgánov a jeho celkový stav.
Záver
Teraz už viete všetko o jogurte: čo to je, ako ho variť a aké užitočné vlastnosti má tento úžasný produkt. A hoci ho nemiluje každý, je užitočný pre každého. Preto sa oplatí prehodnotiť svoje preferencie a dopriať si aspoň občas nejaký zdravý, jemne kyslý a pikantný produkt.
Odporúča:
Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú
V obchode sa môžete zmiasť rozmanitosťou prezentovaného tovaru. Aj ryža, na ktorú sme zvyknutí, je iná: leštená, dusená, divoká. Pri kúpe novej odrody pre seba ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako uvariť túto obilninu tak, aby bola drobivá a chutná, pretože ryža bude nielen vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, ale je vhodná aj na prípravu šalátov, občerstvenia a pilafu
Ako variť mrazené morské plody. Ako variť mrazené morské plody
Ako uvariť mrazené morské plody, aby ste soľou a korením nepokazili ich jemnú jemnú chuť? Tu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel: berie sa do úvahy čerstvosť produktu, teplotný režim počas varenia a ďalšie rôzne ukazovatele
Čo variť s pohánkou? Ako variť pohánku s kuracím mäsom? Ako uvariť pohánkovú omáčku?
Jednou z najobľúbenejších obilnín v Rusku bola pohánka. Dnes ho nahradili iné obilniny a výrobky. A recepty na mnohé jedlá s ním sú jednoducho zabudnuté alebo stratené. Ale naši predkovia vedeli, čo variť s pohánkou. Pre nich to bolo viac zvykom jesť ako cestoviny a zemiaky pre nás. Samozrejme, nie všetko sa dá robiť na bežnom sporáku alebo v rúre, ale mnohé recepty sú celkom cenovo dostupné. Zostáva len naučiť sa variť samotné obilniny a potom jedlá s nimi
Ako variť repu: zaujímavé recepty, funkcie a recenzie. Ako variť červený boršč s repou
O výhodách repy sa toho popísalo veľa a ľudia si to už dlho všimli. Okrem iného je zelenina veľmi chutná a dodáva jedlám bohatú a jasnú farbu, čo je tiež dôležité: je známe, že estetika jedla výrazne zvyšuje jeho chuť do jedla, a tým aj chuť
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
